燃文小说网

食疗本草2（第6页）

石榴是具有食用和观赏双重功效的落叶灌木。石榴果拥有宝石般的果粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。石榴属于浆果类，是一种营养丰富的保健食品。据中医记载：石榴性温，味甘酸涩。入肺、肾、大肠经。可生津止渴，收敛固涩，止泻止血。主治津亏口燥咽干、烦渴引饮、久泻久痢、便血、崩漏等病症。

石榴中脂肪和蛋白质的含量相对较少，属于低热量水果，其果汁的含量占总重量的60%左右，含有多种营养成分，主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等物质，其中维生素C的含量比苹果、梨都高1到2倍。因此食用石榴对人体极其有益，特别适宜于老人、儿童和减肥者食用。

石榴皮煎剂对流感病毒有抑制作用。将石榴皮焙焦研成面，用香油调和外涂，还能治烫伤。另外石榴皮还可以用于治疗虫积腹痛、疥癣等症，起到驱虫杀虫的作用，石榴皮中的石榴皮碱，对人体内的寄生虫有麻醉作用，尤其对绦虫的杀灭作用更强。将石榴花泡水洗眼，可起到明目的功效。

石榴拥有许多治病的偏方：如咽喉炎、口干、音哑、口舌生疮等症，可取鲜石榴1到2个的种子慢慢嚼服；久痢久泻、大便出血的患者可将石榴皮焙干研为细末，每次10克左右，米汤调服；肺结核咳嗽、老年性慢性支气管炎的患者，可取未熟的新鲜石榴的种子，临睡前嚼食；食欲不振、消化不良、呕吐、痢疾、久泻、便血等病症的患者，可取鲜石榴1个，生姜、茶叶各适量，将鲜石榴洗净连皮带籽一起捣碎取汁，生姜洗净切薄片上火加水煮开，然后将石榴汁倒入，待其煮沸后加进茶叶，略煮饮用。

需要注意的是，石榴中糖分较多，不宜多食，食用过多会损伤牙齿，还可引起上火、生痰等症。石榴中含有大量的鞣酸，具有收敛作用，对便秘者不利，因此经常便秘者要尽量少吃或不吃。石榴损肺气，肺虚痰多者不可食用。感冒及急性盆腔炎、尿道炎等患者应慎食石榴。

以下向大家介绍几种石榴的食疗方：

石榴皮蜜饮：取石榴皮90克，蜂蜜适量。将石榴皮洗净，放在沙锅内，加水适量，煮沸30分钟，加入适量蜂蜜，去渣饮用。此方具有润燥、止血、涩肠的功效，适用于治疗崩漏带下，还可用作辅助治疗虚劳咳嗽、消渴、久泻、便血、脱肛等。

石榴姜汤：取鲜石榴1个，洗净，连皮带籽一起捣碎取汁，生姜、茶叶各适量。生姜洗净，切薄片上火加水煮开，然后将石榴汁倒入，待其煮沸后加进茶叶，略煮一下，离火，略凉即可饮用。此汤可开胃止痢，对食欲不振，消化不良，痢疾等病人十分有效。

鲜石榴水：取鲜石榴两个，洗净后剥取带果肉之籽，砸碎置杯中，以开水浸泡，晾凉后，一日含漱多次。该水具有杀菌止痛、消炎消肿、促进溃疡愈合的功效，适用于扁桃体炎、喉痛及口腔黏膜溃疡等。

传说故事——石榴的传说

在汉朝的时候，张骞到达西域安石国以后，在他住的房子门前，有一颗树繁花怒放，色艳如火。张骞甚为喜爱，经常站在其旁观赏，后经打听得知是石榴树。后来天旱了，石榴花叶日见枯萎。张骞不时担水浇灌，从而使其枝叶返绿，榴花复艳。

汉武帝及百官皆惊，不知出了何事。张骞定睛一看，也大吃一惊，这不是在安石国下榻时被自己哄出门的那位姑娘吗？原来，张骞起程的前一天夜里，他的房门被轻轻叩开，只见那位姑娘正向他施礼，请求与恩人一同前往中原。张骞一时弄不明白是怎么回事，暗想必是安石国的使女想随自己逃往中原。自己身为汉使，不能因此惹出祸端，于是将其劝出门外。不想今日她又追来。

张骞问道：“你不在安石国，千里迢迢追赶我们究竟是为何？”那姑娘垂泪回答：“奴不图富贵，只求回报浇灌之恩，中途遭劫，使奴未能一路相随。”言罢忽然不见，旋即化为一棵花盛叶茂的石榴树。

