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上篇药膳常用本草原料 水产本草（第13页）

小儿不宜多食。

牡蛎

〖来源〗

牡蛎亦称蚝，为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎、大连湾牡蛎。壳形不规则，大而厚，虽无头无脑，其他器官却完备，生活在盐度较低的海区，以微小生物为食。其生命力强，不管海水盐度高低，零度以下或热带高水温、干旱等，均能适应。

〖异名〗

蛎黄、蛎蛤、古贲、牡蛤、海蛎子、蚝。

〖性味归经〗

甘、咸，平。归心、肝经。

〖功效主治〗

养血安神，软坚消肿。主治烦热失眠，心神不安，瘰疬。

【药膳本草偏方】

1．牡蛎肉25克，洗净煎服，适用于贫血、盗汗、神经衰弱。

2．牡蛎肉30克，雪菜10克，熬汤饮服，适用于头晕。

3．鲜牡蛎肉250克，瘦猪肉100克切片，拌少许淀粉，入沸水煮熟，入盐调味，吃肉喝汤，可用于久病阴血虚亏，崩漏失血，营养不良。

4．海带50克，水发切丝，置水中煮软，投入250克牡蛎肉，共煮食，用于阴虚潮热，心烦失眠，小儿体虚。

5．牡蛎肉、粳米各100克，猪肉50克剁碎，共煮熟调味服食，适用于鼻血、心悸、胃酸、虚汗、白带。

【食用禁忌】

凡脾虚或癞疮患者忌食，不可与四环素、土霉素同时服用。

蛤蜊

〖异名〗

蛤蜊为蛤蜊科四角蛤蜊或其他种蛤蜊。其壳坚厚，略呈四角形，壳面中部膨胀，小月面和檐面心脏形。顶部白或淡紫色，边缘常有一极狭的黑色环带。生活于浅海泥沙滩中，全国沿海各地均有分布，食用以四角蛤蜊为主。蛤蜊肉、壳均可入药。

〖异名〗

吹潮、沙蛤、沙蜊、白蚬子、白蚶子、布鸽头。

〖性味归经〗

咸，寒。归胃、肝、**经。

〖功效主治〗

滋阴，利水，化痰，软坚。主治肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴，痰积，痞块，瘿瘤，瘰疬，水肿，崩漏，痔疮等。

1．蛤蜊肉200克，加水以文火煮熟，以盐调味，吃肉喝汤，既软坚散结，又适用于妇人血块，还可用于瘿瘤的辅助治疗。

2．蛤蜊肉250克，韭菜150克，以油、盐、姜、酒各适量，共煮至肉熟服食，适用于肺结核咳喘（或糖尿病删）。

3．鲜蛤蜊适量，煮至外壳张开，取肉蘸姜、酱、麻油食用，适用于水肿、黄疸、崩漏。

4．蛤蜊100克，麦门冬15克，地骨皮12克，浮小麦30克，水煎服，适用于肺结核阴虚、潮热骨蒸、咽干口渴、盗汗。

5．蛤蜊肉30克，知母、黄柏、五倍子各9克，以水煎日服1剂，适用于多梦遗精。

6．蛤蜊肉炖熟，日服3次，适用于消渴症。

7．蛤蜊壳烧焙研粉10份，桔梗一份，杏仁三份（青黛删），炼蜜为丸，每丸15克，早晚各1丸，适用于慢性支气管炎。

【食用禁忌】

体质阳虚和脾胃虚寒性腹痛、泻泄者忌用。

甲鱼

〖来源〗