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高血压的保健常识（第8页）

5．红罗卜海蜇粥

【配方】红萝卜120g，海蜇皮60g，粳米60g。

【制法】红萝卜削皮切片；海蜇皮漂净，切细条；粳米洗净。三物一起放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，粥成后加调味品调味。作早晚餐或作点心食用。

6．菊苗粥

【配方】甘菊苗30g，粳米100g。

【制法】甘菊苗切细和入粳米适量煮粥，加冰糖适量。

生花生米浸泡在醋中，浸5日后每天早上吃10余粒。有降血压及降低胆固醇作用。

煮熟的黄豆浸泡在醋中，约二三天后每次吃10余粒，每天3次，亦有降低血压作用。

7．山楂粥

【配方】山楂30～40g，粳米100g，砂糖10g。

【制法】先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7～10天为一疗程。

8．桃仁粥

【配方】桃仁10～15g，粳米50～100g。

【制法】先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。每日1次，5～7天为一疗程。

注意：用量不宜过大；怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。

9．胡萝卜粥

【配方】新鲜胡萝卜、粳米各适量。

【制法】将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。

10．西米猕猴桃粥

【配方】西米100g，猕猴桃200g，白糖100g。

【制法】洗净西米浸泡30分钟沥干，猕猴桃去皮用刀切成豆粒大小的丁块；大火烧开倒入西米，开水后改成中火将其他原料放入锅中，稍煮即成。

11．玉米糕

【配方】新玉米面450g，红糖200g，食用碱4g，熟猪油15g，发酵面50g。

菜肴类

1．枸杞肉丝

【配方】枸杞子100g，猪瘦肉150g，熟青笋50g，猪油100g。

【制法】猪瘦肉切丝；青笋丝、枸杞洗净待用。烧热锅，用冷油滑锅倒出，再放入猪油，将肉丝、笋丝同时下锅划散，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、味精调味，再放入枸杞子翻炒几下，淋上麻油，起锅即成。佐餐食用。

2．菠菜炒生鱼片

【配方】生鱼片200g，菠菜250g，蒜茸、姜花、葱段备少许。

【制法】菠菜去根，洗净，略切几段，放入沸水中焯过，捞起滤去水分；生鱼片用少许味精、盐稍浸渍。起油锅，先下蒜茸、姜花、葱段爆香，入生鱼片，烹黄酒，略炒，再下菠菜翻炒几下，调味勾芡即可。佐餐食用。

3．芹菜翠衣炒鳝片

【配方】黄鳝120g，西瓜翠衣150g，芹菜150g，姜、葱、蒜各少许。

【制法】将黄鳝活剖，去内脏、脊骨及头，用少许盐腌去黏液，并放入开水中汆去血腥，切片；西瓜翠衣切条；芹菜去根叶，切段，均下热水中焯一下捞起备用。炒锅内加麻油，下姜、蒜茸及葱爆香，放入鳝片稍炒，再入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，调味勾芡即可。佐餐食用。

4．黑木耳烧豆腐

【配方】豆腐250g，水发黑木耳适量，肉丝50g，葱、姜、香油、食盐适量。

【制法】共同烹调做菜。

5．藕藏花生

【配方】莲藕1kg，花生米200～300g，白糖若干。