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谷豆本草（第11页）

不能冲入鸡蛋。鸡蛋的蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。

不要空腹饮豆浆，否则豆浆蛋白大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。

黑芝麻

〖来源〗

黑芝麻为胡麻科植物芝麻的黑色种子。我国除西藏高原外均产，主产于四川、山东、山西、河南等地。秋季果实成熟时采收，晒干、打下种子备用。

〖异名〗

胡麻、巨胜、狗虱、鸿藏、乌麻、乌麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨胜子、小胡麻。

〖性味归经〗

甘、平。归肝、肾、脾、肺经。

〖功效主治〗

滋养肝肾、养血润燥。主治因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结等症。

【药膳本草偏方】

1．桑叶（经霜者）、黑脂麻各等份、晒干或烘干，研为细末，炼蜜为丸。每日服10～15克，须连续服用较长时间。可用于肝肾虚损，精血不足，眩晕耳鸣，或眼干目昏，须发早白或秃发，肠燥便秘等。

2．黑脂麻30克，粳米60克，加水煮成稀粥食。亦可加糖调味服用。可用于肝肾两虚、筋骨不健、四肢酸软无力等。

3．脂麻15～30克，炒香，加盐少许嚼食。用于产后血虚，乳汁不足。若配合猎蹄汤服用更好。

【食用禁忌】

大便溏泻者不宜服。

白芝麻

〖来源〗

白芝麻为胡麻科植物芝麻的白色种子。

〖异名〗

白胡麻、白油麻。

〖性味归经〗

甘，平。归脾、胃、肺经。

〖功效主治〗

润燥，滑肠。主治脾约便难，小儿头疮。

【药膳本草偏方】

1．白芝麻120克，食盐少量。将白芝麻加少许食盐共炒，以香为度，1日食完。适用于产后乳汁不下。

2．白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），杏仁150克，核桃仁75克，黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。先将黑、白芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞子、果料，文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。

【食用禁忌】

大便溏泻者不宜服。

牙疼、脾胃疾者及皮肤疮毒、湿疹、瘙痒患者忌食之。