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谷豆本草（第4页）

玉高粱、御麦、番麦、玉麦、包谷、苞麦米、玉黍。

〖性味归经〗

甘，平。归胃、大肠经。

〖功效主治〗

能调中健胃，益肺宁心，降血脂，降血糖，利尿，利胆退黄。主治脾胃不健，食欲不振，饮食减少；水湿停滞，小便不利或水肿；高脂血症，冠心病等。

【药膳本草偏方】

1．玉米250克，以水煎煮，吃米喝汤，用于胃不舒适，糖尿病。

2．玉米须30克，陈皮10克。玉米须、陈皮，水煎。代茶饮。适用于慢性肾炎引起的水肿。

3．玉米粉煮成糊状，加糖适量，每取50克，日服2次，适用于黄疸、浮肿。

4．玉米须30克，茵陈、蒲公英各15克。取玉米须、茵陈、蒲公英，水煎。代茶饮。适用于肝炎，黄疸，胆囊炎，胆结石。

【食用禁忌】

发霉的玉米不能食用，发霉后易产生黄曲霉菌（又叫黄曲霉素），多食有致癌作用。玉米也不宜与富含纤维素的食物经常搭配食用，因为玉米含有较多的木质纤维素。青玉米棒宜煮食而不宜烤食，烤食易产生多种有害物质。

高梁

〖来源〗

高粱为禾本科草本植物蜀黍的种子。其叶和玉米相似，但较窄，花序圆锥形，花长在茎的顶端，子实红褐色。高梁自古就有“五谷之精、百谷之长”的盛誉。全国各地均有栽培，秋季采收，以山西产者为良，为北方居民主粮之一。

〖异名〗

木稷、蜀秫、芦粟、荻粱。

〖性味归经〗

甘、涩，温。归脾、胃、肺经。

〖功效主治〗

益脾止泻，化痰安神。主治脾胃虚弱，消化不良，便溏腹泻，痰湿咳嗽，失眠多梦。

【药膳本草偏方】

1．高梁60克，炒香，红枣10枚，去核炒焦，共研末，加糖适量，小儿按年龄酌量取6～12克，成人每取15克，适用于脾胃虚弱、消化不良、腹痛腹泻、大便稀溏、霍乱吐泻。

2．高梁穗、豨签草、茶叶、红糖各10克。将高粱穗、豨签草、茶叶同放入容器，水煎，加红糖调味。代茶饮。适用于高血压有特效。

3．高粱焙黄研末，涂湿疮患处，或以其调入麻油，涂鹅口疮，均可显效。

【食用禁忌】

大便燥结者应少食或不食高粱。

燕麦

〖来源〗

燕麦是一年生草本植物禾本科雀麦的种子，为谷类作物的田间杂草，其苗叶像小麦但比小麦小。它的果实比麦细。它的苗和麦相同，但穗细长得稀少，子实可食。

〖异名〗

莜麦、野麦、雀麦、夏燕麦和裸燕麦。

〖性味归经〗

味甘，性平，无毒。归脾、胃经。

〖功效主治〗

补益脾胃滑肠。

【药膳本草偏方】