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增白靓肤（第2页）

白菇鹌鹑蛋汤

【用料】光鹌鹑1只，水发白木耳150克，蘑菇50克，鹌鹑蛋6枚，西红柿50克，黄酒、葱、姜、精盐、味精各适量。【做法】（1）将鹌鹑去余毛，剖腹，除去肠杂后，洗净，再加酒、盐，渍20分钟。

（2）然后加入清水，煮沸，撇浮沫，加上酒、姜片、葱结，用文火焖30分钟，留汤，去肉。

（3）汤内放入白木耳、蘑菇及整个煮熟去壳的蛋，调味，再煮10～15分钟，使之人味，再投入番茄即成。

【功效】此汤有补肾养颜、增白嫩肤之功。适用于肾虚而致面色黑褐，头晕耳呜，形体不丰，腰膝软痿等病症。

海蜇猪骨汤

【用料】海蜇50克，猪骨头汤500克，黄酒、大葱、姜片、精盐、味精各适量。

【做法】（1）海蛰洗净，撕成小朵，拌上酒、盐和干生粉待用。

（2）骨汤煮沸，投人海蜇头，调味并撒上葱花，沸即起锅。

【功效】此汤汤鲜味美。有补碘消肿、增白嫩肤之功。适用于皮肤粗糙，肤色不白，或甲状腺肿大，腰膝酸软等病症。

竹笋晌螺汤

【用料】响螺肉400克，豆苗50克，川竹笋10克，精盐7．5克，味精5克，清汤750克，绍酒25克，香葱10克。

（1）将螺肉除去头盖和尾肉，盛在钵内，加入少许盐，捏一捏，去其粘液，洗净，劈成连刀荷叶片，下沸水锅，氽至八成熟，捞起待用。

（2）竹笋先用清水泡软，洗去泥沙，切去两头，再用清水漂洗成白色时，捞起．切成段，豆苗洗净，香葱切成1．7厘米长的段待用。

（3）将清汤倾入锅内，放入竹笋，加入精盐、味精，接着放入螺片，待烧沸后，加入绍酒，放入豆苗、葱段，泡一下，起锅，装碗即成。

【功效】此汤清而香，肉嫩而细，有清热解毒、嫩肤增白之功。适用于湿热内蕴而致肌肤不荣，色泽无光，口苦咽于等病症。

银耳香菇枣汤

【用料】银耳12克，冬菇仔20克，大粒花生16克，蜜枣6个。

【做法】（1）花生用滚水过后，去衣，放人大煲内，注入大半煲水，加入蜜枣，先行煲煮。

（2）银耳浸开，切去硬蒂，冬菇仔浸软，去蒂，洗净。

（3）花生、蜜枣等煲半小时后，待花生烂时，加入银耳、冬菇仔，并加入小半茶匙花生油同煲。

（4）40分钟后，火路已够，取些盐，调味即成。

【功效】此汤鲜嫩清香。有嫩肤、润燥、增白之功。适用于阴虚内热而致面无光泽，干燥起皱，手足心热，大便于结等病症。

杂锦瓜粒汤

【用科】冬瓜750克，冬菇90克，叉烧肉60克，鲜虾仁60克，鲜鸡肝60克，瘦肉60克，鸡蛋2个。（1）将全部用料洗净，冬菇浸软去蒂，冬瓜去皮。

（2）瘦肉、叉烧肉和鸡肝切成粒状。

（3）煮滚半锅水，先把冬菇和冬瓜滚至将熟，再放瘦肉、叉烧肉和鸡肝。

（4）最后把搅匀的鸡蛋倒入，调味即成。

【功效】此汤香甜润燥、爽口，有醒胃、消暑、解热利湿之功。适用于肾阴亏虚而致肤色黧黑面色失荣，腰痛耳呜，头晕乏力等病症。