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点缀大自然的美景植物 漫谈根茎（第4页）

水在种子萌发过程中所起的作用主要为：种子浸水后使种皮膨胀、软化，可以使更多的氧透过种皮进入种子内部，加强细胞呼吸和新陈代谢作用的进行，同时二氧化碳透过种皮排出来。

种子内储藏的有机养料在干燥的状态下无法被细胞吸收，细胞里的酶也无法发挥作用，只有在细胞吸水后各种酶才开始活动，把储藏的养料进行分解，成为溶解状态向胚芽转移以供胚芽利用。

胚和胚乳吸水后增大体积，柔软的种皮在胚和胚乳的挤压下容易破裂，为胚芽、胚根突破种皮向外生长创造了条件。

萌发时的吸水量也因种子不同而不相同，这决定于种子内储藏养料的性质。含蛋白质多的种子吸水量较大；含脂肪多的种子吸水量较少；含淀粉较多的种子吸水量一般不大。一般来讲，种子吸水后要增加重量30％以上。此外种子也能直接吸收大气中的水分以供萌发的需要。

种子萌发水分固然不可缺少，但也并不是有了充足的水分种子就能萌发了。种子萌发是一个强烈的生命活动过程，包括一系列的物质变化；胚乳有机养料的分解；有机物和无机物转化为生命的原生质等，所有这些变化都是在各种酶的作用下进行的。

然而酶的生理功能的正常发挥需要有一定的温度。一般说来，在有限范围内温度的升高可以加速酶的活动，提高催化效率；如果温度降低，酶的作用功能则会降低，若低于最低限度时，酶的活动就会停止。但是过高的温度也会破坏酶的结构，失去催化能力。

因此，种子萌发时温度的要求是在最高温度和最低温度之间的范围，超出这个范围都会使酶失去催化能力，从而使种子失去萌发力。在此温度范围内有一个最合适温度是种子萌发的最理想条件，在这个温度条件下酶的活动力最强，催化能力也就最强。不同种类的植物种子其萌发温度的要求也不相同，是由植物本身特性所决定的，也是植物长期适应环境的结果。

因此，在农业上应结合植物的特性。根据种子的最适合温度选择适当的季节播种，以利于种子的萌发。

植物与音乐

植物没有耳朵怎么能听懂音乐呢?也许你会怀疑这种提法。然而，国外的生物学家的确做过不少的试验。

例如，法国的一位生物学家把耳机套在一只正在成熟的西红柿上，每天为它播放3个小时的音乐，结果这个西红柿长到2公斤重，突破了世界纪录。印度的一位生物学家每天让风仙花听半个小时优美动听的乐曲，4个月后发现它们要比不听音乐的凤仙花长得快。叶子平均多长10％左右，株高平均增长20％左右。

为什么音乐能促进植物生长?科学家认为，音乐是一定频率的声波振动，能对细胞产生共振。原来处于静止休眠状态的分子就会和谐地运动起来，促使植物细胞的活化。

植物与超声波

你听说过植物爱听超声波这件新鲜事吗?的确有这么回事，那也是偶然发现的。在法国国家科研中心声音实验室附近，人们发现那儿的花草长得特别快，甘薯和萝卜也比别处长得大。这个奇妙的现象引起了科学家的注意。经研究才揭开了这里的秘密。原来该实验室正在进行超声波实验，也许这跟超声波有关系。

科学家们从中受到启发，于是建立了一个超声波培植法试验园。通过定时播放超声波，不仅可以使蔬菜长得又快又大还能增产2—3倍，而且栽培出的蔬菜更加鲜嫩可口。

从此以后许多国家也相断开展了类似的试验，竟然培育出了一棵重达2．5公斤的萝卜；一棵6．3公斤重的甜菜；直径达0．6米的巨型蘑菇；如足球般大的甘薯；小麦可增产10％左右；花朵色彩艳丽、花期长等等，多么喜人的成果!

那么，为什么超声波会对植物起作用呢?有的科学家认为，超声波是一种能量。它能够被植物吸收，使植物细胞膜透性增大从而刺激细胞生长。也有的科学家认为，超声波是一种弹性机械波，在传播中会产生热效应作用，能促进植物的新陈代谢，加速细胞生长。

植物嫩叶发红

春回大地，田野一片葱绿，树木花草纷纷披上绿装，一派欣欣向荣的景象。

可是你是否注意到，许多树木和花草在它们披上绿袍之前，嫩芽、新叶总是带点红色，这是为什么呢?