张骞恍然大悟，向汉武帝禀报了在安石国浇灌石榴树的事。汉武帝大喜，命花工将其移植到御花园中，从此中原大地就有了石榴树。

除心烦治咳嗽的梨

医典妙语

除客热，止心烦。不可多食。又，卒咳嗽，以冻梨一颗刺作五十孔，每孔中内以椒一粒。以面裹于热灰中煨，令极熟，出停冷，去椒食之。又方，梨去核，内酥蜜，面裹烧令熟。食之大良。又方，去皮，割梨肉，内于酥中煎之。停冷食之。又，捣汁一升，酥一两，蜜一两，地黄汁一升，缓火煎，细细含咽。凡治嗽，皆须待冷，喘息定后方食。热食之，反伤矣，令嗽更极不可救。如此者，可作羊肉汤饼，饱食之，便卧少时。又，胸中痞塞、热结者，可多食好生梨即通。（又云），卒暗风，失音不语者，生捣（梨）汁一合，顿服之。日再服，止。金疮及产妇不可食，大忌。

——《食疗本草·卷上》

养生智慧——梨的养生妙用

梨在我国有着很广的分布，并且品种各异，包括白梨、沙梨、秋子梨等，以其皮薄、肉白、香甜、无渣的特点深受人们的喜爱。梨有很好的养生保健作用，中医认为，梨性凉，味甘，微酸。入肺、胃经。可生津润燥，清热化痰。主治热病伤津口渴、热咳、痰热惊狂、噎嗝、便秘等病症。

梨含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、粗纤维、烟酸和多种维生素，以及钙、磷、铁、锌等矿物质，此外梨中还含有多种脂肪酸、蔷薇素、大麻黄素、儿茶酚等营养成分。这些成分，对人体非常有益，特别是梨所含的天门冬素，对人体健康和肾脏保健有特殊功效。

食用梨有如此多的好处，但也不要一次吃得太多，以免伤到脾胃；梨的含糖量较高，过量食用会引起血糖升高，加重胰腺负担，因此糖尿病患者要少食；另外脾胃虚寒、产后血虚、消化不良，以及急慢性肠炎患者都不宜吃梨，因为梨的性寒，食用后极其容易加重这些病情；梨有利尿作用，所以夜尿频者，睡前应少吃梨。

以下向大家介绍几种梨的食疗方：

银耳炖雪梨：雪梨2个，银耳30克，百合、枸杞各10克，冰糖适量。将雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成块。银耳、百合、枸杞分别用水洗净。银耳用水浸泡涨发后撕成小朵。先把撕好的银耳放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开，盖好盖，改用小火炖1小时左右，至银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合、枸杞、冰糖及雪梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右，待梨块软烂时即可。本品色彩鲜艳，汤汁浓稠甜润，适宜于伤津口渴、肺热咳嗽的患者。

川贝酿雪梨：雪梨6个，川贝母12克，糯米100克，冬瓜条100克，冰糖180克，白矾6克。先将糯米蒸成米饭，冬瓜条切成颗粒状；打碎川贝母；把白矾加入200毫升的水溶化。然后将雪梨去皮，在蒂把处下刀切下一块为盖，取出梨核，浸没在白矾水内，以防变色。然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再放入碗中；将糯米饭、冬瓜颗粒、冰糖屑拌匀后放入梨内，川贝母分为6等份分别装入雪梨中，盖好蒂把，然后上笼用沸水蒸约50分钟，至梨软烂后便可。最后将锅内加清水300克置于武火上烧沸，放入剩余冰糖，溶化成汁，等梨出笼时，逐个浇在雪梨上即成。此品可润肺消痰，降火除热。

贝母枇杷雪梨膏：川贝母粉20克，蜜炙枇杷叶500克，雪梨1000克，蜂蜜250克。先将蜜炙枇杷叶水煎2次，用双层纱布滤去渣，取滤液合并；将梨打碎，压取汁，与枇杷液同熬、浓缩，加入川贝母粉，炼蜜收膏。每次用白开水冲服10克，每日3次。可清热润肺，止咳化痰，适宜于风燥犯肺或风热耗伤肺津之咳嗽。

从前有个老头，他的儿子得了痨病。医生判断，病人的肺快烂完了，所以不肯再治。病人没有办法，只好等死。

这老头非常吝啬，平日不但在钱财方面抠得很紧，而且还差使儿子们。如今，虽说这个儿子病得要死了，老头还是不让他歇息。说：“有病也不能吃闲饭，你去看梨园吧！”

这年秋天，来了一场暴风雨，梨园里没熟的梨掉了满地。卖吧，没人要；丢了吧，太可惜。老头就把梨煮熟当饭。他算计，这样可省些大米卖掉，把梨的损失补回来。他那痨病儿子一连好多天也只得顿顿吃梨。

过了些日子，病人碰见了医生。医生一看病人的气色，大吃一惊，说：来，让我看看你的脉。”

医生切过脉，叫道：“哎呀，你的病怎么减轻啦？这些日子吃什么药来的？”

“没吃药啊，就是天天拿梨当饭。”老头的儿子老老实实的回答道。

“吃梨？”医生问明情况，想了想说：“也许这梨能治病。我看你就再吃些梨吧？”

第二天，医生从老头家买了许多梨。又把害痨病的人都找来，让他们回去煮梨吃。这样过了一个多月，病人都有好转。医生怕鲜梨不好保存，就把它制成“梨膏”当药，让病人继续吃。半年过后，原来推手不治的病人全好了。

从此，人们知道了梨对治疗痨病很有帮助。