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补阴药膳（第3页）

【用法】可每日早、晚温热服用。

【功效】补脾肺，益肾阴。适用于脾肺肾气阴亏虚所致遗精滑泄、腰酸腿软、白浊带下不止、神疲气短、不思饮食等。

燕窝洋参汤

【原料】燕窝10克，西洋参8克。

【制作】将燕窝用细纱布包扎好，与洋参同入砂锅，加水适量炖汤服饮。

【用法】可每日早、晚温热服用。

【功效】滋阴润燥，益气补中。适用于气阴两虚所致的神疲气短、烦渴欲饮、心烦失眠、心悸不宁、自汗盗汗、干咳不止、咽喉干燥、声音嘶哑、干呕呃逆、食欲不振等。

猪肉杞子汤

【原料】瘦猪肉200克，枸杞子50克，精盐、味精各适量。

【制作】先将枸杞子洗干净，加水适量煎汤。将瘦猪肉洗净，切成均匀薄片，放入枸杞汤内，武火烧沸，待肉熟后，加入精盐、味精调味即成。

【用法】饮汤食肉和枸杞子。

【功效】滋阴，补肝肾。适用于肝肾阴血亏虚所致的头晕眼花、两目干涩、视物模糊、腰酸腰痛、痿软无力等。

桑椹苁蓉汤

【原料】桑椹子30克，肉苁蓉20克，黑芝麻15克，炒枳壳10克。

【制作】将桑椹子、黑芝麻择去杂质洗干净，与肉苁蓉、枳壳同入砂锅，加水适量煎汤饮服。

【用法】适量温热服食。

【功效】滋阴血，补肝肾，润肠道。适用于肝肾阴血亏虚所致的腰酸腿软、头晕眼花、健忘失眠、腹部胀满、大便秘结等。

葡萄酒

【原料】鲜葡萄3千克，糯米5千克，酒曲300克。

【制作】将葡萄洗干净，装入坛中，轻轻捣破，加水5千克，置火上煮数百沸，取下待冷，备用。将酒曲细碎，备用。将糯米加水适量，置锅中蒸熟，待冷后倒入药坛内，加入酒曲，用木质或竹小杆搅拌均匀，加盖密封，勿使泄气，置保温处。经14天后开封，尝味甜可口，便可压榨，滤去糟渣。再用细纱布过滤一遍，贮入干净瓶中。

【用法】每日早、中、晚各温饮20～30毫升，或随量饮服。

【功效】滋阴补血，益气健脾开胃。适用于阴血亏虚，面色无华，肌肤粗糙，少气无力，食欲不振等。胃脘常冷痛、泻泄者不宜服。

松子酒

【原料】松子70克，黄酒500克。

【制作】将松子仁炒香，捣烂成泥状，备用。将黄酒倒入小坛内，放入松子泥，然后置文火上煮鱼眼沸，取下待冷，加盖密封，置阴凉处。经3天后开封，用细纱布滤去渣，收贮干净瓶中。

【用法】每日早、中、晚各一次，每次用开水送服20～30毫升。

【功效】滋阴润燥，益气生津。适用于气阴亏虚所致的形消体瘦，气短懒言，头晕目眩，心烦口渴，干咳少痰，心悸盗汗，皮肤干燥瘙痒，大便秘结等。便溏、滑精及胸闷苔腻，咳吐痰浊量多者，均不宜服。

地术酒

【原料】熟地黄200克，枸杞子120克，白术150克，五加皮100克，**80克，甘草60克，糯米3千克，细曲250克。

【制作】将上述诸药加工粗碎，细曲研为粗末，置砂锅中，加水煮至4千克左右，绞沥去渣，取汁倒入净瓷坛中，待冷备用。将糯米洗净煮熟，待冷后拌入细曲末，后再倒入药坛内，同药汁搅拌均匀，加盖密封，放置保温处。经21天后药酒即成，压滤去掉糟渣，贮入干净瓶中。

【用法】随意取饮，勿醉为度。亦可三餐佐膳饮服。

【功效】滋阴补肾，养肝明目，健脾和胃。适用于肝肾阴虚所致的腰膝酸软，两足无力，筋骨酸痛，肢体麻木不仁，头晕眼花，两目干涩，视物模糊，迎风流泪，须发早白；脾胃气虚所致的食欲不振，胸腹胀满，便溏泄泻等。感冒时不宜服。酒中药物五加皮以南五加为宜，**用安徽滁县所产最良。

松鹤补酒

【原料】淮山药100克，玉竹100克，白茯苓80克，白酒1．5千克。

【制作】将上述3味药物去净灰渣，共捣为粗末，装入干净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处。经常摇动几下，经10天后即可开封，澄明取饮。

【用法】每日早、晚各饮服10～20毫升。

【功效】滋阴益气。适用于阴气亏虚所致的气短神疲，不思饮食，心悸不宁，烦渴欲饮，失眠多梦，腰膝酸软。中老年气阴亏虚者，常服能强身壮体。