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第二十章 看疲劳可治百病（第4页）

1。饮食宜营养搭配

肝病病人在饮食的选择上，应以清淡、新鲜、营养充足、容易消化的食物为主。注意多吃富含维生素、纤维素的新鲜蔬菜、水果，适量摄取蛋白质和糖类，控制脂肪类和油类的摄取量，尤其是出现明显恶心呕吐、食欲下降等胃肠道症状时，应严格控制脂肪摄入量，尽量选择低脂食物。

2。三餐控制热量摄取

养成良好的饮食习惯，保障胃肠的正常功能，减轻肝脏的负担。注意控制每餐的饭量，不要吃得过饱，一般感觉七八分饱时就可以了。控制每天摄取的总热量，以免引起肝脏发生脂肪性病变。具体来说，成年人每天摄取的总热量应为2000千卡左右；老年人由于活动量较少，因此摄取的热量应适当减少。

3。长期坚持食疗

为了防止进一步损伤肠胃和肝脏，影响肝病的治疗，在饮食上一定不要养成酗酒、偏食、暴饮暴食、嗜甜食、贪饮咖啡、喝浓茶等不良的饮食习惯。同时，由于肝病的治疗和痊愈并短时间的事情，因此患者应当长期坚持食疗，并配合其他治疗方法，促进身体恢复健康。

根据以上原则特为大家推荐几款家庭简便易做的护肝膳食：

扁豆山药粥：扁豆50克，淮山药50克，粳米50克，陈皮5克。扁豆洗净晾干，放入铁锅中炒至三成熟，然后将洗净的山药、粳米、陈皮全部放入砂锅中，加入适量的清水，煮至米烂粥熟即成。早晚餐分食。本品具有理气和胃的功效。适用于湿阻脾胃型急性无黄疸型肝炎。

番茄大蒜拌黄瓜

嫩黄瓜1条，番茄1个，大蒜适量。黄瓜洗净，拍碎。将番茄洗净，放热水中烫一下，剥去皮，切小块，放黄瓜盘内。撒上精盐、白糖、味精、拌匀。将大蒜剥去蒜衣，拍碎，剁成泥，撒在黄瓜、番茄上面。芝麻酱放碗内，加少许凉开水调稀，浇在黄瓜、番茄上面，拌匀即成。

本品具有清热止渴、健胃消食的功效。适用于慢性气管炎、慢性胃炎、慢性肝炎。

泥鳅豆腐汤

泥鳅400克，豆腐200克。将泥鳅放入清水内，吐净泥土，宰杀，去鳃及内脏，洗净。豆腐洗净，切块；姜切片，葱切段。把炒锅烧热，加入素油，加入葱、姜爆香，加入清水适量，烧沸，下入泥鳅、绍酒、豆腐、盐，煮25分钟即成。每日2次，每次吃鳅鱼50克、豆腐100克，随意喝汤。

本品有利湿热，利水消肿之功效。适用于急性黄疸型肝炎，同时有小便不利、水肿等患者。

南瓜花猪肝汤

南瓜花30克，猪肝50克。把南瓜花洗净，切丝；猪肝洗净，切片；姜切片，葱切段。炒锅烧热，加入素油，烧至6成热，加入姜、葱爆香，注入适量清水，烧沸，放入盐、南瓜花、猪肝，煮10分钟即成。每日1次，每次吃猪肝50克。

本品有补肝肾，益气血之功效。适用于慢性肝炎患者。

三豆白鸭汤：赤小豆60克，绿豆20克，蚕豆20克，白鸭1只，大蒜10克。把赤小豆、绿豆、蚕豆去杂质，洗净，用清水浸泡2小时；白鸭宰杀后，清理干净；姜拍松，葱切段。把赤小豆、蚕豆、白鸭、绿豆、调料、绍酒、盐放入炖锅内，注入清水适量。把炖锅置大火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时即成。每日2次，吃鸭肉喝汤，随意吃赤小豆、绿豆、蚕豆。本品有补气血，消腹水之功效。适用于肝硬化腹水患者。

苡仁丹参炖猪脚

苡仁30克，丹参9克，猪脚2只。把丹参润透切片；苡仁洗净，去杂质；猪脚去残毛，洗净，顺切两半；姜拍松，葱切段。把猪脚、丹参、葱、姜、盐、绍酒一同腌渍30分钟，然后放入炖锅内，注入清水。将炖锅烧沸，再炖煮90分钟即成。每日1次，每次吃猪脚半只，喝汤。

本品有活血祛瘀，利湿消肿之功效。适用于慢性肝炎，风湿疼痛者食用。

五味子炖鸡

五味子10克，鸡肉200克，西芹200克，蘑菇30克，大蒜10克。将五味子洗净，去杂质；鸡肉洗净，切块；西芹洗净，切段；蘑菇发透，去蒂根，撕成瓣状；姜切片，葱切段，大蒜去皮切段。把炒锅烧热，加入素油，加入姜、葱、蒜爆香，随即加入鸡肉滑透，再加入西芹、蘑菇、五味子、绍酒、盐，加清水或上汤适量，用文火煲35分钟即成。每日1次，每次吃鸡肉50克，随意吃西芹、蘑菇。

本品有生津安神，补益气血之功效。适用于肝硬化兼神经衰弱患者服用。

另外，对于肝炎病人来说，除急性发病期外，都不可避免地要进行工作、劳动，特别是一些慢性乙肝患者或病毒携带者都在不同岗位上坚持学习和工作，从生理上讲，这些人的机休中存在着免疫功能异常，更需要注意休息，避免疲劳。以下几种办法可以更好地帮助肝病患者消除疲劳：

1。保证足够睡眠。

睡眠是消除疲劳的最好办法，所以，肝病患者每天必须保证8小时睡眠，中午最好能再午休半小时。

2。不要过于劳累眼部。

中医认为肝开窍于眼，看的时间太长，容易引起眼的疲劳和头晕心悸。因“目属肝”、“肝藏血”，从而会导致肝血不足，常会影响肝脏的功能。工作生活中看书写字专心用眼者超过1小时者应远眺5～10分钟用以休息眼睛，搞研究或雕刻等人员，应以闭目养神10分钟来休息眼睛。眼睛疲劳时应多看一看绿色的草坪或树木，以解除疲劳。如果能经常闭目的话，眼部穴位得到充分的放松，使得气血充足，不仅有利于眼睛的保护，对肝脏也有相当好的保养作用。

3。用交替工作法来休息。

也就是脑力劳动和体力劳动相结合，脑力劳动持续2小时后可更换为体力劳动或做体操运动一下，常是驱除疲劳的积极方法；上班时集中精力工作，下班时买菜做饭，做做力所能及的家务以帮助消除脑力疲劳。当然，如果上班时体力消耗就很大，下班后则不宜太过劳作。

4。及时用小方法消除疲劳。

当你白天忙碌一天之后，晚上用热水泡泡脚来消除你的疲劳；当你站立劳动腰酸腿痛时可以捶捶腰揉揉腿自我保健；当你思考累了可闭目按摩眼眶四周，几分钟就能使你消除疲劳。