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祛皱展容（第2页）

（2）把胡萝卜、红枣放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煲至胡萝卜熟，放猪胰再煲沸，加盐调味即成。

【功效】此汤有健脾养血、润胃美容之功。适用于脾虚肾虚以致面皮干燥、面皱早衰、心悸气短、神疲乏力等病症，亦可增白靓肤。

冬虫草猪蹄汤

【用料】冬虫草30克，江珧柱30克．猪蹄500克，生姜2片，精盐适量。

【做法】（1）冬虫草洗净，江珧柱用清水浸半小时?猪蹄放入滚水中煮5分钟取起过冷河。

（2）把适量之水煲沸，放入冬虫草、江珧柱、猪蹄、牛姜煲沸，慢火煲3小时，下盐调味。

【功效】此汤仃滋肺化痰、温肾润胃之功。适用于肺肾两虚而致早衰面皱、皮肤干燥、消瘦，气短喘咳等病症。

沙参玉竹猪肺汤

【用料】北沙参20克，玉竹20克，麦冬15克，陈皮一小块，猪肺1个，盐适量。

【做法】（1）先将猪肺喉部套人水龙头上，灌人清水令猪肺胀大充满水，用手挤，令水出，反复不停用此法冲洗多次，直至将猪肺洗至白色。再将猪肺切成块状，放入滚水中煮5分钟左右，捞起备用。

（2）北沙参、玉竹、麦冬、陈皮分别用清水洗净备用；在瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入盐调味，即可以饮汤食猪肺。

【功效】此汤有滋阴润肺、清燥理气、开声化痰的作用。适用于肌肤干枯皱纹，或燥热咳嗽、虚劳失眠等病症。

【说明】（1）脾肾阴虚、经常大便腹泻之人宜食用。

（2）沙参有南沙参、北沙参之分，煲汤宜用北沙参。

沙参百台猪蹄汤

【用料】北沙参20克，百合40克，无花果2个，猪蹄200克，陈皮一小块，盐适量。

【做法】（1）全部材料分别用清水洗净，无花果切开边备用。

（2）瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲沸，然后放入全部材料，改用中火继续煲2小时左右，加入盐调味，即可以饮汤吃肉。

【功效】此汤有滋阴润燥、清音、通便的作用。适用于阴虚内燥而引起的面皮干皱、咽干音哑等病症。

【说明】伤风感冒、风寒咳嗽之人不宜食用。

清炖鱼蹄汤

【用料】鱼腥草50克，猪蹄约500克，生姜3片，胡椒粉、盐各适量。

【做法】（1）将鱼腥草洗净，除杂质。

（2）将猪蹄去毛，洗净，与盐、胡椒粉、生姜一同放人锅内，加适量的水，置武火上烧沸，继用文火炖至猪蹄肉熟软，再放鱼腥草，沸后即食。

【功效】此汤有滋阴液、清肺热、补气血、**房之功。适用于肺热阴亏所致的面皱衰老、肌肤不荣、**不丰而平坦或**痈肿或久咳不愈、痰多色黄等病症。

凤爪冬菇汤

【用料】鸡脚10只，冬菇100克，马蹄（荸荠）（去皮）5个，生姜2片，料酒、糖、精盐、上汤各适量，大葱2条。【做法】（1）冬菇浸软，抹干水，去蒂，加盐、糖、酒拌匀。

（2）将鸡脚洗净，出水过冷河。马蹄洗净，原个或切片。

（3）把水及上汤煲沸，放入冬菇、鸡脚及其他材料，再煲10分钟，取起生姜片、葱。先试味，味淡才下盐。

【功效】此汤有抗衰祛皱、解毒抗癌、滋阴清热之功。适用于气阴两虚以致过早衰老、面皱无光、四肢麻木无力、口干咽燥或大便出血、高血压病、小便不利等病症。