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药膳篇02（第5页）

[配方]南瓜500克，冰糖50克，蜂蜜50毫升，姜汁适量。

[制法]将南瓜切开顶盖，除去瓤及瓜子，放入姜汁、冰糖、蜂蜜，盖上顶盖，用牙签固定，隔水炖2小时左右即成。

[用法]每日分2次食用。

[功效]补肺肾，止咳喘。用于支气管哮喘，久咳不止，气喘，呼吸表浅。

麦芽姜汁南瓜膏

[配方]南瓜1个，麦芽300克，姜汁15毫升。

[制法]南瓜去籽洗净切块，加水与麦芽同煮至烂熟，用纱布绞取其汁，再浓煎至一半，放入姜汁，以文火熬成膏状。

[用法]每晚服50克。

[功效]温中，止咳，平喘。用于寒性哮喘。

狗肉脯

[配方]狗肉500～1000克，熟附子5～30克，干姜15克，肉桂20克，麻黄10克，黄酒50毫升，大蒜、花生油各适量。

[制法]将狗肉切碎，用蒜头、花生油起锅，加适量清水，放入狗肉、熟附子、干姜、肉桂、麻黄，煮沸后加入黄酒，约烧沸2小时后即可去药渣，留肉留汤。

[用法]食肉饮汤，一次不要多食。

[功效]温肾壮阳，化痰平喘。用于支气管哮喘，痰鸣气喘，咳嗽，畏寒肢冷，腰膝酸软。

五味肺

[配方]猪肺或羊肺1只，五味子20克。

[制法]将猪肺洗净，挤去泡沫，切块，与包好的五味子入煲，煮至极烂，去药渣即可。

[用法]分数次食猪肺饮汤。

[功效]补肺，化痰，平喘。用于支气管哮喘，易感冒，鼻塞，打喷嚏，气短声低，咳痰清稀色白，对过敏性哮喘效果更佳。

人参蛤蚧粥

[配方]人参10克，蛤蚧1对，大枣5枚，生姜5片，大米100克。

[制法]将人参、蛤蚧研末混匀，分成10份。大枣、生姜洗净与大米一起煮粥，粥将熟时加人参、蛤蚧末1份，再稍煮即可。

[用法]每日1剂，不拘时饮服。

[功效]益气，补肺，定喘。用于支气管哮喘，气短，自汗，怕冷，面色苍白，易感冒，喉间时有哮鸣音，舌淡，苔白滑，脉弱。

参芪虫草乳鸽汤

[配方]人参3克（或党参15克），黄芪15克，茯苓15克，白术9克，陈皮6克，冬虫夏草6克，乳鸽1只。

[制法]将乳鸽去毛及内脏，洗净，与诸味一并置于大碗中，加水适量，放入蒸锅中，隔水炖至乳鸽熟，加少量食盐、味精调味。

[用法]食鸽肉，饮汤。

[功效]补气定喘。用于支气管哮喘缓解期证属肺脾肾俱虚者。

虫草三合鼎

[配方]冬虫夏草30克，北沙参30克，百合30克，炒白术30克，猪肺1只，猪肚1只，鸭子1只，葱、盐、酒各适量。

[制法]

⊙将猪肺反复灌洗，去净血水，猪肚反复擦洗净，鸭子去毛除内脏洗净。

⊙将各味味混匀装于猪肺、猪肚、鸭子腔内，加足量水和上述调味品，文火煨至烂熟。

[用法]每日根据个人食量随意食用1～2次。

[功效]益肾补肺，化痰止咳平喘。用于支气管哮喘肺气虚或肺肾两虚者。

五味子蒸母鸡

[配方]五味子30克，母鸡1只。