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【用法】佐餐食用。鱼肉非常适宜高血压患者食用，但应食之有度。

【疗效】方中**、槐花均有清肝、泻火之效及不同程度的降压作用。现代研究显示，**中钙、钾的含量十分丰富，**制剂可扩张冠状血管，有利于维持血压的稳定，而槐花中所含的芦丁（维生素P）也是降压的有效成分。鱼肉所含的水溶性蛋白质、蛋白酶以及鱼油中所含维生素A和廿碳五烯酸等物质均可增强心血管功能，促进血液循环，对于维持血压平稳有着极为重要的作用。

8．牛膝烧蹄筋

【用料】牛膝15g，猪蹄筋200g，植物油15ml，盐、味精各1g，酱油、料酒各5ml，葱花、蒜片各5g，姜末3g。

【制作】将牛膝洗净先煎，取其汁液备用；牛蹄筋用温水洗净，放入加碱的沸水锅中焖煮，反复多次至牛筋胀发，捞出切成段，放入碗中加入盐、料酒、酱油腌制15分钟；炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，放入葱、姜煸至香，加入切好的猪蹄筋翻炒至七成熟时将备好的牛膝煎液倒入，不断翻炒至肉熟时放入味精调味即成。

【功效】补益肝肾，活血降压。高血压伴有头痛、眩晕等症者可用。

【用法】佐餐食用。牛膝还含有降糖的活性成分，尤其适合高血压伴有糖尿病的患者食用。

【疗效】牛膝性味苦、甘、酸，具有活血通经、补益肝肾、利水强筋骨之效。现代临床研究证实，牛膝煎剂可扩张血管，具有轻度的降压作用。猪蹄筋为补肝益气、强壮筋骨之品，富含蛋白质，脂肪的含量极低，也非常适宜高血压患者食用。

9．芦荟炖排骨

【用料】新鲜芦荟50g，猪排骨250g，盐、味精各1g，酱油、料酒各5ml，葱段、姜末各5g。

【制作】将猪排骨洗净、剁段，芦荟去皮、切片，二者一同入锅，放入盐、料酒、姜、葱等，武火煮至沸腾，再文火慢炖至排骨肉熟烂，加入酱油、味精等调味即可。

【功效】补肾强筋，解毒抗癌。可用于高血压、癌症、骨折等症的食疗。

【用法】佐餐食用。芦荟品种极多，可供食用的仅有几种，因此不可盲目食用。体质过弱者应慎食芦荟，孕妇以及女性经期禁食芦荟。

【疗效】方中主要的降压成分为芦荟。芦荟含有芦荟素、芦荟多糖、芦荟酊以及蒽醌类物质和多种维生素，具有健胃、解毒、抗癌之效。分析表明，芦荟具有扩张血管的功效，可在一定程度上降低血压。

10．石斛炒羊肝

【用料】石斛10g，羊肝200g，植物油15ml，盐、味精各1g，料酒、酱油各5ml，葱花、姜末各5g。

【制作】石斛先煎，取其汁液备用；将羊肝洗净、切片，放入碗中，加入盐、酱油、料酒腌制片刻；炒锅上火，加入植物油烧至七成热，放入切好的羊肝翻炒至九成熟时，加入石斛煎液翻炒均匀，加入味精调味即可。

【功效】补肝养血，滋阴清热，健胃明目。可用于高血压、糖尿病以及各种眼病的食疗。

【用法】佐餐食用。石斛用量过大会造成肠肌麻痹。

【疗效】方中羊肝营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，养血、补肝、明目效果尤佳。石斛性味甘寒，为清热滋阴、益胃生津之品。分析表明，石斛可在一定程度上降低血压。

11．黄精炖猪肉

【用料】黄精30g，猪肉250g，盐、味精各1g，植物油10ml，酱油、料酒各5ml，葱段、姜末各5g。

【制作】将黄精洗净先煎，取其汁液待用；猪肉洗净、切丝，放入碗中，加盐、料酒等腌制片刻；炒锅上火，加入植物油烧至七成热时，投入葱段、姜末煸炒至香，放入腌制好的肉丝翻炒片刻；将煎好的黄精汁倒入，炖煮至猪肉烂时，加入味精调味即可。

【功效】润肺健脾，滋阴生津，适合高血压、高血脂症、高血糖患者食用。

【用法】对症佐餐食用。内寒便溏、气滞腹胀者禁食。

【疗效】方中主要的降压成分为黄精。黄精性味甘平，具有滋阴润肺、益气健脾之效。现代研究显示，黄精煎剂能够在一定程度上扩张冠状动脉，具有降低血压的作用。此外，黄精还具有降脂降糖的功效，非常适宜“三高”患者食用。

12．女贞子炒猪肝

【用料】女贞子、何首乌各15g，猪肝200g，植物油15ml，盐、味精各1g，酱油、料酒各5ml，葱花、蒜片各5g，生姜3片。

【制作】将女贞子、何首乌先煎，取其汁液备用；猪肝洗净、切片，放入碗中加盐、酱油、料酒等腌制片刻；炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，投入葱、姜、蒜煸炒至香，放入腌制好的猪肝，翻炒至九成熟时，将备好的女贞子、何首乌煎液倒入，继续翻炒至均匀，加入味精调味即成。

【功效】滋补肝肾，益精明目。可用于高血压、高血脂症以及糖尿病等症的食疗。

【用法】佐餐食用。猪肝的胆固醇含量较高，高血压患者应食之有度。

【疗效】方中主要的降压成分为何首乌。何首乌中所含的大黄酚、大黄素、大黄酸等蒽醌类物质，能够有效地防止脂肪沉积，具有降脂降压的功效。女贞子性味甘、苦、凉，也具有一定的降脂降压功效。两味中药配以营养丰富的猪肝，可起到滋补肝肾、益精明目之效。本方尤其适宜肝肾不足型高血压患者食用。

13．黄芩炖猪肚

【用料】黄芩6g，猪肚150g，盐2g，味精1g，料酒、酱油、醋各5ml，葱段、姜片各3g。

【制作】先将猪肚用盐、醋腌制15分钟左右，清洗干净，放入沸水中煮至沸腾，捞出切丝；将黄芩洗净、切片，用纱布包好，封口备用；将备好的猪肚和装有黄芩的纱袋一起放入锅内，加适量清水，并加入盐、料酒、葱段、生姜等辅料，武火炖煮至沸腾，改用文火熬煮至熟，加入酱油、味精调味，熄火后捞出药袋即可食用。

【功效】清热泻火，健脾补虚。可用于高血压、高血脂症的食疗。