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上篇药膳常用本草原料 水产本草（第9页）

4．取乌贼鱼1条，排骨250克，牡蛎200克共炖烂服食，可用于遗精。若以其墨囊阴干研粉，每用1克，适于功能性子宫出血，每临月经**第一日吞服，连续服用5日。

5．乌贼鱼肉100克或干品50克切块，当归15克，水煮至鱼熟，去除当归，入少许盐、姜，吃鱼肉喝汤，适用于阴血亏虚，经闭不行或月经量少。

【食用禁忌】

凡阴盛阳虚者，不宜食用。

鳗鲡

〖来源〗

鳗鲡属鱼纲鳗鲡科。其状如蛇，头尖细长，体呈圆桶形，后部稍侧扁。背部灰黑，腹部白色。生活于江河湖塘，每年秋天，成熟的鳗鱼入海产卵；卵孵化成幼鱼，又逆流游回江河发育生长。鳗鱼在夜间活动，以小鱼、小虾及昆虫为食料，特别喜欢在暴雨袭击下游泳戏玩。

在我国沿海及江湖中均有分布。鳗鱼在江苏、浙江一带被列为上等鱼品，福建、广东、四川则视为高级滋补品，称之为“水中人参”，是冬天进补的最好食品。

〖异名〗

鳗鱼、河鳗、白鳝、蛇鱼。

〖性味归经〗

平、甘。归肝、肾二经。

〖功效主治〗

滋补强身。主要适用于肺结核、体虚衰弱、风湿痹痛、白癜风、对慢性溃疡的恢复也有辅助治疗作用。

【药膳本草偏方】

1．鳗鱼150克，芡实、莲肉各15克，白果肉、当归各10克，水煎服食，适用于赤白带下。

2．大鳗鱼洗净，放铺有荷叶的蒸笼上蒸熟，取肉加炒熟的山药末，做丸如梧桐子大晒干，加薄荷，贮存瓷器内，每次服10克，日服2次，连服数周，适用于男女虚劳体弱诸症。

3．鳗鱼300克，荸荠7枚，羊肝100克共炖服，每日1次，适用于夜盲症。

4．取鳗鱼1000克，去内脏洗净，加水1碗及黄酒2杯，煮熟调少许盐、醋，连服数剂；或每日清炖鳗鱼服食，配合药物治疗肺结核。

5．若取鳗鱼250克淡煮，连吃数周，适用于骨蒸潮热、虚弱消瘦、肠风下血。

【食用禁忌】

病后脾肾虚弱或痰多泄泻者忌食，鳗鱼血有毒勿生饮。

鳓鱼

〖来源〗

咸水鱼，又名，属鲱科。分布于渤海、黄海、东海与南海，体侧扁，长可达50厘米，由于鳓鱼游的很快，所以渔民说它是“小小鳓鱼无肚肠，一夜游过七片洋”。

〖异名〗

曹白鱼、白鳞鱼、绘鱼，白鱼、克鳓鱼、火鳞鱼。

〖性味归经〗

甘，平。归脾、胃经。

〖功效主治〗

健脾开胃，养心安神。主治脾虚泄泻，消化不良，噤口不食，心悸怔仲。

【药膳本草偏方】

1．鳓鱼500克，煮汤，待鱼烂熟时，加生姜、葱、食盐调味服用。用于脾胃虚弱引起的，饮食减少，便溏腹泻等症。

2．鳓鱼一条，焙干研末。每次5克，每日2次。适用于心悸、怔忡。

3．鳓鱼适量，灵芝30克。将鳓鱼晒干，煅烧研末。灵芝煮水。每次3～6克，每日2次，用灵芝水冲服。滋补强身，益心复脉。可辅助治疗冠心病心律失常，充血性心力衰竭。

【食用禁忌】

不宜多食。不宜用牛、羊油煎炸。

银鱼