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上篇药膳常用本草原料 水产本草（第3页）

5．草鱼500克，洗净切段稍煎，加腌雪里蕻少许，调入佐料，共入水煮至鱼熟，投入已煎黄的豆腐250克，以文火焖数分钟，撒些青蒜服食，可补中调味，利水消肿，润肤驻颜。

6．草鱼1条，加葱白同煮，吃肉喝汤，治风寒头痛。

【食用禁忌】

凡体虚气弱，食减消瘦的人，均可用草鱼食疗滋补。一般无需忌口。

鲤鱼

〖来源〗

鲤鱼属鱼纲鲤科，因鳞有十字纹理而以“鲤”得名。鱼体呈纺锤形而侧扁，背部纯黑，侧线下方金黄色，腹部淡白色。栖息于江河湖塘的松软低层和水草丛生处，以螺、蚌、昆虫的幼虫及藻类为食。

〖异名〗

赤鲤鱼、鲤拐子、鲤子。

〖性味归经〗

甘，平。归脾、肾、胃、胆经。

〖功效主治〗

健脾和胃，利水下气，通乳，安胎。主治脾胃虚弱，饮食减少，食欲不振：脾虚水肿，小便不利，或脚气，黄疸；咳嗽气逆，胎动不安，妊振水肿，产后乳汁减少等症。

【药膳本草偏方】

1鲤鱼200克，木瓜250克，加水适量，煎汤服。用于产后乳汁不足。

2．．鲤鱼250克，荸荠63克，鸡内金9克，胡椒15克，生姜3片，共蒸汤服。适用于胃痛、胸前胀痛、消化不良等。

3．鲤鱼1条去内脏，填入大蒜头，入清水加黄酒煮熟食，适用于消瘦浮肿。

4．鲤鱼1条，肉苁蓉30克填入纱布袋内，共煮熟吃鱼喝汤，适用于前列腺肥大。

【食用禁忌】

鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、狗肉以及中药朱砂同食，以免因热生风，变生诸病。

鲤鱼胆汁有毒，一旦中毒则无特效疗法，千万不要吞食鱼胆。

鲫鱼

〖来源〗

鲫鱼为鲤科动物，体侧扁宽，呈银灰色，背部较深，各鳍均为灰色。生活于江河湖塘，尤以水草丛生的湖塘较多，以苔鲜虫、蚬、虾及藻类、水草嫩叶为食料。我国除西部高原地区外，各省区均产，四季均可捕捞。

是淡水鱼中分布最广、适应能力最强的上等鱼。它肉味鲜美，肉质细嫩，刺较少且粗。营养价值极高，吃起来既鲜嫩可口，自古以来就是产妇的催乳补品。

〖异名〗

鲋鱼、鲫爪子。

〖性味归经〗

甘，平。归脾、胃、大肠经。

〖功效主治〗

补脾胃，益气血，强筋骨。主治脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利，产后乳汁不行；便血，痔疮出血等症。

【药膳本草偏方】

1．鲫鱼500克，去鳞和内脏，加黄豆芽适量，一同煮熟，连汤带肉吃下。适用于产后无乳汁。

2．鲫鱼250克，将黄芪30克及升麻10克包扎在纱布袋内，加水共煮至鱼熟，吃鱼喝汤，适用于胃下垂。

3．鲫鱼1条约200克，甜杏仁10克，共煮熟调适量红糖服食，适用于慢性气管炎。

4．鲫鱼1条剖腹去内脏，填入适量白果仁、鲜鱼腥草扎紧，隔水炖熟服食，适用于肺脓肿。

5．鲫鱼1条除内脏洗净，紫豆蔻3粒研碎，置鱼肚内，加少许胡椒、陈皮、生姜，煮熟服食，适用于脾胃虚弱所致少食或消化不良。

【食用禁忌】