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第五章 这样吃可防治婴幼儿痱子（第1页）

第五章这样吃，可防治婴幼儿痱子

婴幼儿痱子的表现症状

痱子，是一种皮肤病变。暑天皮肤上起的红色或白色小疹。密集如同针尖大小，刺痒。痱子是由于在高温闷热环境下，出汗过多，汗液蒸发不畅，导致汗管堵塞、汗管破裂，汗液外渗入周围组织而引起。以小丘疹、小水皰为特征性损害。好发于夏季，主要见于排汗调节功能较差的儿童和长期卧床病人。病情与气候密切相关，气温高、湿度大时，皮损增多，气候转凉，皮损逐渐消退。由于瘙痒而过度搔抓可致继发感染，发生毛囊炎、疖或脓肿。注意皮肤清洁干燥，扑痱子粉及解暑药有防治作用。

主要食物介绍

——苦瓜

成熟的苦瓜表皮变成红色，往往开裂，露出金红异彩的瓜瓤，艳丽夺目，惹人喜爱，故又有“红绫鞋”、“红姑娘”之妙称。苦瓜性寒味苦，入心肺、胃经，有清热祛暑、养血滋肝、和脾补肾、明目解毒等功效。夏日常食苦瓜，可防治中暑、肠炎、痢疾、湿疹、痱子、疮疡痈肿、风火牙痛。

——绿豆

绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。婴幼儿因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。

——西瓜

西瓜不仅有清热解暑、凉血止渴的作用，还可以预防痱子。将西瓜皮洗净切片熬汤，或制作菜肴食用，对预防痱子效果不错。

防治婴幼儿痱子的营养膳食

——肉丝炒苦瓜

【原料】苦瓜500克，瘦猪肉100克，绿红小辣椒、花生油各50克，酱油、醋、水淀粉各10克，精盐3克，白糖20克，姜丝、料酒5克，味精2克。

【制作】1。将瘦肉洗净，切成丝状，用水淀粉、精盐（约1克）浆好。

2．将苦瓜去瓤，洗净，切成丝状。绿红小辣椒去子并且洗净，切成丝状。

3．将炒锅置于火上，放油烧至八成热，下入肉丝滑散盛起。

4．锅内留底油，放小辣椒、苦瓜丝煸炒5～6分钟，撒入精盐，再将肉丝倒入锅中翻炒，加姜丝、白糖、酱油、料酒、醋、味精炒匀即可食用。

【提示】味美价廉，对预防幼儿起痱子具有较好功效。

——荷叶绿豆汤

【原料】绿豆适量，鲜荷叶一张。

【制作】将绿豆、荷叶洗干净，加水煎服。

【提示】去火消暑，可防治婴儿痱子。

——三鲜汤

【原料】冬瓜、海带、绿豆各适量。

【制作】分别将冬瓜，海带，绿豆洗干净放入锅中，加适量的水共煎汤。

【提示】味道纯正，如果再加白糖少许口感更好，对治疗痱子十分有益。

——三豆汤

【原料】绿豆、赤豆、黑豆、（薏米）。

【制作】用绿豆、赤豆、黑豆各10克，加水600毫升，小火煎熬成300毫升，连豆带汤喝下即可，宜常服。如汤中加薏米20克，效果更佳。

【提示】绿豆、赤豆、黑豆放在一起煮熬成汤，称“三豆汤”。三豆汤有清热解毒、健脾利湿的功效，被誉为夏季小儿保健佳品。