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急性胃炎（第11页）

⊙草豆蔻、扁豆、法半夏分别捣碎；其余各药洗涤沥干。同放于沙锅中，水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，2次混合，去渣过滤，收取浓汁。

⊙薏苡仁淘净，加水800毫升，大火烧开后，转用小火慢熬成粥，下药汁和白糖，调匀。

[用法]分2次早晚乘温空腹服。

[功效]解暑和胃，健脾化湿。用于暑湿郁胃型急性胃炎，症见胃脘痞满，胀闷不舒，纳差食减，头身沉重，肢软乏力者。

橘皮粥

[配方]鲜橘皮25克，粳米50克。

[制法]先将鲜桔橘洗净后，切成块，与粳米共同煮熬，待粳米熟后食用。

[用法]每日1次，早餐食用。

[功效]顺气形胃。用于急性胃炎肝郁气滞型。

苏梗黄连蜜饮

[配方]苏梗10克，黄连3克，蜂蜜5毫升。

[制法]将苏梗、黄连洗净，放入沙锅，加适量水，煎煮30分钟，过滤取汁，待药汁转温后加入蜂蜜即成。

[用法]上下午分服。

[功效]理气和胃，和中止呕。用于急性胃炎，胃热口苦，呕吐，舌红。

油焖扁豆

[组方]扁豆30克，植物油30毫升，葱、姜、葱白、白糖、酱油各适量。

[制法]

将扁豆择去丝，洗净后切成段，沸水中焯一下。

炒锅内放植物油烧热，葱、姜丝炝锅，放扁豆煸炒，放入调料、水，多焖一会儿，快熟时加白糖后再焖2分钟即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]补脾化湿，止呕止泻。用于急性胃炎。

百合卷心菜粥

[配方]卷心菜50克，百合50克，糯米100克，味精、香油、调料各少许。

[制法]将卷心菜切丝，百合洗净备用。糯米加水适量烧沸煮粥。粥煮好后加入百合再稍煮，后加入卷心菜丝，烫熟。加入盐、味精、香油即可。

[用法]早餐食用或佐正餐食用。

[功效]补脾养胃，清心除烦。用于急性胃炎。

砂仁大蒜煮猪肚

[配方]大蒜10个，砂仁6克，猪肚1只，姜5克，葱5克，胡椒粉3克，盐6克。

[制法]将猪肚洗净，大蒜去皮，砂仁打粉，姜拍松，葱切段，共放入猪肚内，用棉线缝合，放入炖锅内，加水适量，武火烧沸，用文火炖煮至熟，加入盐、胡椒粉拌匀即成。

[用法]每日2次，每次吃猪肚50克，喝汤，既可佐餐又可单食。

[功效]温中和胃，消炎止痛。用于急性胃炎。

[配方]鲫鱼1000克，荜茇10克，砂仁10克，陈皮10克，大蒜50克，胡椒粉50克，泡辣椒10克，葱10克，盐5克，酱15克。

[制法]

⊙鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内装入陈皮、砂仁、荜茇、大蒜、胡椒粉、葱、盐、酱油备用。

⊙在锅内放入素油烧六成热时，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水2000毫升，用文火炖煮成羹即成。

[用法]每日1次，空腹食之，每次吃鱼100克。

[功效]醒脾暖胃，和胃止痛。用于急性胃炎。

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