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188 干豇豆拌肚丝（第1页）

188。干豇豆拌肚丝

原料:猪肚500克，豇豆150克，辣椒（红、尖、干）25克，醋20克，姜10克，大葱15克，料酒25克。

制作:

1。将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净；

2。然后将猪大肚放入锅内出水，除尽异味；

3。再将猪大肚放入锅中煮熟；

4。将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理、清热解毒调理。

营养分析:豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

禁忌:无。