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慢性浅表性胃炎02（第13页）

[功效]养阴益胃。用于慢性浅表性胃炎胃阴不足的胃脘灼痛，食欲不振，大便秘结。

[配方]蜀椒6克，白面粉60克，葱白2茎。

[制法]

⊙将蜀椒去闭口者，去椒目，焙干研末，与面粉拌和，加水揉成小饼状。

⊙将水烧沸，下椒面饼，煮熟后，放入葱白，并加味精、香油、精盐等调味。

[用法]配餐食用，吃面饼喝汤。

[功效]温胃止痛。用于慢性浅表性胃炎寒凝气滞之胃脘冷痛、胀闷不舒、食欲不振等症。

玉竹焖鸭

[配方]玉竹50克，沙参50克，老鸭1只，生姜、大葱、味精、食盐等调味品各适量。

[制法]将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放沙锅内，将沙参、玉竹放入，加清水适量，先以武火煮沸，再用文火焖煮1小时以上，至鸭肉熟烂为止，去药渣，放入调味品，再烧汤。

[用法]吃肉喝汤，也可佐餐食用。

[功效]养阴，补益。用于慢性胃炎之胃阴不足证，胃脘隐痛，口干咽燥，大便秘结。

黄芪内金粥

[配方]生黄芪12克，生薏米10克，赤小豆10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。

[制法]将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。

[功效]消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。

山药蜂蜜煎

[配方]山药30克，鸡内金9克，蜂蜜15毫升。

[制法]山药、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀即可。

[用法]每日1剂，分2次温服。

[功效]健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。

砂仁黄芪猪肚

[配方]砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。

[制法]猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。

[功效]益气健脾，消食开胃。用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛，也可用于胃下垂及慢性胃炎患者。

参芪猴头炖鸡

[配方]猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪10克，党参10克，大枣10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

[制法]

⊙将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。

⊙把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

[功效]补气健脾养胃。用于慢性胃炎。

木瓜鲩鱼尾汤

[配方]番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

[制法]木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油锅煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

[用法]佐餐食用。

[功效]滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

红枣益脾糕

[配方]干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面适量（用酵母发面）。

⊙干姜、红枣、鸡内金放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。

⊙面粉、白糖、酵母放入盆内，加药汁，清水适量，揉成面团。待面团发酵后，做成糕坯。