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药膳篇02（第13页）

[功效]滋阴清热。用于消化性溃疡，胃痛隐隐，伴口干、便秘等。

南瓜菠萝汁

[用料]南瓜150克，菠萝汁30毫升，白糖适量。

[制法]将南瓜去皮、子，榨汁。将菠萝汁、南瓜汁倒进容器内，加白糖搅匀即成。

[用法]加温饮用。

[功效]用于治疗溃疡病伴糖尿病等。

狗肉薏苡粥

[配方]狗肉250克，薏苡仁100克，姜丝、黄酒、花生油、精盐、味精各适量。

[制法]

◎狗肉烙净皮上余毛，刮洗干净，切成小块，放于锅中，炒干水分，下花生油、黄酒、姜丝和精盐，爆香后加水焖至熟透。

◎薏苡仁淘净，加水1000毫升，大火烧开后，加入熟狗肉，转用小火慢熬成粥，下精盐、味精，调匀。

[用法]分2次早晚乘温空腹服，每周服2～3剂。

[功效]补中益气，温胃。用于虚寒型胃及十二指肠溃疡疡，症见胃脘隐痛，呃逆或时吐清水，喜暖喜按，四肢不温者。

木槿玫瑰粥

[配方]白木槿花20克，玫瑰花15克，郁金10克，粳米10D克，冰糖适量。

[制法]

⊙三药分别洗净，加水300毫升，煎20分钟，去渣收取浓汁。

⊙粳米淘净，加水1000毫升，大火烧开后，改用小火慢熬成粥，下药汁和冰糖，至冰糖熬溶。

[用法]分2次早晚乘温空腹服。

[功效]理气解郁，活血化瘀。用于肝郁型胃及十二指肠溃疡，症见胃脘胀满、疼痛，连及两胁者。

丹参三七鸡肉粥

[配方]丹参15克，三七粉6克，鸡脯肉200克，粳米100克，姜丝、麻油、精盐、味精各适量。

◎丹参洗净切片，用纱布包好；鸡脯肉洗净，切成小块。

◎粳米淘净，加水1000毫升，大火烧开后，加入药纱包、鸡脯肉块和姜丝，转用小火慢熬成锅，取出药纱包，下精盐、味精，淋麻油，调匀。

[用法]分2次早晚乘温空腹服，每次加入三七粉3克，调匀服。

[功效]活血化瘀。用于血瘀型胃及十二指肠溃疡，症见隐痛拒按，吐血，黑便，舌有瘀点者。

姜汁牛肉饭

[配方]牛肉75克，生姜30克，粳米120克。

[制法]

◎选鲜嫩牛肉洗净，切碎，剁成肉糜状；生姜去皮洗净，榨取姜汁20～30滴，用姜汁、酒、盐、糖、生油等拌匀牛肉，腌好。

◎粳米洗净，加清水适量，将米煮至起“饭眼”，水分将干时，放入腌好的牛肉糜，文火煨透即可。

[用法]随量食用。

[功效]温补脾胃。用于溃疡病、慢性肠炎属脾胃气虚，症见面色萎黄，体倦乏力，饮食减少，大便溏薄，甚则久泻、脱肛者。

[注意事项]湿热内盛者不宜食用。