中年人忌长期食精（第1页）
中年人忌长期食“精”
在经济发展的今天，人们的生活水平不断提高和改善，饮食方面也日益营养化、精细化。甚至有人认为吃精米会延年益寿，这种观点是不科学的。
因为在稻麦的麸皮中，有许多种重要的微量元素及植物纤维素。例如铬和锰，若经过加工精制，就会大量减少。如果缺少这两种元素会导致动脉硬化。植物纤维可使血中胆固醇降低，增加胆固醇的排泄。
如果食物太精细，纤维素必然会减少，食后不易产生饱满感，往往造成过量进食而发胖。这样，血管硬化、高血压的发病率就会增高。所以中年人不宜长期吃精食而经常吃点玉米面、标准粉之类，做到粗细搭配。
