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上篇药膳常用本草原料 水产本草（第15页）

〖异名〗

无肠公子、螃蟹、横行介士、毛蟹、稻蟹、方海。

〖性味归经〗

咸，寒。归肝、胃经。

〖功效主治〗

清热，散瘀，消肿解毒，续筋接骨。主治湿热黄疸，产后瘀滞腹痛，难产，胎衣不下，跌打损伤，损筋折骨，血瘀肿痛，痈肿疔毒，漆疮等。

1．鲜蟹2只洗净，煮熟取汤，每以50毫升日服3次，适用于胃刺痛及食欲不振。

2．以蟹壳烧灰外敷患处，可消肿止痛，适用于虫咬或冻疮未溃。

3．鲜河蟹250克，捣烂，将黄酒煨热，温浸20分钟左右，取汁多次饮之，并用其渣敷患处。适用于骨折离脱（脱臼）。

4．活蟹焙干研末，每取12克，以热黄酒日服1次，适用于产后腹痛。

5．雄蟹1只，蓖麻嫩叶15克，加黄酒适量，每日炖服1次，适用于风湿性关节炎。

6．螃蟹适量，烧存性，研末，酒糊为丸如梧桐子大小。每次服用50丸，每日2次，米汤送服。适用于湿热黄疸。

7．活蟹焙干研末，每取12克，以黄酒送服，适用于跌打损伤或瘀血肿毒。

8．螃蟹30克，山楂30克，带壳焙干，共研细末。每次15～20克，白酒送服。用于妇人产后因血瘀引起的儿枕痛。

【食用禁忌】

脾胃虚寒者慎用，孕妇及腹泻者忌食。不可与柿子同食，否则易引起柿结石。死蟹胃内有大量病菌繁殖，吃后必中毒。

虾

〖来源〗

虾属甲壳动物，品种有龙虾、对虾、海虾、白虾、青虾、毛虾等。淡水虾生活在淡水湖泊和河流中，端午节前后为盈产期，身上有透明软壳，腹部由多个体节构成。海虾分布于我国沿海各地，辽宁、山东、福建等地最多，沿海各地也都有人工养殖。营养最高的是淡水虾虾皮。

对虾是我国的特产，多分布在黄海、渤海及长江口以北的各海区，对虾壳薄透明，肉味鲜美，含有丰富的蛋白质和钙、磷等矿物质是海鲜中的上品，被誉为海中“八珍”之一。

龙虾个大体粗，身长肉厚，甲坚硬多棘，肉味鲜美，是名贵的海鲜。多分布在我国东海及南海。龙虾和对虾一样，都是海产品中的佼佼者。由于虾肉中含有相当可观的蛋白质及其分解物质，又都具有特殊浓郁的鲜美味道，所以是人们百食不厌的美食佳肴。

河虾全身淡青色，头胸甲前缘延伸三角形突出的剑额，胸前有爪数对，两眼突出，尾又形。生于沏泊、河流中，常栖息于多水草的岸边，以小动物尸体或水草为食。分布我国南北各地，以河北白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产者最为著名。

〖异名〗

海虾、河虾。

〖性味归经〗

甘，微温。归肝、胃、肾经。

〖功效主治〗

补肾壮阳，通乳，托毒。主治肾虚**，产妇乳少或乳汁不下，麻疹透发不畅，阴疽等。

【药膳本草偏方】

1．虾米500克，蛤蚧1对（或120克），小茴香60克，花椒60克，以食盐lO克，白酒200ml，共炒至香脆，研为细末。每次服1匙，每日2次，温开水送下。适用于肾阳不足，**精少等症。

3．鲜虾肉、牡蛎肉各适量捣黏，加醋拌匀，可敷治皮肤溃疡。

4．虾壳晒干研末，以糖水调和，可敷治疥癣。

5．活对虾1对，粮食酒适量。用酒将虾浸死，除去余酒，加水和佐料煎汤。常食，每日1次，连服1～2个月。适用于虚劳病，气血双亏。

6．鲜虾肉120克，麻雀肉4克，黄酒适量。上两味用黄酒炖熟。食用，每日1次，连用1～4周。适用于**。

7．鲜河虾180克，微炒，一日分3～5次嚼食，以黄酒煨热送下。可同时服用猪蹄汤。适用于乳汁不下或无乳。

8．活虾适量，煎汤调味服食，适用于麻疹或水痘。

【食用禁忌】

咯血、哮喘、急性炎症者，不宜食用。高血压患者，少吃为宜。