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第十四章 禽部（第2页）

〖本草纲要〗

【释义】

又叫越雉。生长在江南，外形像母鸡，它常发出“钩咕格磔”的声音。有一种鸟外形和它相似，但不会这样呜叫。苏颂称：江西、福建、两广、四川都有。李时珍说：鹧鸪害怕露霜，早晨和晚上很少出来，夜间休息时常用草和树叶覆盖身体。它喜欢洁净，它的肉白且脆，味道比野鸡好。

【异名】

越雉、越鸟。

【性味】

味甘，性温，无毒。

【功效主治】

《唐本草》：凡因食岭南野葛、菌毒、生金毒，及温瘴久，欲死不可瘥者，合毛熬，酒渍服之；生捣取汁服最良。孟诜：能补五脏，益心力，聪明。《医林纂要》：补中消痰。《随息居饮食谱》：利五脏，开胃，益心神。

秧鸡

〖本草纲要〗

【释义】

如小鸡大小，颊部为白色，嘴狭长，尾巴短，多生活在水田边和水泽边，夏至后每每整夜呜叫，秋天来了就停止呜叫。有一种叫鹤鸡，属于秧鸡之类，它有鸡那么大，脚长冠红，雄性大，为褐色；雌性较小，色彩艳丽，它发出的声音很大，秋天后就见不到了，这类鸡都可食用。

【异名】

水鸡，秋鸡。

【性味】

味甘，性温，无毒。

【功效主治】

汪颖《食物本草》记载：秧鸡主治蚁瘘。

鹑

〖本草纲要〗

【释义】

寇宗奭说：鹑分雌雄，常生活在田野里，晚上它们便聚在一起飞翔，白天则伏在草丛中。人们用声音来引诱它、捕捉它。将它养起来，让它们相互斗架。

【异名】

罗鹑、鳼、早秋、白唐、

【性味】

味甘，性平，无毒。

【功效主治】

《嘉祐补注本草》记载：补五脏，补中益气，强筋健骨，耐寒暑，消除热结。和赤小豆、生姜一同煮着吃，可治疗小儿疳积及下痢，天亮时食用有效。酥煎后食用，令人下焦肥健。寇宗奭说：能治小儿疳积，及下利脓血或见多种颜色，每日服食有效。

鸽

〖本草纲要〗

【释义】

鸟类绝大多数是雄性骑在雌性上，只有鸽类是雌性骑在雄性身上，所以鸽类的**最为频繁。李时珍说：鸽性**而易于**。鹁是它发出的声音。张九龄认为鸽呢感传递书信，因此又称其为飞奴。许多人家都饲养鸽子，也有野鸽。

【异名】

鹁鸽、飞奴。

【性味】

味咸，性平，无毒。

【功效主治】

《嘉祐补注本草》记载：鸽肉能解药毒。疗疮疥，食用后立愈。孟诜说：能调精益气。炒熟用酒服，治恶疮癖、白癜风等。此物虽对人体有益，但过食恐怕会影响药物的疗效。

〖本草附方〗