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本草纲目（第3页）

治疗疾病的药粥，从古到今也有许多，可以根据疾病，在医生的嘱咐下进行选食。有一首保健粥歌，可供食粥时选用。歌诀曰：

若要不失眠；煮粥添白莲。

要得皮肤好，米粥煮红枣。

气短体虚弱，煮粥加山药。

治理血小板，煮粥花生衣。

心虚气不足，桂圆煨米粥。

要治口臭症，荔枝粥除根。

清退高热症，煮粥加芦根。

血压高头晕，胡萝卜粥灵。

要保肝功好，枸杞煮粥妙。

口渴心烦躁，粥加猕猴桃。

防治脚气病，米糠煮粥饮。

肠胃缓泻症，胡桃米粥炖。

头昏多汗症，煮粥加苡仁。

便秘补中气，藕粥很相宜。

夏令防中暑，荷叶同粥煮。

若要双目明，粥中加旱芹。

《本草纲目》中的养生妙方

芝麻小，养颜好

医典妙语

芝麻，味甘，平，无毒。主治伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服，轻身不老。坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年。疗金疮止痛，及伤寒温疟大吐后，虚热羸困。补中益气，润养五脏，补肺气，止心惊，利大小肠，耐寒暑，逐风湿气、游风、头风，治劳气，产后羸困，催生落胞。细研涂发令长。

——《本草纲目·谷部》

养生智慧——芝麻的养生妙用

《本草纲目》中记载，芝麻能“益气力，长肌肉，填脑髓，久服，轻身不老，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。中医认为，肾精肝血充沛则人体毛发润泽，反之则头发枯萎脱落，而芝麻具有养血滋阴益精的功效，能使“须发早白”之人“白发返黑”。

另外《本草纲目》还记载，服芝麻“能除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行及奔，久服长生”，“鲁女服胡麻饵术，绝谷八十余年，甚少壮，日行三百里，走及獐鹿”。由此可见芝麻美发美容功力不凡，可使人毛发润泽光亮，青丝如云，又能使人皮肤润泽细腻，肌肉壮满，腰脚便力，常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。

有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。

利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

人们经常洗澡讲究卫生，但在洗掉皮肤上污垢的同时，也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人，可吃些芝麻，能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素E，对护肤、美肤的作用更是不可忽视。它能促进入体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染；对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽。

除了养颜美容之外，芝麻还可以降低血糖与抗癌。芝麻中含有不饱和脂肪酸，可以防止动脉血管硬化，能促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，让血管恢复如初。

以下向大家介绍几种有关芝麻的食疗方：

红茶芝麻饮：芝麻100克，红茶适量，精盐少许。将芝麻炒香，研成细末，加精盐及水适量，将红茶放杯中，用开水冲泡，再取茶水倒入锅内熬浓，然后停火，放温，调入备用的芝麻酱即成。每日1剂，空腹趁温饮下。功能滋补肝肾，养心健脑，适用于精血不足、神疲乏力、头晕健忘等症。

芝麻豆浆饮：黑芝麻50克，黄豆60克。先将黑芝麻炒熟，研成细粉。黄豆淘洗干净，用清水泡半天，去渣取浆，入锅烧沸，加入黑芝麻粉，搅拌均匀即可。每日早、晚分饮。功能滋养肝血，益气补肾，适用于糖尿病、高血压病、高脂血症等病症。

杏仁芝麻饮：黑芝麻100克，杏仁20克，白糖10克。将黑芝麻、杏仁分别去杂，洗净，一起碾碎，锅中加水，放在火上煮沸，然后加入黑芝麻末和杏仁粉末，大火煮沸，小火炖熟透后加入白糖即成。每日早、晚两次食用。功能润肺止咳，滋阴通便，适用于慢性气管炎、咽喉炎、慢性胃炎等病症。

传说故事——芝麻的由来

传说上古时候，汝水河畔有一个叫芝的姑娘。芝姑娘善良又勤快，每天忙里忙外，家里地里都有她的身影。有一天，芝姑娘在锄草的时候发现一株与众不同的植物，植物上结着细细的籽。她从没看到过这种植物，于是好奇地捻了几粒籽放进嘴里，不想入嘴满是香味。芝姑娘很高兴，就把籽带回村，取名“香籽儿”，她把香籽儿种在地里，想让全村人都能吃到她。