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193 野菌烩鸡肾（第1页）

193。野菌烩鸡肾

原料:鸡腰子400克，鸡枞50克，白牛肝菌（干）30克，樱桃番茄80克，色拉油15克，盐8克，味精2克，胡椒2克。

制作:

1。把鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄分别氽水。

2。打葱油后掺入鲜汤，再下鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄入味后勾芡起锅。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理、营养不良调理。

营养分析:鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。鸡枞的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。现代医学发现，鸡枞除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泻不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。中医认为鸡枞有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。

禁忌:樱桃番茄忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。