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第四章 便利店的损益分析与竞争策略（第2页）

合计10023

调整后的销售构成比与毛利率表

类别销售构成比毛利率（%）贡献度

面包6352。1

饮料25246

方便面6201。2

饼干3250。75

零食3300。9

家庭食品2250。5

百货用品2300。6

自助区6503

礼盒2350。7

免税品25102。5

乳粉2100。2

冰品鲜奶13253。25

文玩具、录音带2300。6

杂志、书、报纸4301。2

合计10023。5

如何进行经营损益分析？

经营者开店时，最关心的问题是投入资金后，须达到多少业绩才能损益平衡，经营安全率达到多少才算安全?首先需要将商店的营运经费分成固定费用与变动费用，固定费用与营业额的增减无关，是在一定期间内所发生的固定费用，因此固定费用的分担率与营业额的增减成反比。而变动费用则是随营业额的增减而发生变化，变动费用是与营业额的增减成正比。

上述两类费用需依商店的经营规模以及所投入的人、事、物等经费，进行详细分类，再进一步配合损益平衡点进行估算，以下是较简易的计算方式。

1．损益平衡点

损益平衡点等于经营费用除以毛利率。例如：假设商品的毛利率是25%，而每月经营费用约32．7万元，则全店的损益平衡点在130．8万元。若要不亏损，平均每天应有4．36万元的营业额。

2．毛利率

毛利率等于毛利额除以营业额。例如：45万元÷180万元＝25%。

3．经营费用

经营费用等于毛利额减税前净利润。例如：45万元-12．3万元＝32．7万元。

4．损益平衡营业额

损益平衡营业额等于总经营费用除以毛利率。例如：32．7万元÷25%＝130．8万元。

5．平衡点率

平衡点率等于营业额的平衡点除以总营业额。例如：130．8万元÷180万元＝72．7%。

6．投资报酬率

投资报酬率等于投资总金额除以税前净利再乘以12。例如：168．5万元÷12．3万元×12＝87．5%。

7．税前净利率

税率净利率等于税前净利除以总营业额。例如：12．3万元÷180万元＝6．8%。

8．损益分析

（1）损益平衡点：

营业额的平衡点（总费用毛利率）：130．8万元月。

平衡点率（营业额的平衡点总营业额）：72．7%。