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第七篇 谷部（第4页）

1．小儿口腔炎。

2．回乳、通乳。

大麦

〖本草纲要〗

【释义】大麦的麦粒比其他麦都大，所以叫大麦。它和小麦的功效大致相同。但是一般人都将小麦磨面食用，而把大麦用来做马的饲料。还有粘性的大麦，叫糯麦，可以用来酿酒，作糖。

【异名】牟麦。

【性味】味咸，性温、寒，无毒。

【功效主治】《名医别录》记载：主消渴除热毒，益气调中。陈士良曰：滋补虚劳，使血脉强壮，对肤色有益，充实五脏，消化谷食，上泄，不动风气。长时间食用，可使人长得又白又胖，肌肤滑腻。

面

【功效主治】苏恭曰：能平胃止渴，消食治疗腹胀。孟诜曰：长时间食用，可使人头发不白。用它和朱砂、没石子等药物，还可以将头发染成黑色。李时珍曰：它还能宽胸下气，凉血，消食开胃。

大麦苗

【功效主治】《类要》记载：将其捣汁每天服用，能治各种黄疸，利小便。李时珍曰：冬季手脚长冻疮，可将大麦苗煮成汁浸洗。

大麦奴

【功效主治】陈藏器曰：它能解发热疾病，消除药毒。

〖本草附方〗

【小儿乳伤】腹胀烦闷欲睡。大麦面生用，水调1钱服。如果用白面，则微炒也可。

【治麦芒偶入目中】大麦煮汁洗，即出。

〖本草今用〗

【药品来源】本品为禾本科植物大麦的果实。

【药理成分】含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁，还含淀粉酶、蛋白酶、水解酶等多种酶类，以及糖类、尿囊素、维生素E和多种微量元素。

雀麦

〖本草纲要〗

【释义】雀麦就是燕麦。它的苗叶像小麦但比小麦小，穗细长得稀少。它的果实比麦细。雀麦去皮，作面蒸着吃，也可作饼吃。现今的人们在正月、2月间，刚生的青叶捣成汁，和米粉做成饼，蒸着吃，颜色青翠味道香。

【异名】杜老草、牛星草、燕麦。

米

【性味】味甘，性平，无毒。

【功效主治】李时珍曰：主要能充饥滑肠。

苗

【性味】味甘，性平，无毒。

【功效主治】苏恭曰：将它煮成汁饮用，可用于治疗女人难产。

〖本草附方〗

【主治胎死腹中及胞衣不下】用雀麦1把，水5升，煮为2升，温服。

〖本草今用〗

【药品来源】本品为禾本科植物雀麦的种子。

【药理成分】含有淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸，脂肪酸含量也较高，还含有糖类、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、硫胺素、尼克酸、皂碱、核黄素以及谷类作物中独有的皂甙。

荞麦

〖本草纲要〗

【释义】荞麦在南北方都可种植，但南方种植较少。立秋播种，苗高达1、2尺，红茎绿叶，开白色的小花，繁密点点，果实累累，8、9月收割。磨成面食用，不如麦面好，只能作成粉或做成糕饼吃，是农家冬季的粮食。

【异名】花麦、乌麦、花荞、甜荞、荞子、三角麦。

【性味】味甘，性平、寒，无毒。