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第三章 常用皮肤美容药膳方（第7页）

【用法】每日1次，佐餐食用，每次吃大枣、乌鸡肉50克，喝汤。

【备注】适用于阴虚、消渴、脾虚、骨蒸羸瘦、面色无华等症。

【方三十五】大枣炖鹌鹑

【来源】《美容养颜药膳》

【组成】大枣6枚，鹌鹑2只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，芝麻油20克。

【功效】补五脏，益气血，美容颜。

【制法】将红枣洗净，去核；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松、葱切段。将大枣、鹌鹑和姜、葱、料酒同放炖锅内，加水500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、芝麻油即成。

【用法】每日1次，佐餐食用，每次吃鹌鹑1只，喝汤。

【备注】适用于五脏虚损、气血不足、面发无华等症。

【方三十六】大枣煮鹌鹑蛋

【来源】《美容养颜药膳》

【组成】大枣4枚，鹌鹑蛋4个，白糖15克。

【功效】补气血，美容颜。

【制法】将红枣洗净，去核；鹌鹑蛋煮熟，去外壳。红枣放入炖杯内，加水300毫升，置武火烧沸，放入鹌鹑蛋，加入白糖即成。

【用法】每日1次，每次1杯，单食。

【备注】适用于气血亏损、贫血、面发无华、额上皱纹密布等症。

【方三十七】大枣炖白鸭

【来源】《美容养颜药膳》

【组成】大枣10枚，白鸭1只（1500克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，芝麻油20克。

【功效】补气血，消水肿，美容颜。

【制法】将红枣洗净，去核；白鸭宰杀后，去毛桩及内脏，洗净，剁成4厘米见方的块；姜拍松、葱切段。将红枣、白鸭肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3。5升，置武火烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉、芝麻油即成。

【用法】每日1次，佐餐食用，每次吃白鸭肉50克，喝汤。

【备注】适用于气血两虚、面容憔悴、肌肤不润等症。

【方三十八】红枣蒸乳鸽

【来源】《美容养颜药膳》

【组成】红枣6枚，乳鸽1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，芝麻油20克。

【功效】补气血，益肝肾，美容颜。

【制法】将红枣洗净，去核；乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松、葱切段。将大枣、乳鸽、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮28分钟，加入盐、味精、胡椒粉、芝麻油即成。

【用法】每日1次，佐餐食用，每次吃鸽肉50克，喝汤。

【备注】适用于气血不足、肝肾虚损、面色无华、满脸皱纹等症。

【方三十九】白玉马齿苋

【来源】《果蔬美容妙方》

【组成】鲜马齿苋400克，虾仁150克，高汤200毫升，精盐6克，味精4克，麻油20克，姜末5克，植物油750毫升（耗50毫升），葱末、水淀粉、鸡蛋适量。

【功效】有滋阴补肾，润肤美容之功。

【制法】虾仁用蛋清糊浆好，马齿苋去根洗净，炒锅上火，注入熟油烧至六成热，将马齿苋下锅焯一下捞出沥油，码放盘周围呈花边形。随后将虾仁下锅滑散，散后捞出沥油。锅内留底油20毫升，烧至六成熟，放姜末煸炒，再放高汤，精盐、味精，然后放虾仁入味约2分钟捞出沥油，放在马齿苋中间，呈蘑菇形。锅内放葱末，用水淀粉煮成米汤，淋麻油，将芡汁淋在虾仁和马齿苋上即可食用。

【用法】经常佐餐食用。

【方四十】莲藕红豆煲

【来源】《果蔬美容妙方》

【组成】莲藕500克，红豆、牛筋各250克，陈皮30克，精盐少许。