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本草纲目（第5页）

石榴被抢走以后，白荆追至南山，日夜伫立山巅守望，日久竟化为一棵小树。石榴逃离皇宫寻找到白荆的化身，悲痛欲绝，扑上去泪下如雨。

悲伤的石榴也幻化为树，并结出鲜亮的小红果，人们叫它“石榴”。皇帝闻讯命人砍树，并下令不准叫“石榴”，叫“山渣”——山中渣滓，但人们喜爱刚强的石榴，即称她为“山楂”。

绿豆——天然的解毒丹

医典妙语

绿豆，味甘，寒，无毒。煮食，消肿下气，清热解毒。生研绞汁服，治丹毒烦热风疹，药石发动，热气奔豚。治寒热热中，止泄痢，利小便胀满。浓肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。补益元气，和调五脏，安精神，行十二经脉，去浮风，润皮肤，宜常食之。煮汁，止消渴。解一切药草、牛马、金石诸毒。治痘毒，利肿。绿豆肉平皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研水服。

——《本草纲目·谷部》

养生智慧——绿豆的养生妙用

绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大，李时珍在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也”，其最为人常知的功能便是清热解毒。据《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、金石诸毒”，意思是说，绿豆能解药中金、石、砒霜、草木诸毒。民间也常用绿豆煮汤来解救药物或食物中毒。

《本草纲目》中还记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。

中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。用绿豆和鲜荷叶煮水，冷却后可作解暑凉茶，并可去痱子；用绿豆配甘草煮汁饮服，可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒；用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷，对治疗乳腺炎有一定作用；用绿豆粉加冰片调匀外敷，可止湿疹皮炎瘙痒；把绿豆煮至豆皮开裂时，加入粳米、白糖熬粥，有清热解毒，止渴除烦，利水清肿作用，适用于暑热烦渴，疮毒疖肿，高热口渴，小便不利，食物中毒，以及预防中暑。

需要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。又因绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。另外在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、良姜等温补类药物以及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生许可，不要擅自服用绿豆，以免减低药效，影响治疗效果。

香荷绿豆粥：绿豆100克，干荷叶、薄荷叶、甘草各少许，白糖适量。先用水煎薄荷叶、甘草，取汁去渣；荷叶装入布袋中，扎紧口；再把绿豆洗净放入锅中烧热后，加入荷叶袋。用小火与绿豆同煮，煮至绿豆烂熟时，去荷叶袋。兑入薄荷甘草汁，加白糖即成。此粥有清热解暑，祛湿的功效。

绿豆酒：绿豆、蜂蜜、山药各30克，黄柏、牛膝、玄参、沙参、白芍、栀子、天门冬、麦门冬、天花粉各22克，白酒2500克。除蜂蜜外，将上述药物粉碎，以多层消毒纱布袋装好，扎紧袋口，泡入酒坛中，封口，14天后开封，取出药袋，榨干酒，去药袋，入蜂蜜摇匀即成。每次10至20毫升，每日2次。功效滋阴泻火，适宜于阴虚火旺之肺结核，但咳血者不宜。

绿豆红枣粥：绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。将绿豆、红枣洗净入锅，加水适量，煮至豆烂，调入红糖即成。此粥有清热解暑，健脾护肝的功效，适用于中暑、贫血、疲劳综合症、坏血病、消化性溃疡、慢性肝炎、营养不良性水肿等病症。

“起阳草”——韭菜

医典妙语

韭菜，生：辛、涩；熟：甘、酸。归心，安五脏，除胃中热，利病患，可久食。煮食，温中下气，补虚益阳，调和脏腑，令人能食，止泄血脓，腹中冷痛。生捣汁服，主胸痹骨痛不可触者，又解药毒，疗狂狗咬人数发者，亦涂诸蛇虺、蝎虿、恶虫毒（藏器）。煮食，充肺气，除心腹痼冷癖。捣汁服，治肥白人中风失音。煮食，归肾壮阳，止泄精，暖腰膝。

——《本草纲目·菜部》

养生智慧——韭菜的养生妙用

**是困惑很多男性朋友特别是男性中老年朋友的性功能障碍疾病之一。其不仅阻碍**的正常进行，更让男性自尊心与自信心遭受沉重的打击，甚至会因此而影响家庭幸福，让人抱憾终生。

现在治疗这种疾病的办法很多，而最安全、最健康的办法还是首推食疗。李时珍在《本草纲目》中对治疗**的食疗方法也有所介绍，列举了很多种治疗**的食物，比如说韭菜、狗肉等。