我们知道，植物之所以有绿的颜色是因为它有着叶绿素的缘故。但是植物的叶绿素并不是和它的枝芽萌动同时产生的，而要比枝芽形成晚些。因为，叶绿素本身也是由许多元素在复杂的条件下才形成的，例如阳光的照射等。

植物的新芽、嫩枝生长的最初时期，需要依靠植物体内其他部分供应养分。到了一定阶段后叶绿素产生了，在阳光照射下进行光合作用，自己开始能制造养料就不再需要依靠其他部分的供应了。但是嫩芽中叶绿素产生得早晚因植物不同而各有所异，产生早嫩叶就绿得快，反之则慢。

那么，植物的枝芽在叶绿素产生之前为什么不是无色而总带红色的呢?

植物“翻身”

如果要说动物会自己翻身这是司空见惯的现象。当一只小甲虫背部落地时，它会挣扎着翻身，它用硬鞘翅支着地，撑起身子，靠腿的摆动慢慢地翻过身来。

但若说植物会翻身你可能会不相信。因为，植物自己是不能动的呀。然而的确有一种叫长生草的植物，它也会用类似甲虫的方法翻身。

长生草大多生长在砂岩的斜坡上和松树林里。它的样子很奇特，长得很像观音菩萨坐的“莲座”。这种有趣的绿色“莲座”有时在一处成片地生长着，但很难开花。它是采用在新茎上长出小“莲座”的方式来繁殖的。这些小“莲座”长到一定时候，有的就会自行脱落；或有的被动物碰撞；或被风吹落到地上。当小“莲座”的底部着地时就能长成独立的新植株。当然并不都能那样顺利。有的小“莲座”会侧面着地，有的则底部朝天。在这样的情况下，它就会像甲虫那样缓慢地翻身，当侧面着地时，它那些与地面接触的叶子便迅速生长，支撑着地面，使它翻转成底部着地；当底部朝天时，它就靠根扎进土壤，拉住枝体慢慢地翻过身来。

当然，它的翻身速度比甲虫要缓慢许多，快时一周慢时几周才能翻过身来。

豆类植物制氮肥

如果我们把大豆植株连根拔起，把它根部的泥土抖掉洗净后，就可以看见在它的根上长着许多大小不等的圆形瘤状物。

这是怎么一回事呢?原来在土壤中有许多微生物，其中有一种叫根瘤菌。豆类植物在生长过程中根会不断地向外分泌一些有机物，根瘤菌吸收这些物质后便会侵入根的内部，刺激根内的细胞加速分裂，结果便在根上长出这些根瘤。

根瘤内的细胞受根瘤菌侵入后，便停止分裂，而细胞内的根瘤菌则大量繁殖并形成固氮酶。这种酶在常温常压下能把空气中80％的氮气制造成氮肥供植物利用。因此，根瘤就像一个小化肥厂那样，源源不断地为豆类植物提供氮肥。这就是为什么豆类植物不需要施氮肥照样能长得枝繁叶茂、开花结果、得到好收成的原因所在。

豆类植物则通过吸收的水分和无机盐，不断地供给根瘤菌。这种双方各得其所的关系称作“共生”。只有到豆类植物结荚成熟后根瘤破裂，根瘤菌又重新回到土壤中。

植物“探矿”和“采矿”

据说北美洲有一个神秘的山谷，那里的土壤肥沃，风和日丽。可是到这里居住的人时间不长就会得一种莫名其妙的病：眼睛瞎了、毛发脱落了、最后体力衰竭而死亡。

人们从这个现象中受到启示：如果土壤中或上面生长的植物某种金属的含量特别高，就可以推测地下可能分布着这种金属矿。后来又发现了利用“指示植物”来寻找矿藏的简便方法。原来有些金属矿区的土壤中，某种金属的含量特别高，这对一般植物来说是有毒的，不能生长便纷纷死去；而有少数植物能够忍受，生长得很正常。这些植物就成为那种金属的“指示植物”。

因此，一看到这种植物的存在便能推测地下含有哪种金属矿。例如，从“海州香薷”大量生长的地方发现了铜矿；生长林堇菜的地方可能找到锌矿；生长针茅的地方可能找到镍矿；生长铃形花的地方可能有磷灰石矿；生长七瓣莲的地方可能找到锡矿……

在地球上有些矿物比较分散，有些矿藏含量太低提炼困难，如要开采代价很大。于是人们就请一些植物来帮助“开采”。