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健康力第十招 重点防范（第9页）

洋葱所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血酯，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。

脂肪肝的全面防治课堂

脂肪肝的危害不容置疑，因此全面防护脂肪肝便成为很重要的问题。由于脂肪肝的发生主要与肥胖、糖尿病、嗜酒等多种因素有关，因此必须采取综合的社会性预防措施才能收到较好的效果。根据脂肪肝的流行因素，可以采取以下相应的防治措施。

１。纠正不良的饮食习惯并戒酒

这就要求我们在一日三餐方面，保证定时定量，早餐要吃饱、中餐要吃好、晚餐大半饱，避免过量摄食、少吃零食，尤其是甜性零食，少吃夜宵等不良习惯，以免扰乱代谢功能，诱发肥胖、糖尿病和脂肪肝的发生。对常年嗜酒者来说，彻底戒酒是预防酒精性肝病的唯一有效方法，而一切其他所谓的措施均系缘木求鱼。

２。采用科学合理的饮食制度

我们都知道，合理的饮食是预防和治疗脂肪肝的关键。因此我们应控制高脂肪、高糖饮食，戒酒或少饮酒，少吃油炸食物、动物内脏、蛋黄等，多吃新鲜蔬菜、豆腐、瘦肉、鱼、虾等，多吃水果。在采取合理饮食的同时，也需要控制体重，增加体力活动。

调整膳食结构，坚持以植物性食物为主，动物性食物为辅，能量来源以粮食为主的传统方案，以防止西方社会“高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维素”膳食结构的缺陷，从而防止热量过剩，预防肥胖病、糖尿病、高脂血症和脂肪肝的发生。

3。中等运动量的体育运动或锻炼

很显然，人体对于多余热量的利用，除了转化为脂肪储存外，主要通过体力活动消耗掉。在肥胖病的形成原因中，活动过少比摄食过多更为重要。所以，为了健康的需要，应根据自身情况，坚持参加中等运动量的锻炼，并持之以恒。避免养成久坐少动的习惯。

4。慎重选择用药，防止药物性肝病

药物都具有两面性。那就是有治疗疾病的一面，也有产生不良反应的有害一面。肝脏是药物代谢的主要场所，用药不当极易产生药物性肝病。故严格掌握用药指征，合理调整药物剂量和疗程，避免长期应用四环素、糖皮质激素、合成雌激素及某些降血脂药物，以防药物性脂肪肝。

对于那些患有肥胖症、糖尿病、高脂血症和脂肪肝家族史的个体，应有自我保健意识，定期查体，以早期发现肥胖症、糖尿病等疾病，阻止病情的进一步发展。

6。心情要开朗，不暴怒，少气恼，注意劳逸结合

综上言之，当前应开展预防为主的人群防治工作，增强群众自我保健意识，做到全民预防，未病先防，已病早治，以有效控制肥胖病、糖尿病等疾病及其并发症脂肪肝的流行。

9。胆石症：偏爱女性的生活病

胆石症是由胆汁内矿物质等杂质沉淀形成的小固态物沉积于胆囊、肝内和肝外胆管中而造成。往往导致胆管的某一部分梗阻而引起疼痛。造成胆结石的原因，是因为食物中脂肪含量过高，结果导致肝脏分泌的胆固醇分泌的量超过了胆汁酸所能够溶解的量。

于是过量的胆固醇形成结晶，大约70%～80%的胆结石是这样产生的，另外20%～30%左右是钙与胆红素结合的产物。结石的形成，其原理类似于珍珠，因为胆液除了主要成分水以外，固体成分就是胆盐、胆红素、胆固醇、卵磷脂、钙和少量蛋白质等。

胆结石的形状与大小各异，有的大而光滑，有的小而尖，有的呈结晶状，有的如泥沙。胆结石可能在胆囊中，或通过胆管进入十二指肠，这两种情况不会产生症状。如果结石被卡在胆管里，就会引起胆绞痛。传统医学属“胁痛”、“结胸”、“黄疸”等范畴。胆结石患者中，女性明显多于男性，常见于40岁以上的肥胖者。

