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谷豆本草（第3页）

【食用禁忌】

没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解消化，会引起急性肠胃炎及消化不良。火盛热燥者不宜食用黑米。

小米

〖来源〗

小米为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。

〖异名〗

白梁粟、粢米、粟谷、粟米、硬粟、灿粟、谷子、寒粟、黄粟、稞子。

〖性味归经〗

甘、咸，凉。入肾、脾、胃经。

〖功效主治〗

和中，益肾，除热，解毒。主治脾胃虚热，反胃呕吐或脾胃虚腹泻，烦热口渴，口干，小便不利等。

【药膳本草偏方】

1．小米50克，加水如常法煮粥，调入适量红糖，时时服用。适用于体虚胃弱及产后虚损引起神疲乏力、缺少乳汁。

2．小米15克，大米50～100克。小米、大米同煮粥。空腹食用。适用于脾胃虚弱，身体消瘦。

【食用禁忌】

小米粥不宜太稀薄。产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

黄米

〖来源〗

黄米为禾本科黍的种子，是黍米的一种，一般来说，黍米分两型：以杆上有毛，偏穗，种子黏者为黍；杆上无毛，散穗，种子不黏者为稷。有白、黄、红诸色，黄色黏者称黄米，红色黏者称红莲米。主产于北方，以河北产者为良，成了北部主粮之一。

〖异名〗

大黄米、糯秫、糯粟、黄糯。

〖性味归经〗

甘，微寒。归肺、胃、大肠经。

〖功效主治〗

益脾和胃，安神，止泻。主治烦渴、吐逆、头痛、胃痛、不思饮食、肺虚咳嗽、伤暑发热、鹅口疮、烫伤。

【药膳本草偏方】

1．黍米30克，炒黄，加水2碗煎取l碗，滤汁温饮；米渣续煮汤，薰洗全身，每日2次，连用1周，适用于烦渴、呕吐、伤暑发热、中暑腹泻、小儿夏季热。

2．黍米炒黄磨粉，加糖拌匀，每取4匙，日服2次，连续数月，适用于脾胃虚弱、胃痛吐泻。

3．黍米蒸熟，压成糕状，以油煎黄，服食，适用于肺虚咳嗽。

4．以羊肉熬汤，入黍米粥调味，连吃数周，适用于中气虚弱、神疲乏力、不思饮食。

5．黍米炒焦研末，以蛋清调和，敷治烫伤未成疮者及小儿鹅口疮。

【食用禁忌】

性黏滞，不宜常食。过多食用令人燥热。

玉米

〖来源〗

玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子，全国各地都有栽培，北方产量为高。

〖异名〗