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生地桃仁红花炖猪爪

【原料】生地10克，红花6克，桃仁6克，猪爪2只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，上汤1000毫升。

【功效】活血化淤，通脉宣痹。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①把生地洗净，切片；红花洗净；桃仁洗净去尖、皮；猪爪洗净，去毛，一切4块。

②把上汤放入炖锅内，加入猪爪、生地、红花、桃仁、绍酒、葱、姜、盐，置武火上烧沸，再用文火炖煮2小时即成。

红花党参蒸鹌鹑

【原料】红花10克，党参15克，鹌鹑2只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤250毫升，酱油5克，胡椒粉3克。

【功效】补气血，化淤阻。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①把红花洗净；党参切片；鹌鹑宰杀后，去毛及内脏、爪；葱切花，姜切片。

②把鹌鹑放沸水内焯一下捞起，放入蒸盆内，加入绍酒、盐、酱油、葱、姜拌匀，腌渍30分钟后，加入鸡汤，把红花、党参放在鹌鹑身上。

③蒸盆人蒸笼，武火、大气蒸30分钟即成。

人参瘦肉汤

【原料】白人参9克，炙甘草3克，白术6克，姜10克，葱10克，绍酒10克，猪瘦肉200克，盐3克，鸡汤1000毫升。

【功效】补气血，温心阳。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】把人参洗净，切片；炙甘草，白术切片；姜切片，葱切段；猪瘦肉洗净，切成3厘米见方的块。

②把鸡汤放入炖锅内，加入猪瘦肉、绍酒、葱、姜、盐、人参、白术、甘草。用武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

桃仁丹参煮鲫鱼

【原料】桃仁6克，丹参6克，鲫鱼300克，绍酒10克，盐3克，味精2克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克，鸡油25克，醋3克，酱油5克。

【功效】化淤阻，补气血。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①将桃仁去皮、尖，洗净；丹参润透，切成薄片；鲫鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂，洗净；姜切片，葱切段。

②将桃仁、丹参放铝锅内，加清水300毫升，用中火煮25分钟，停火，去药渣，留药液。

③将药液放入锅内，加入鲫鱼、绍酒、盐、味精、鸡油、醋、酱油、胡椒粉，煮熟即成。

牛膝丹参炖蹄筋

【原料】牛膝10克，丹参10克，猪蹄筋300克，绍酒10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，姜3克，葱6克，鸡油25克。

【功效】化淤，通络，止痛。适用于脑痹型冠心病患者食用。

【做法】①将猪蹄筋发透，切成4厘米长的段；牛膝洗净，切成4厘米长的段；丹参洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。

②将牛膝、丹参、猪蹄筋、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水800毫升。置武火上烧沸，再用文火烧煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。

山楂丹参茶

【原料】山楂10克，丹参6克，白糖20克。

【功效】活血化淤。适用于心肌梗死型冠心病患者食用。

【做法】①把山楂去核、洗净、切片；丹参洗净切片。

②把山楂、丹参放入炖杯内，加入清水200毫升，置武火上烧沸，再用文火煎煮15分钟。

③去渣留汁，加入白糖拌匀即成。

当归蒸乳鸽

【原料】当归9克，桃仁9克，红花9克，丹参9克，山楂12克，乳鸽1只，绍酒10克，姜5克，葱5克，盐3克，酱油10克，鸡汤300毫升。

【功效】补气血，化淤阻。适用于心肌梗死型冠心病患者食用。

【做法】①把当归洗净，切片；桃仁去皮、尖；红花、丹参洗净，去杂质，切片；山楂去核，切片；乳鸽宰杀后，去毛及内脏、爪；姜切片，葱切段。

②乳鸽放入蒸盆内，加入盐、绍酒、酱油、姜、葱，腌渍30分钟，再放入山楂、丹参、红花、当归、桃仁，加入鸡汤。

③把盛鸡的蒸盆放入蒸笼内，用武火、大气蒸45分钟即成。