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上篇药膳常用本草原料 水产本草（第8页）

3．凤尾鱼30克，谷芽12克，炒扁豆9克，陈皮6克，水煎服，每日2次，连服数日，适用于胃肠功能紊乱、消化不良。

4．凤尾鱼500克，刮鳞去内脏切段，投入以6克豆豉烧沸的水内，加生姜、胡椒粉少许，煮至鱼熟食用，适用于脾胃虚寒。

5．肺癌患者接受化疗时，经常以凤尾鱼佐餐，可提高对化疗的耐受力。

6．凤尾鱼捣烂，加少许冰片，外敷，适用于痈疽痔漏及疮疖。

【食用禁忌】

凡湿热内盛。或疥疮瘙痒患者忌食。

黄花鱼

〖来源〗

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。大黄鱼成体长约40～50厘米，小黄鱼成体30厘米以下。体背黄色，头大，尾巴狭窄，栖息在外海，春季游回近海产卵，鳔能发声。产于我国黄海、渤海一带。两者均生活于海洋，鱼头有两颗石状枕骨，动物学上叫耳石，长在内耳里面，游水时起平衡作用。

大、小黄鱼的营养均很丰富，与带鱼同被列为我国的三大海产之一。

〖异名〗

黄花鱼、石首鱼。

〖性味归经〗

平、甘、咸。归胃、肾二经。

〖功效主治〗

开胃消食，健脾益气，调中填精。主要适用于体虚乏力，面黄赢瘦，目昏神倦，纳食减少，肺结核，头晕失眠，结石症，癌症。黄鱼营养丰富，所含的营养成分非常适合于患慢性心、脑血管疾病的患者长期服用。

【药膳本草偏方】

1．黄花鱼250克，莼菜30克，煮浓汤，时时服食，适用于久病体虚、少气乏力、纳食减少。

2．黄花鱼250克，茶叶、杏仁各3克，煮熟服食，适用于目眩、头痛。

3．黄花鱼剖腹去肠杂，生姜3片，葱3根，共炖食，适用于胃病。

4．黄花鱼、海参各适量，同煮服食，适用于体虚纳呆、**早泄。

5．黄花鱼鱼鳔、怀山药、百合各适量煎服，适用于肺结核。鱼鳔200克，以文火炖成膏状，分4日服，每日2次，适用于鼻血或牙龈出血。

6．黄花鱼鱼鳔胶、金针菜各9克煮食，适用于头晕失眠。取鱼鳔以香油炸酥，研细，每取5克，日服3次，适用于食道癌及胃癌的辅助治疗。

【食用禁忌】

痰热素盛、易发疮疡之人不宜多食黄花鱼。黄花鱼不可用牛油、羊油煎炸。

乌贼鱼

〖来源〗

乌贼鱼又名墨鱼，名为鱼实非鱼类，属乌贼科为无脊椎软体动物。寒冬潜入深水底，春暖时成群结队游向近海岸浅水处。它有一种特殊的本领，就是腹部生有一墨囊，一旦遇到强敌进攻，便从墨囊内放出浓厚的墨汁，把周围的海水染成漆黑，随即从烟幕里逃之天天，这也就是墨鱼名称的来历。又因其头部有触腕似缆，遇到风浪时可黏石上，故又名缆鱼。

〖异名〗

乌铡、缆鱼、墨斗鱼、目鱼、墨鱼。

〖性味归经〗

咸，平。归肝、肾经。

〖功效主治〗

养血滋阴，益胃，补肾填精，去瘀止痛。可治贫血、胃痛、肺病及多种出血症，尤为妇科良药。

【药膳本草偏方】

1．取乌贼鱼150克，粳米、冬瓜各100克，共煮粥服食，适用于肾炎、水肿、痔疮血肿。

2．乌贼鱼60克，鹌鹑蛋5只，共煮食，适用于贫血头晕。

3．乌贼鱼100克，猪蹄250克，分别切块，加水炖熟，加少许佐料调味服食，适用于产后血虚或缺乳。