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谷豆本草（第2页）

〖性味归经〗

甘，平。归脾、胃、肺经。

〖功效主治〗

补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。主治呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足、口干渴、不欲食等。

【药膳本草偏方】

1．粳米适量。将粳米炒焦，研为细面。每服5克，温水送服。对于腹泻有很好的疗效。

2．荠菜500克，粳米100克。将荠菜、粳米，同煮成粥食之。每日佐餐食用。适用于脾虚水肿，慢性肾炎。

3．粳米25克炒焦，加烧沸食用。适用于婴儿吐乳、产妇虚弱、吐泻。

【食用禁忌】

粳米不宜与马肉同食。

糯米

〖来源〗

糯米为禾本科糯稻的种仁。全国各地均有出产，南方水田尤多，秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。其胀性比粳米更小，黏性最强，以颗粒饱满晶莹者为佳，尢以血糯米为上品，糯米所产的热量比面粉和一般米都高，特别适宜于老年人晨间食用。因此自古被列为营养上品。

〖异名〗

稻米、江米、元米。

〖性味归经〗

甘，微温。归脾、胃、肺经。

〖功效主治〗

补脾胃，益肺气。主治脾胃虚弱，体倦乏力，消渴溲多，气虚自汗，便泄。

【药膳本草偏方】

1．糯米120克，炒至焦黄，加红糖60克，分次以沸水冲服。适用于小腹隐痛、产生痢疾、恶露不散。

2．糯米适量，入猪肚内蒸干，捣作丸子，日日服之。适用于虚劳不足。

3．糯米30克，研末，或磨成浆，加蜂蜜30克，加水适量，煮成烯糊服食。用于胃阴不足，口渴饮水或少食呕吐。

【食用禁忌】

因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

黑米

〖来源〗

黑米，又称血糯米。是稻米的一种，比普通大米略扁。是我国稻米中的珍品，古代是专供内廷的“贡米”，黑米外皮墨黑，内芯却是雪白的。珍在味美，稀在色异，贵在质优。古称“粳谷奴”，早有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美称。

〖异名〗

黑粳米、黑黍。

〖性味归经〗

甘，微温。归脾、胃、肺、肝、肾经。

〖功效主治〗

健脾胃、滋肾水、止肝火、养颜色、乌须发。长期食用黑米，可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等。

【药膳本草偏方】

1．黑米配上芝麻、白果、银耳、核桃、红枣、冰糖、莲子等煮成八宝粥每日食用。对头昏、眩晕、贫血、白发、眼疾、咳嗽等症疗效甚佳。

2．用黑米煮粥，常食。对流感、咳嗽、气管炎、脱发、白发、贫血、肝病、肾病患者均有医疗保健作用。