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【用法】佐餐食用。银耳煮熟后不宜久放。

【疗效】方中银耳、山药、蜂蜜均有降压功效。银耳营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类以及多种维生素和矿物质。现代研究证实，银耳具有一定的降脂降压效果。山药中所含的多巴胺等物质具有扩张血管的作用，可以改善血液循环、降低血管阻力，从而也具有一定的降压作用。蜂蜜具有改善血液循环、扩张动脉血管、降低血压的作用。

20．枸杞**羹

【用料】枸杞子10g，**、银耳各20g，蚶子15只，盐、味精各1g，料酒、酱油各5ml，葱花5g，生姜3片。

【制作】将**先煎煮，取汁备用；银耳泡发，去蒂，洗净；肥蚶肉洗净，切块；枸杞洗净，同**汁、银耳、蚶肉一起入锅，加盐、料酒、葱花、生姜，武火煮至沸腾，改用文火慢炖，待煮成稠羹时，加入味精、酱油调味上色即可出锅食用。

【功效】清肝明目。可用于高血压、动脉粥样硬化等症的饮食治疗。

【用法】每日2次，早晚佐餐服食。本方非常适合高血压伴有失眠多梦等症患者食用。

【疗效】方中枸杞、**、银耳均有不同程度的降压效果。枸杞中所含丰富的拟胆碱样成分，**中所含的大量钙、钾成分均是降压的有效成分；而现代研究亦证明银耳降压疗效确切。

21．决明莲藕汤

【用料】决明子、海带各20g，莲藕50g。

【制作】决明子洗净、先煎，留汁备用；海带洗净切丝，莲藕洗净切小段，二者一同入锅，加决明子汁和适量清水，文火炖煮至莲藕熟透即成。

【功效】滋阴潜阳，降脂降压。可用于高血压、高血脂症患者的饮食治疗，尤其适宜阴虚阳亢患者。

【用法】佐餐食用。本品秋季食用最佳。

【疗效】方中决明子、海带均为有效的降压成分。研究显示，决明子具有降脂降压的双重功效，而海带所含的海带氨酸、藻氨酸单烟酸盐、藻氨酸单枸橼酸盐、褐藻氨酸、牛磺酸等成分均有降压效果。此外，海带还具有一定的降糖效果。本方集降压、降脂、降糖功效于一体，非常适宜“三高”患者食用。

22．枸杞草鱼汤

【用料】枸杞12g，草鱼1条，盐、味精各1g，葱段5g，料酒5ml。

【制作】将草鱼理净，肉、骨分离，鱼肉切片，鱼骨洗净后放入锅内加适量清水炖煮，熬至800ml时，滤出鱼骨，汤备用；将枸杞洗净，与鱼肉片一起入锅，加入备好的鱼骨汤、料酒、盐和适量清水，先用武火煮至沸腾，再改用文火炖煮至汁浓肉烂，调入味精即成。

【功效】清热安神，疏肝明目。可用于高血压的饮食治疗。

【用法】佐餐食用。

【疗效】方中枸杞含有胡萝卜素、氨基酸以及多种维生素，还含有亚油酸、甜菜碱、天仙子胺和多种微量元素，降压效果确切。鱼类是一种非常适宜高血压患者食用的肉类食品，鱼肉富含核酸、维生素以及钙、钾、锌、碘等营养元素，食用鱼肉可以帮助高血压患者维持血压。

23．杜仲鹌鹑汤

【用料】杜仲、枸杞子各10g，鹌鹑1只，盐、味精各1g，料酒、酱油各5ml，葱花5g。

【制作】将杜仲洗净、先煎，取其汁液备用；鹌鹑宰杀，去毛、内脏等，清洗干净后与枸杞、杜仲煎液一起放入锅内，加入适量的清水，先用大火煮至沸腾，加入盐、料酒等用小火慢炖至肉烂汁浓，放入酱油、味精等调味即可。

【功效】养肝益肾，补中益气。可用于高血压、肥胖症、糖尿病等症的食疗。

【用法】佐餐食用。本方非常适合高血压患者症见肝肾不足者食用。

【疗效】方中主要的降压成分为杜仲。枸杞、鹌鹑也非常适合高血压患者食用。

24．玉米须杏仁粥

【用料】玉米须50g，杏仁5g，大米100g。

【制作】将玉米须洗净先煎，取其汁液备用；杏仁与大米洗净，一同入锅加适量清水，倒入煎好的玉米须汁液，武火煮沸后，以文火煮至粥稠即成。

【功效】平肝降压，清肺止咳，补脾润肠。可用于高血压、高血糖等症的食疗。

【用法】早、晚餐分食。杏仁有苦甜之分，苦杏仁有小毒，应食之有度。

【疗效】方中玉米须、杏仁均为降压的有效成分。现代研究发现，玉米须和杏仁煎剂均具有明显的降压效果。此外，方中玉米须、杏仁均有一定的降糖效果，非常适宜高血压伴发糖尿病患者食用。

25．决明**粥

【用料】决明子、**、冰糖各10g，粳米80g。

【制作】将决明子、**先煎，取其汁液备用；粳米洗净，与煎好的药汁一起入锅，加入适量水，先用大火煮至沸腾，再加入冰糖，用文火炖煮至粥熟即成。

【功效】清热，疏肝，明目。可用于高血压等症的食疗。