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[功效]健脾开胃，温肺顺气。用于受寒易发的慢性支气管炎。

山药鸡

[配方]山药120克，老母鸡1只（1000克左右），生姜3片，黄酒1匙，食盐半匙。

[制法]

将山药洗净，切成片；母鸡活杀，去毛，剖腹，洗净，滤干，切成块。

用大磁盆1只，放入一半鸡块，然后放山药片，上面再放余下的一半鸡块，淋上黄酒，撒上生姜片及细盐半匙，用旺火隔水蒸3小时，至鸡肉酥烂，离火。

[用法]喝汤吃鸡肉，每日2次，每次1小碗，宜在饭前空腹食用。

[功效]补肺气，益五脏。用于慢性支气管炎，肺虚气短，体弱无力，久咳畏寒者。

紫菀猪肺汤

[配方]猪肺1具，紫菀10～12克，南北杏12克，白菜干60我，蜜枣6粒。

[制法]

先将猪肺灌水，洗净，切块，沥干水分，白菜干浸水后切段。

先将猪肺和白菜干水煮，后放入其他用料再煮2～3小时，加盐调味即成。

[用法]佐餐食用。

[功效]去痰，利气，镇咳。用于慢性支气管炎，咳血等。

桔梗止咳汤

[配方]桔梗10克，紫菀10克，猪肺1具，油、盐各适量。

[制法]将猪肺用水灌洗多次，沥干后切块，与药材一起放入锅内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煮约2小时，加油、盐调味即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]补肺，除痰，止咳。用于慢性支气管炎。

火腿全冬瓜汤

[配方]火腿250克，冬瓜连皮带瓤、子共1000克，黄酒适量。

[制法]将火腿切块，冬瓜连皮切厚片，共倒入大沙锅内，加冷水浸没，用旺火烧开后加黄酒2匙，再改用小火慢煨2小时，离火。

[用法]佐餐食，吃火腿，喝冬瓜汤

[功效]健脾利水，清肺缓咳。用于慢性支气管炎，长期久咳，头目及下肢浮肿者。

桑杏猪肺汤

[配方]桑白皮30克，杏仁30克，猪肺1只，黄酒、细盐各适量。

[制法]

将桑白皮、杏仁洗净，滤干。猪肺表面先洗一遍，后将水灌入肺气管内，使肺泡胀大，然后挤压肺使血水从气管中倒出，如此反复几次，滤干，切块。

将三者倒入大沙锅内，加水适量，用中火烧开后加入黄酒、细盐，再改用小火慢炖2小时，离火，去药渣。

[用法]每次1碗，吃肺喝汤，每日2次。

[功效]补肺虚，畅肺气，消痰利水，止咳平喘。用于慢性支气管炎、肺气肿。

冬虫夏草百合炖胎盘

[配方]冬虫夏草10克，百合15克，鲜胎盘半个，瘦猪肉90克。

[制法]

将百合、冬虫夏草洗净；瘦猪肉洗净，切块；鲜胎盘挑去筋，用水反复漂净，切块。

把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可。

[用法]随量饮用。

[功效]益肾补肺，平喘止咳。用于肺结核、支气管哮喘、慢性支气管炎属肺肾两虚者，咳嗽气喘，痰中带血，日久不愈，形体消瘦，腰酸耳鸣，头晕眼花。

人参鸭