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药膳篇02（第7页）

⊙法半夏、白芥子、橘皮分别捣成细末；猪肺挑除血丝气泡，洗净切成小块。

⊙粳米淘净，加水1000毫升，大火烧开后，加入猪肺、药末和姜丝，转用小火慢熬成粥，下精盐、味精，调匀。

[用法]分2次乘热空腹服。

[功效]补肺止咳，消痰平喘。适用于寒喘型支气管哮喘，症见咳嗽痰多，食欲减退，倦怠乏力者。

桑白皮猪肺粥

[配方]桑白皮20克，杏仁15克，猪肺200克，粳米100克，姜丝、麻油、精盐、味精各适量。

[制法]

⊙桑白皮洗净，杏仁捣碎，同装于纱布袋中，扎紧袋口；猪肺挑除血丝气泡，洗净切成小块。

⊙粳米淘净，加水1000毫升，大火烧开后，加入药纱袋、猪肺和姜丝，转用小火慢熬成粥，取出药纱袋，下精盐、味精，淋麻油，调匀。

[用法]分2次早晚乘温空腹服。

[功效]润肺平喘。用于热喘型支气管哮喘，症见咳痰浓稠者。

蕺菜猪肺粥

[配方]蕺菜150克，杏仁15克，猪肺200克，粳米100克，姜丝、麻油、精盐、味精各适量。

[制法]

⊙蕺菜洗净，杏仁捣碎，同装于纱布袋中，扎紧袋口，猪肺挑除血丝气泡，洗净切成小块。

⊙粳米淘净，加水1200毫升，大火烧开后，加入药纱袋、猪肺和姜丝，转用小火慢熬成粥，取出药纱袋，下精盐、味精，淋麻油，调匀。

[用法]分2次早晚乘温空腹服。

[功效]止咳平喘，清热润肺。适用于热喘型支气管哮喘，症见咯痰稠黄者。

椰肉银耳鸡肉粥

[配方]椰子肉200克，银耳15克，鸡脯肉20克，粳米100克，姜丝、麻油、精盐、味精各适量。

[制法]

⊙椰子肉洗净切成小块，银耳水发，去蒂，洗净撕碎，鸡脯肉洗净切块。

⊙粳米淘净，加水1000毫升，大火烧开后，加入椰肉、银耳、鸡脯肉和姜丝，转用小火侵熬成粥，下精盐、味精，淋麻油，调匀。

[用法]分2次乘热空腔服，连服3天。

[功效]益气润肺，止咳平喘。用于年老体弱，肺虚咳喘者。

牛肺萝卜粥

[配方]牛肺250克，萝卜300克，粳米100克，桂枝5克，姜丝、麻油、精盐、味精各适量。

[制法]

⊙牛肺洗净，切成小块；萝卜洗净，切丝；桂枝用纱布包好。

⊙粳米淘净，加水1000毫升，大火烧开后，加入牛肺、萝卜、药纱包和姜丝，转用小火慢熬成粥，取出药纱包，下精盐、味精，淋麻油，调匀。

[用法]分2次乘热空腹服。

[功效]补肺止咳，平喘。用于肺气虚哮喘者。

核桃猪肺粥

[配方]核桃仁30克，猪肺250克，粳米100克，麻油、姜丝、精盐、味精各适量。

[制法]

⊙核桃去膜捣碎；猪肺挑除血丝气泡，洗净切成小块。

⊙粳米淘净，加水1000毫升，大火烧开后，加入核桃仁、猪肺和姜丝，转用小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油，调匀。

[用法]分2次乘温空腹服。