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第九十八章 红烧猪肘（第1页）

第九十八章红烧猪肘

许和畅和单小蕊两人僵持不下，最后各退一步。许和畅再教单小蕊几道菜，单小蕊重新给许和畅买一壶酒来。

今个儿人多，而且又是单小蕊第一次待她未婚夫来。许和畅挽起袖子，道：“看好了，师父……不是，我教你一道硬菜。”

单小蕊甜甜地应一声，“知道了，师父。我的小本子随时待命。”

许和畅拿出一个肥瘦匀称的大肘子，这还是他昨日逛街时偶然发现的。他没有任何犹豫的买下。

皮上的毛他昨日已经处理干净了。肘子与葱、姜一起放入铁锅中焯水，焯好后捞出，用刀划上几道痕，让它更好入味。给肘子表面刷上一层酱油。

锅中加油，将肘子放进锅中表面炸至微黄。

许和畅道：“这一步是为肘子做出来后颜色漂亮。”

单小蕊连连点头，记在手上的小本子中。

炸好的肘子捞出来，与香料、酱油、些许盐一起放入锅中，慢炖一个时辰。后连汤汁一起取出，放入蒸笼中，蒸两个时辰。用炒好的辣椒酱勾芡淋上。

香喷喷的猪肘立在盘子里，许和畅抓住肘身的骨头提起，轻松脱骨，胶质满满的肉跌回盘子中，溅起粘稠的汁水，不停回弹。

“做到这种程度就可以了。”

单小蕊率先拿来一双筷子，夹起一块肉放入嘴中，猪肘软嫩，肉质细嫩，味道醇香，瘦肉不柴，肥肉不腻。

能得许和畅教自己做饭真是赚了。

接下来，许和畅又教了她糖醋排骨与香菇鸡丝。

单小蕊也做了几道拿手菜。

是以，吃饭时桌上摆满了菜。单小蕊先为三人倒上酒，招呼道：“大家多吃点，千万别客气。”

许和畅听着这话有点不对，“臭丫头，这是我家，我客气什么。要客气也是你客气才对。”

单小蕊不好意思地挠挠头，“不好意思，去这的膳房做了几道菜，恍惚间还以为这是我家。不过也差不多啦，师父的家就是我的家，我的家也是师父的家。”

“小子，你姓付？出过徐州没？”许和畅转头对付咏西道。

付咏西摇摇头，“我自小长在平西镇，自幼家贫，莫说去徐州，连州府也只去过一次，还是府试时去的。”

他主动出击，问道：“许老先生总说我与一人长得相像，不知此人是何人？”

付咏西的右手搭在酒杯上，手指不停的摩挲杯身。

原想松快的气氛好似一瞬凝固起来，许和畅低下头，面露凝重，好似此事不能开口提及。