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第四章 这样吃可防治婴幼儿水痘（第2页）

冬瓜具有清热、解毒、利湿、化痰之功效。水痘多为湿热内蕴，外感湿热邪毒，冬瓜能清之利之，温热得清，湿热得去。

——丝瓜

性凉，味甘，具有清热、凉血、解毒之功效。凡小儿水痘患者均宜食用。

——甜菜

性凉、味甘，具有清热解毒之功效。清代食医王孟英说过：“甜菜清火祛风，稀痘疮，小儿尤宜食之。”除适宜小儿麻疹者食用外，对出水痘的小孩亦有效果。

——橄榄

橄榄具有清肺、生津、解毒之功效。凡患有水痘的小儿，宜食用鲜橄榄。

防治婴幼儿水痘的营养膳食

——竹笋鲫鱼汤

【原料】鲜竹笋和鲫鱼各适量。

【制作】将鲜竹笋洗净切片，鲫鱼去鳞及内脏，放入锅内温火同煮成汤即可食用。

【提示】此汤具有益气，清热的功效，适用于水痘初起、小儿麻疹、风疹等。

——甘草三豆饮

【原料】绿豆10克，赤小豆10克，黑豆10克，生甘草3克。

【制作】先把三豆洗净，浸泡1小时后，同甘草一并放入锅内，加水适量，煮沸后改用文火煨炖，煮至熟透当作饮料。

【提示】此膳食具有清热，利湿，解毒的功效，适用于小儿水痘。

——甘蔗花粉汁

【原料】甘蔗汁50毫升，花粉25克，知母15克。

【制作】花粉、知母加水煎，去渣取汁，加入蔗汁混匀。

【提示】适用于少津口渴的婴幼儿水痘患者。

——芫荽汤

【原料】鲜芫荽150克，鲜胡萝卜200克，风栗（干板栗）150克，鲜荸荠100克。

【制作】先分别将芫荽、胡萝卜、风栗、荸荠洗净，然后切碎。把它们一同放入搪瓷锅或砂锅内，加水适量，煎沸后取汤2碗，去渣取汤即可食用。

【提示】透发痘疹。适用于小儿水痘。

——双豆茶

【原料】马料豆30克，赤小豆30克。

【制作】将二者均洗净后，一起放入锅内，加水500毫升，文火煮2小时，去豆，饮汤代茶。

【提示】有益于水痘的防治和康复。