《本草纲目》中说，韭菜补肝及命门，治小便频数、遗尿等。韭菜因温补肝肾，助阳固精作用突出，所以又有“起阳草”之名。韭菜籽为激性剂，有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用，适用于**、遗精、多尿等疾患。《本草纲目》中同时也记载，将新鲜的韭菜子，用上好的酒浸泡一夜，然后将其捣碎，在次日与酒一同服下，这样坚持下来，**就会逐渐好转。

除此之外，韭菜还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。韭菜所含的粗纤维，有通便作用，可减少肠道脂性物质的吸收，从而促使减肥。据载，民间对误吞针、钉及其他金属物者，整吃韭菜，可以将误吞物裹带而出。人体摄入韭菜中所含的丰富的纤维素，可以预防肠道癌的发生。

韭菜还可以促进血液循环、新陈代谢，能起到消除腰痛的作用，常吃可以治疗慢性腰痛。出现跌打损伤时，如果将鲜韭菜捣烂敷于患处，会起到一定的效果。

在选购韭菜时要选叶直、鲜嫩翠绿的，这样的营养素含量较高。韭菜按叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭菜看上去较嫩，香味清淡；窄叶韭菜外形不太好，但香味浓郁。可根据各人喜好进行选择。新鲜韭菜洗净后切成段，沥干水分，装入塑料袋后，再放进冰箱，其鲜味可保存2个月。

需要注意的是，韭菜，春食则香，夏食则臭，多食则能神昏暗目，酒后尤忌，热病后十日食之即发困，冬月多食动宿饮。另外韭菜中含有多量的硝酸盐，炒熟存放过久，稍酸盐可转化为亚硝酸盐，常吃易致癌，并且吃了这种韭菜会有不适感，主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等，因此，炒熟的韭菜隔夜之后不宜再食。

以下向大家推介几种韭菜的食疗方：

韭菜炒鲜虾：鲜韭菜150克，鲜虾200克，同入油锅翻炒，下盐调味，炒熟即成。佐餐食用，与人参酒、鹿茸酒同吃更好。功效壮阳提神，适用于阳虚低血压患者食用。

韭菜肉汤：韭菜60克，猪瘦肉250克，红枣4枚，洗净；猪肉洗净切片；将猪瘦肉、红枣放入锅，清水、盐、味精皆适量，用大火煮沸后，再用小火煲约2小时，加入韭菜煮10分钟，调味食用。此汤可补益肝肾，养血益精，举阳缩尿，补虚润燥。

韭菜生姜牛奶汤：韭菜250克，生姜30克，牛奶250克。将韭菜去黄叶、洗净、切碎，生姜去皮拍碎，用洁净的纱布包裹绞取汁液。把上述汁液加入牛奶中，一齐放入锅内，文火煮沸即可，随量饮用。功效温暖脾胃，降逆止呕，适用于胃炎属脾胃虚寒者。

传说故事——韭菜的由来

从前，有三个秀才去赶考。一天，遇到一个云游四方的老道，言谈甚为投机。该吃饭的时候，老道说：“我请各位吧。”说着，拿出一个小锅，盛了锅水，放在炉子上，又拿出一个小布袋，从中捏了一粒米，放到了锅里。这三个秀才看得直纳闷，这么小的锅子，做饭够谁吃啊？再说，那米放得也特少了点儿吧？可是，到吃饭的时候，老道揭开锅，满室飘香，一锅的白米饭哪！老道给每人盛了一碗，那锅里的米饭竟没见少多少。三个秀才看得眼珠子都快瞪出来了。

吃完饭，四个人一同上路，一个秀才跟道士说着话，走得慢些，另外两人很快没了影子。走着走着，这秀才看看四周没一个人，猛地抽出一把刀，把那道士的人头给砍了下来，然后他麻利的从道士怀中摸出小锅与布袋，便追赶另外两人去了，他们商量好在前面望风等他。

追上两人后他们继续赶路，走着走着，前面好像有个人，像是那老道，追上一看，三人吓得魂差点都没了，这老道怎么还没死？老道说：“你们也太慢吧？”“老人家仙风道骨，我等凡胎肉体，哪能跟您比？”三人赶忙说。

三个人互相一递眼色，换了个人与老道走，走着走着，秀才突然抽出刀来，把道士的头又砍下来。他怕道士再活过来，就把道士的皮给扒了。他心想，这下你活不了了吧？