挖掘胆石症的病因

防病于未然是我们养生保健的关键因素，但是如何防病却没有一个统一概论，但是归结到一点，就是知病才能防病。事实上的确是这样，那么胆石症有哪些发病因素呢？

1。不吃早餐

不吃早餐，这种情况容易使人体从午夜后至中午前长时间处于空腹状态。这样体内胆汁分泌减少，胆酸含量减少，而胆汁中胆固醇的含量不变，使胆汁中胆固醇处于饱和状态，从而易使胆固醇在胆囊内沉积。长此以往，就很容易形成胆固醇结石。

2。不洁饮食

有关调查发现，我国胆石症高发区的患者，70％是以蛔虫残体为核心。国外有学者也发现，大约有50％的胆红素钙结石是以蛔虫卵为核心。导致这类胆结石发生的原因之一是饮食不干净，从而将虫卵食入而患蛔虫症，蛔虫逆行进入胆道产卵或死亡，这些都是形成结石的原因。

3。过度节食

过度节食方式减肥者，在体重下降的四个月内约13的人会患结石。这是因为，减肥过程会引起胆汁中的胆固醇呈高饱和状态而形成胆固醇结石，或是快速减肥导致胆汁郁结及糖蛋白增加，从而就促进胆固醇结石核心的形成。

长期过多摄入动物脂肪就很容易使胆汁中胆固醇增多，成为胆结石核心，尤其是那些50岁以下的人这种可能性更大。

5。酗酒和嗜吃甜食

有学者研究发现，90%的胆结石患者都有吃甜食的嗜好。过量的糖分会增进胰岛素的分泌，造成胆汁、胆固醇、卵磷脂比例严重失调，从而导致胆结石的形成。同时经常大量饮酒也可增加胆结石发生的机会。此外，不良饮食结构如长期进食精制碳水化合物，也可增加胆汁中胆固醇的沉积，从而使形成胆结石的机会增加。

这就是说，防止胆结石的发生，除了积极预防肠蛔虫症，预防肠道感染，加强体质锻炼等外，还应养成良好的饮食习惯，限制食物脂肪和糖类的过多摄入，饮食不要过精。注意饮食卫生，避免过多饮用高浓度酒，合理地安排好一日三餐，注意改善和保证吃好早餐，节食减肥不可盲目和操之过急。

胆石症的综合预防

1。坚持锻炼。规律而持久的体育锻炼，不但能够增强身体的抵抗力和减肥防胖，还能增进内脏器官的功能，隔肌和腹肌运动对胆囊炎起一种按摩的作用，防止胆汁淤滞等现象。

要经常做一些体力活动，改变静坐生活方式，多走动，多运动，使全身代谢活跃起来。特别是脑力劳动和上班老是坐着不动的中年人，更要有意识地多做体力劳动，防止过度的肥胖，因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因。可选择做操、跑步、散步、太极拳、气功等锻炼方式。提倡腹式呼吸，能对胆胰肠胃起到有节律的“按摩”作用，使肝胆疏泄流畅。

2。讲究卫生。防止肠道蛔虫感染，对已经感染者要积极治疗，要讲究饮食卫生。

3。饮食有节。就是指进食的质和量要适应自己的机体和年龄特点。切忌过饱、荤素菜搭配、粗细粮混吃、少吃高胆固醇的食物、多吃含维生素的蔬菜水果。适当节制脂肪食物。因为吃带脂肪的食物以后，会反射性地使胆囊收缩，一旦收缩过于强烈便导致胆绞痛的急性发作。

饮食宜多摄入高碳水化合物、低脂、多维生素的清淡易消化食物，多吃萝卜、青菜、豆类等副食，多食新鲜水果，应戒酒，不吃生冷不洁食物。

4。食物以清淡为宜，少吃油腻、油炸、烧烤食物。

5。保持大便通畅。当出现便秘时，病症会加重。

6。秋凉以后要注意保暖，尤其是睡觉时要盖好被子，防止腹部受凉。因为肚子受凉以后会刺激迷走神经，使胆囊收缩强烈。