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随息居饮食谱（第2页）

小美说的话深深的印在了洮子的心间，他陷入了两难的境地：爱小美，小美会不喜欢自己。忍住不爱小美，也会失去小美。他的心时而沸腾时而冰冷，他的脸失去了血色，他的心开始变得僵硬。在一次与小美的偶遇中，洮子述说了自己的痛苦。

他告诉小美：“我的心已经变冷，变硬，我爱你有多深，心便有多硬！妹妹，哥哥不相信你不喜欢我，我只想看看你的心是否像我一样因爱而冷！”生命对于这对年青人已经不再有意义了，他们取出各自冰冷的心脏，互相求证，而相依而死。

村民们感慨于他俩的深情，将他俩合葬在一起。当晚雷声大作，阵雨下了一夜，村民们只能在家听雨打在小路上的声音，谁也不敢出去看外面发生了什么？天明，雨停了，村民看到他俩的墓地上长出了一棵小树，树上开满了粉红的花朵。

原来，洮子的遗体化作了树干，村民为了记念他把这棵树叫作桃树。小美化作了桃花，灵魂升到了天上。由于她贪恋人间真情，到天庭时花仙的座次已排好，王母娘娘念其真情可贵，封其为桃花娘娘，专事人间爱情和求嗣。

当年夏天，人们惊奇的发现桃树上结满了鲜果，它像是两颗心紧紧的重叠在一起。知道这个故事的人，怕桃树伤心，总是等果子变红变软后才摘下食用。即便是这样，桃子的里面仍有一个壳护着一个变硬的心。从那年以后，人们总是用桃花象象征爱情，用坚硬的桃木做桃符避邪。

李子——清肝涤热

医典妙语

李子，甘、酸、凉。熟透食之清肝涤热，活血生津。多食则助湿生痰，诱发疟疾、痢疾。脾胃虚弱者忌食。

——《随息居饮食谱·果实类》

养生智慧——李子的养生妙用

李子，又被叫着嘉庆子，是我国一种相当古老的树种。

中医认为，李子性凉，味甘酸，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。主治胃阴不足，肺经燥热，肝虚有热，咳嗽咽干，虚劳骨蒸，食积，腹水，小便不利等病症。所以对于那些发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员喑哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤其适合食用。

李子中含苦杏仁和大量的脂肪油并可加快肠道蠕动，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，增加胃肠蠕动的作用，可促进消化，增加食欲。李子中富含胡萝卜素和铁元素，可以显著地改善贫血、头晕等症状。每天吃2至3个熟透的李子，对慢性肝炎也颇有疗效。此外，李子还具有止咳祛痰的作用，同时也可以起到利水降压的效果。

对于养颜来说，李子具有清肠的作用，它所含的纤维素和山梨糖醇都能促进排泄，避免体内的毒素堆积，而清除体内的毒素，皮肤也就自然细腻并有光泽。所以经常食用鲜李子，能促颜面光洁如玉。李子花对汗斑、脸黑斑也有较好的养颜效果。李子酒就有“驻色酒”之称。而一些因缺乏运动、贫血导致脸色苍白者，食用李子可使肌肤恢复健康色泽。

需要注意的是，未熟透的李子最好不要食用。李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，特别是溃疡病及急、慢性胃肠炎患者须忌食。另外多食李子易损齿、生痰湿，所以老人及小儿与脾虚痰湿者不宜多吃。

在选购李子时，最好选择外观果大饱满、果皮被蜡粉所覆，闻着香气浓郁，尝起来肉质松软而有弹性、甜酸适口、汁多爽口的李子。李子在储存时可用保鲜膜密封后放在冰箱内，也可敞开放在阴凉、干燥、通风的地方。

以下介绍一些李子的食疗方，供大家参考：

治肝硬化腹水：李子洗净鲜吃，每次4至6个，每日2次。

治胃阴虚、口渴咽干：李子洗净鲜吃，或作果脯含咽。

治肺经燥热、咳嗽无痰：李子生食，或加蜂蜜煎膏服。每次15毫升，每日2次。

治虚劳骨蒸、消渴：鲜李子（去核）适量，洗净捣烂绞汁冷服，每次25毫升，每日3次。

治癌症虚劳骨蒸、消渴、腹水：李子洗净鲜吃，食量每次不宜过多。

治痢疾：李树皮一把，水煎服，治痢疾。

苦瓜——名目清心

医典妙语

苦瓜青则苦寒，可涤热、明目、清心。可酱可腌，鲜时烧肉可先洗去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味苦性平，养血滋肝，润脾补肾。

——《随息居饮食谱·蔬食类》

养生智慧——苦瓜的养生妙用

苦瓜，葫芦科植物，味道有种很特别的苦，但却具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用，所以深受大众的喜爱。苦瓜原产亚洲热带地区，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。有趣的是，苦瓜若与其他食物一起煮、炒，如苦瓜烧肉，苦味却不入肉中，因此有“君子菜”的美名。苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。特别是在种子周围的红色胶状物，更加甜如蜜糖。

中医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。特别是夏天，人极易中暑，加之多雨湿热，所以常食苦瓜对身体极为有利。

另外，苦瓜还富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。而从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。对降低血糖也有一定的作用，是糖尿病患者的理想食品。

需要注意的是，苦瓜虽好，但食用时不要损伤到脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃得太多，最好搭配辛味的食物比如辣椒、胡椒、葱、蒜等，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。另外，苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇也需慎食苦瓜。

以下介绍几种苦瓜的食疗法：

苦瓜拌芹菜：苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。

苦瓜瘦肉汤：鲜苦瓜200克左右，去瓤切块，猪瘦肉100克，切片。同放锅内加适量水煮汤。煮熟后加适量食盐调味食用。有清热解暑，明目去毒作用。适用于暑热烦渴，暑疖，热痱过多，眼结膜炎等症

苦瓜焖鸡翅：鸡翅斩块，放碗中，加入姜汁、黄酒、酱油、白糖、食盐、豆粉拌匀，放入开水中烫煮片刻，捞起；再入热油锅中炒焖至熟时，将苦瓜倒入鸡翅同炒，然后加入少许生葱段和少量清水焖熟食用。有清肝明目，补肾润脾，解热除烦作用。

苦瓜茶：苦瓜1个，绿茶适量。将苦瓜上端切开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于；将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀，每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。此茶具有清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热，口渴烦躁等病症。

传说故事——苦瓜为何是苦的

很早以前，成都梁家巷尾住着一个老汉，原籍广东，因战乱流落到此，孤身一人，靠种菜为生。他从广东老家带来一种白色小瓜到成都试种，因为气候和土质适宜，结出的小白瓜又香又甜，大家争相品尝，津津乐道。

有一年夏天的早晨，老汉走进瓜棚，见有的白瓜不知被什么动物啃得坑坑洼洼，如癞皮一样。老汉气急了，藏到一边看是什么东西偷吃白瓜，守了几天都没看出名堂。一天天地过去了，他种的白瓜约有一半变成癞皮瓜。老汉越想越不甘心，于是就在地边搭个棚子白天黑夜看守瓜田。