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第六章12岁育儿宝典（第3页）

这时的幼儿喜欢独自一人快活地做自己的想做的事情。他不再只是拿笔乱写乱画，而是认认真真地模仿写字的动作。家里许多的东西和玩具的名称他都知道。他喜欢咬文嚼字，一旦他弄懂某个词的含义，他也许会不断地重复它。

二、饮食与营养

宝宝发育的营养成分

在幼儿的生长发育过程中，应保证摄取以下营养成分：

1。蛋白质

蛋白质主要作用是构成人体细胞和组织的基本成分，是人体所需的最主要的营养素之一。因此应摄取足够的蛋白质，肉、鱼、蛋、豆制品、各种谷类等含有丰富的蛋白质。幼儿一般每日需要量约35～40克。

2．脂肪

脂肪的作用是可以供给人体活动所需的热量，调节体温，还可保护神经体内器官，促进维生素吸收等。动植肉、乳类、鱼、物油、蛋黄中都含丰富脂肪，每日应给幼儿供应30～40克的脂肪。

3．碳水化合物

人体活动、生长发育所需热能的主要来源就是碳水化合物（糖）。其中豆类、谷类、糖、水果、蔬菜中都含有丰富的碳水化合物，幼儿每天需140～170克。

4．水

水是人体最主要的成分之一，可以用来维持体内的新陈代谢和体温调节，除了每日饮用的水以及各类饮料以外，食物中也都含有水。幼儿每日需水量与体重成正比，每千克体重所需125～150毫升，即一日需水量＝幼儿体重（千克）×（125～150毫升）。

5．矿物质

人体所需矿物质主要有铁、碘、钙、锌等。

是造血的主要重要原料是铁，可以多食用瘦肉、肝、动物血、蛋黄、绿色蔬菜及豆类等。幼儿一日所需约10毫克。

人体新陈代谢、体格生长和智能发育与碘密切相关，主要合成甲状腺素，可食用一些海产品，或者日常食用碘化盐。幼儿每日所需碘的数量不多，仅70微克，但这是至关重要的，如果家庭能经常使用碘食盐，就可以满足碘的供应量。

人体骨骼和牙齿生长的主要原料是钙，能起到调节正常生理功能的作用，其主要来源于蛋类、乳类、鱼、蔬菜、豆类等食物，幼儿每日所需约600毫克。

锌的作用是增进食欲，有利于人体的生长发育，动物性食物以及花生中都含锌，每日幼儿所需约10毫克。

6．维生素

维生素主要用途是维持正常生理功能和生长发育。维生素A主要来源于鱼肝油、动物肝脏、蛋黄及绿色蔬菜中，对人的视觉发育有重要的作用。维生素B1主要来源于粗粮和豆类食物中。维生素B2来源于乳、肝、蛋黄、绿色蔬菜中。维生素C主要含在新鲜水果和蔬菜中。维生素D可通过食用鱼肝油获取。另外当幼儿在户外晒太阳时，也有维生素D生成，因此应该让幼儿经常进行户外活动。

宝宝断奶后每日应摄取的食物

在给幼儿每天吃的食物中，要能够满足幼儿每天所需的热量和各种营养素。各种营养素之间的比例也要适当，才算是量足质好，才能保证幼儿生长发育的需要，这就需要给宝宝制定一个平衡饮食的计划，均衡地搭配各种食物之间的比例。现在还没有哪一种食物能完全满足宝宝的全部营养需要，总是含这个营养素多一点，又缺少那个营养素，如果把多种食物互相搭配起来混合吃，食物之间取长补短，互补有无，幼儿的营养就能满足了。

适合宝宝吃的食物大致包括以下6类：

1．淀粉类的食物

如谷类、薯类（含淀粉多的蔬菜有土豆、白薯、芋头、南瓜等），这类食物是糖类和植物蛋白的主要来源，也是维生素B的来源。

2．奶类和奶制品类

如奶粉、牛奶、酸奶等，是优质蛋白、叶酸、钙、维生素B1、维生素B12、维生素A的丰富来源。

3．蛋白质类食品

优质蛋白、微量元素、维生素B的丰富来源主要是从肉、禽、鱼、虾、蛋、豆类食品种获取的。

4．蔬菜类

黄红色蔬菜、深绿的蔬菜、瓜果含有丰富的维生素C、维生素A和叶酸。

5．水果类

水果是维生素、矿物质和食物纤维素的来源。

6．油脂类

油脂类主要包括猪油和植物油，其中以植物油为好，它的主要作用是供给热能和维生素A、维生素D、维生素E。

宝宝在1～2岁的时候，每天的饮食中这6类食物的大致需要量是：奶类250毫升，蛋白质类食物50克，蔬菜类150克，水果类75克，淀粉类200克，油脂类15克。各类食物的品种可根据市场季节供应情况进行调整。可以每周做个简单的饮食计划，做到买菜时心中有数，从而落实宝宝的平衡饮食的计划。

宝宝的三餐安排

1～2岁幼儿的食谱为“三餐一点”，早餐应占总热量20%，午餐占35%，晚餐占30%，点心点15%。营养素占总热量的比例：脂肪为25～30%，蛋白质为12～15%，糖为50～60%。下面以2岁宝宝为例，介绍1天的食谱，供父母参考：

早餐：牛奶200毫升、面包25克、鸡蛋50克。

午餐：烂饭75克、瘦肉末50克、蔬菜泥30克、水果50克。