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第五章 丽人美容汤（第6页）

（4）于贝也要用热水浸一夜，海带洗净去砂切细。

（5）海参、海带和干贝一起放入锅内，用7碗清水，以慢火煮成3碗半。

（6）夏枯草另用一碗水煮成半碗，倒人海参干贝汤内，调味即可。

【功效】此汤有滋阴润燥、养血润肤之功。适用于皮肤干燥，面皱早衰，或**遗精，神经衰弱，高血压病等病症。

【说明】海参和干贝同含丰富蛋白质．也含碘和钙，易消化，能降血压。

雪耳南北杏鹌鹑汤

【用料】雪耳15克，南杏15克，北杏12克，陈皮15克，鹌鹑2只，瘦猪肉180克，精盐少许。

【做法】（1）先将鹌鹑清洗干净，去毛、去内脏，备用。

（2）雪耳先用清水浸透发开，再用清水洗干净，备用。

（3）南杏、北杏、陈皮和瘦猪肉分别用清水洗干净，南杏、北杏去衣，备用。

（4）瓦煲内放人适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，改用中火继续煲2小时左右，加人精盐少许调味，即可以饮汤吃肉。

【功效】此汤养阴清肺、化痰止咳、滋润皮肤之功。适用于天气干燥热性食物食得太多而引起的皮肤干燥，声音嘶哑，干咳无痰，带血丝，喉干口涸，大便秘结等病症。

银耳乌龙汤

【用料】银耳5克，水发海参50克，清汤300克，料酒5克，精盐1．5克，味精0．5克。

【做法】（1）银耳温水泡开，去根蒂，清水洗净。

（2）海参洗净，片成小抹刀片。

（3）将银耳、海参片一起放人开水锅中氽透，捞出控去水分。

（4）锅中放人清汤100克、精盐0．5克、味精及料酒，把银耳、海参片放入汤内，小火煨5分钟，盛入碗中。

（5）另起锅，放人清汤200克、精盐1克、味精及料酒3克，汤烧开，撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即可。

【功效】此汤有滋养肺胃、养血润燥、益肾生精、消肿利尿之功j适用于肺胃阴虚而引起的面皱不荣，肌肤干燥失润，滑精早泄，头晕乏力，耳鸣脱发等病症。

【说明】银耳偏于滋补肺胃之阴，润燥养曲l。而海参则补肾益精，养血润燥之功尤强，两相配伍，则补益之功增强。

归芪红枣鸡蛋汤

【用料】鸡蛋4个，当归6克，黄芪30克，红枣12枚（去核）。

【做法】（1）鸡蛋煮熟，去壳。

（2）当归、黄芪、红枣（去核）洗净，把全部用料放入煲内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲30分钟，调味供用。

【功效】此汤有益气养血、润泽肌肤之功。适用于气虚血弱而引起面皱不荣，肌肤甲错，心悸气短，神疲头晕等病症。

生地红枣猪骨汤

【用料】猪脊骨700克，生地黄60克，莲藕700克，红枣10枚（去核）。

【做法】（1）生地黄、莲藕、红枣（去核）洗净。

（2）猪脊骨洗净，斩件。把全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。

【功效】此汤有养血和血、润色美肤之功。适用于阴虚血少而引起的面皱干枯无光泽，手足心热，眩晕耳呜等病症。

【说明】汤中猪脊骨性味甘平，能滋阴、降火、润燥。

党爹当归猪腰汤

【用料】党参30克，当归15克，猪肾2个，精盐、生姜、大葱各适量。

【做法】先将猪腰切开洗净，然后切成细丁，置炖盅内放水2碗，煮至一碗半时放入党参、当归同煎数分钟，调味。饮汤吃猪腰。

【功效】此汤有益气、养血、润肠胃、泽皮肤之功。适用于女子血虚引起的面皱失濡无光，心悸，气虚自汗，贫血等病症。

参枣冬菇瘦肉汤

【用料】猪瘦肉750克，党参、冬菇各100克，红枣5枚，生姜4片。

【做法】（1）猪瘦肉洗净；冬菇浸发，剪去蒂；党参、生姜、红枣（去核）洗净。