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【用法】佐餐食用。本方尤其适宜阴阳两虚、胃热伤津等型糖尿病患者食用。

【疗效】方中主要的降糖成分为枸杞、白扁豆。枸杞中所含的胍类衍生物以及黄酮类成分具有降糖效果。而白扁豆治疗糖尿病早在《本草纲目》中就有记载，经常适量食用白扁豆不仅有助于稳定血糖，对于糖尿病并发慢性血管病变亦有一定的防治作用。

13．参芪烧牛肉

【用料】牛肉350g，党参10g，黄芪30g，山药50g，白术、浮小麦各20g，盐、味精各1g，花椒3g，大枣10枚，生姜5g，葱段8g，酱油、料酒各5ml。

【制作】先将牛肉洗净、切成块，放入碗中加盐、酱油、料酒腌制15分钟左右；党参、黄芪、山药、白术、浮小麦洗净，一同装入纱布袋中，封好袋口备用；大枣洗净。炒锅上火，加适量清水，将牛肉、姜、葱、花椒、大枣等辅料和药包一起放入锅内，武火煮至沸腾后用文火炖煮至肉熟，加入味精调味即成。

【功效】健脾和胃，补益气血。可用于糖尿病等症的治疗，尤其适宜脾胃阴虚、气血不足型糖尿病患者食用。

【用法】佐餐食用。牛肉性温味甘，食之暖胃，非常适宜冬天食用。

【疗效】方中党参、黄芪、山药等多味药物均有降糖效果。现代研究表明，党参中所含的党参多糖，黄芪中所含的黄芪多糖以及山药中含有的黏液蛋白成分，均有降低血糖的效果。牛肉不仅味美营养丰富，而且是一种非常适宜糖尿病患者食用的肉类食品。

14．归芪蒸仔鸡

【用料】仔鸡1只，当归、炙黄芪各15g，盐、味精各2g，料酒、酱油各6ml，葱段、姜末各5g。

【制作】将仔鸡宰杀，去毛、内脏等，洗净，入沸水锅内焯透，捞出备用；将当归、炙黄芪洗净，切丝，与盐、料酒、葱段等调料一起置于鸡腹中；隔水蒸2个小时后取出，放入酱油、味精调味即成。

【功效】补养气血。可用于糖尿病等症的食疗。

【用法】佐餐食用。本方尤其适宜气血不足型糖尿病患者食用。

【疗效】方中黄芪性味甘温，具有健脾补中、升阳举陷之效，其中所含的黄芪多糖等能够调节人体糖代谢，可以帮助糖尿病患者维持血糖稳定。此外，方中当归、黄芪还具有降脂、降压等功效，非常适宜“三高”患者服用。

15．山茱萸炒鸡丁

【用料】山茱萸15g，鸡脯肉300g，盐、味精各2g，植物油20ml，料酒、酱油各6ml，葱段5g，姜丝3g。

【制作】将山茱萸洗净先煎，取其汁液备用；鸡脯肉洗净，切丝，放入碗中加盐、料酒、酱油腌制15分钟左右；炒锅上火，加入植物油，油热时加入葱段、姜丝炝锅，随即将腌制好的鸡肉放入翻炒，七成熟时，加入山茱萸煎液、盐，继续翻炒至熟，加入味精即成。

【功效】补益肝肾，温中益气。可用于糖尿病等症的食疗。

【用法】佐餐食用。糖尿病患者食用肉类食品应适量。

【疗效】方中主要的降糖成分为山茱萸。山茱萸味酸、涩，性微温，具有补益肝肾、收敛固涩之效。山茱萸中所含的乌苏酸等成分具有降糖作用。鸡肉为低脂低蛋白食品，营养丰富，适量食用不会造成血糖升高，因此是非常适宜糖尿病患者食用的肉类食品。

16．五味子炖牛肉

【用料】五味子6g，牛肉300g，盐、味精各1g，酱油、料酒各5毫升，葱段5g，姜丝3g。

【制作】将五味子洗净先煎，取其汁液备用；牛肉洗净、切块，与煎好的五味子汁液一同放入锅内，加入适量清水和料酒、盐、葱段、姜丝等，炖煮至熟时加入味精、酱油调味即成。

【功效】健补脾胃，益气养血，滋阴生津。可用于高血糖等症的食疗。

【用法】佐餐食用。炖煮牛肉时，放入一些茶叶，会使牛肉味道更加清香美味。

【疗效】方中五味子味酸、甘，性温，具有收敛固涩、益气生津之效；牛肉性味甘温，营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种矿物质、维生素，具有健脾益气、益胃养血之效。本方尤其适合脾胃虚弱、气血不足型糖尿病患者常食。

17．桑葚粳米粥

【用料】新鲜桑葚50g，粳米100g。

【制作】将桑葚、粳米分别淘洗干净备用；先将粳米放入沸水锅内，煮至沸腾后改用文火炖煮，粳米烂熟之际将桑葚投入，煮至再次沸腾即成。

【功效】滋阴补血，生津止渴。可用于糖尿病等症的治疗，对于肝肾阴虚型糖尿病患者尤其适宜。

【用法】可早、晚分食。

【疗效】方中桑葚具有降糖效果。传统中医认为，桑葚味甘、酸，性寒，具有滋阴补血、生津润燥之效。桑葚用于糖尿病的治疗由来已久，早在《新修本草》《唐本草》等书中就指出桑葚对于糖尿病的治疗效果。因此，桑葚可谓是糖尿病患者的食疗佳品。

18．枸杞麦片粥

【用料】枸杞15g，燕麦片100g。

【制作】燕麦片加开水冲调后放入锅内，稍煮后加入枸杞煮至熟即成。

【功效】健脾益胃，补肝益肾，降糖降脂。可用于高血糖、高血脂、高血压、脂肪肝等症的饮食治疗。