燃文小说网

慢性萎缩性胃炎04（第12页）

[用法]每次1小碗，空腹温食，每日2次，每7天为1个疗程。

[功效]健脾，益气，养心。用于脾胃虚弱、食少倦怠之泄泻，妇女白带过多，肺虚久咳，肾亏遗精，小便频数，小儿遗尿，心悸气短，失眠等症。

羊肉栗杞羹

[配方]芡实50克，羊肉50克，板栗肉12克，枸杞子15克，大葱3克，食盐2克，味精1克，茶叶末少许。

[制法]

⊙将羊肉洗净，切片；板栗肉、枸杞子、芡实共捣碎为末。

⊙将羊肉片、茶叶末先放入锅中，加水适量，用武火烧沸后，改用中火保持其沸度直至熟软时，再加入食盐、葱花。同时并边下边搅地下入板栗、枸杞子、芡实肉末，至成羹后放入味精，拌匀即成。

[功效]补脾，止泻，固肾，涩清。用于大便溏泄，遗精，淋浊，带下，小便失禁。

[用法]每日1次，作早餐食用。

胡萝卜山药内金汤

[配方]胡萝卜250克，山药20～30克，鸡内金10～15克。

[制法]将胡萝卜洗净切块，与山药、鸡内金同煮，半小时后加红糖少许即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]健脾胃，助消化。用于脾胃气虚所致的食欲不振、消化不良。

沙参玉竹煲老鸭

[配方]老雄鸭1只（约重2000克），沙参30～50克，玉竹30～50克，葱、姜、味精、盐各少许。

[制法]将鸭宰杀后去毛及内脏，洗净，放入沙锅内，再放沙参、玉竹及葱、姜，加水适量，用武火烧沸后，改用文火煲1小时以上，以鸭肉熟烂为度，最后放盐、味精即成。

[用法]空腹吃鸭喝汤，适量食之。

[功效]养阴清热，生津止渴。用于萎缩性胃炎之属胃阴不足者，上腹部灼热或隐痛，口干，不思饮食，食后饱胀，消瘦，胃酸分泌不足，心烦，恶心，大便干燥等。

[说明]如有感冒风寒，则宜暂停服用。

参芪羊肉羹

[配方]羊肉500克，党参20克，炙黄芪20克，当归10克，生姜10克，葱白10克，芡扮20克，细盐适量。

[制法]

⊙羊肉别去筋膜洗净，切成小块，入沸水中焯片刻捞出，再冲洗净；党参、黄芪、当归放入洁净纱布袋中并扎好，生姜、葱白切成碎末。

⊙将羊肉块和药袋放入沙锅中，加水适量，先用大火烧沸，撇去浮沫，移至小火上煨2～3小时，以羊肉熟烂为度。捞出药袋，加入姜葱末，调入芡粉，放盐，再烧5～7分钟即可。

[功效]温补强壮，益气止痛。用于脾胃气虚或脾胃虚寒型的患者，尤宜于久病体弱者。

[说明]感冒发热者暂停食用，阴虚内火者慎用。

茴香根炖羊肚

[配方]羊肚1个，鲜茴香根500克。

[制法]将羊肚整治洗净，茴香根洗净，同放入沙锅中，加水适量，武火烧沸后，改用小火煨至羊肚熟烂即可。

[用法]趁热食羊肚、茴香根并喝汤，每次可食肚与茴香根100克，喝汤50毫升，每日2次。

[功效]暖中和胃，行气止痛。用于脾胃虚寒型慢性胃炎。

韭黄野鸭脯

[配方]野鸭脯肉400克，韭黄200克，鲜冬笋500克，鸡蛋2个，盐、白糖、酱油、料酒、味精、醋、胡椒粉、猪油、水淀粉、香油各适量。

[制法]

⊙野鸭脯肉去掉筋皮，片成柳叶长片，放入清水内浸泡20分钟，去其血水，捞出沥干水。冬笋剥壳削皮，顺长切成薄片。韭黄切成4厘米长的段，洗净。鸡蛋去黄留清。

⊙鸭肉片加入盐、鸡蛋清、水淀粉调匀浆好，再放少许香油拌匀。另用料酒、酱油、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉对成汁。

⊙将锅烧热放入猪油，待油烧到六成热，把鸭肉片投入炒散，倒入漏勺控油。锅继续上火，放少许油，下冬笋片炒熟，把鸭肉片倒入推炒，再下韭黄炒匀，将对好的汁搅匀倾入锅内翻炒均匀，淋入醋、香油即成。

[用法]佐餐适量食之。