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第十一章 走向成功的连锁经营之路（第1页）

第十一章走向成功的连锁经营之路

便利店以连锁经营作为拓展方式，是其获得快速发展的重要法宝。因此如何进行加盟管理，对于意图大展身手的便利店经营者而言不能不关注。

便利店如何向连锁店转型？

当今各行各业都认识到连锁的重要性与连锁的势在必行，因而纷纷成立连锁系统，以抢占市场，获取应有的利润。

在商业升级的热潮中，零售店是最典型的营业形态，因此商店连锁化，乃大势所趋，但是一个连锁系统的运转，务必要使营运品质、管理水准达到一定且一致的水平，并充分发挥其功能，方能达到连锁的效益。

1．连锁优点

（1）集中采购以降低进货成本，这种以量定价的大量采购，可压低进货成本，提高毛利，因而商品毛利将可比一般独立店高，平均高25%左右。

（2）单一进货可节省时间，不必浪费时间做价格的谈判、补货、订货、收账以及了解顾客情况等事项，在节省时间之余，可专心做好后面的管理工作。

（3）连锁总部提供所有经营系统、商标以及经营技术，比自己独立创业摸索，减轻时间及资金负担。

（4）可运用大型促销活动（如电视、电台、报纸以及海报等），以提升各项促销企划方案知名度及迅速告知消费者，而增加业绩。

（5）连锁对商品的组合及情报资讯，且较易于快速掌握。

（6）由于有连锁店的经验与专业人员的评估及市场调查，风险较低，获利稳定，因此其成功率比一般独立店高。

（7）由总部提供完善的教育训练，从开张前的基础实力店铺营运、训练工作、至开张后派督导人员定期至店里指导，处理疑难问题，让无经验的加盟者，也能轻松开店创业。

（8）差异化商品不断推陈出新，包括服务性商品及设备器材，以产品差异化区分市场来领先同业的竞争。

2．连锁缺点

虽然连锁店有总部中心协助辅导等诸多优点。对其弊端也不容忽视。

（1）连锁系统对一致性要求十分严格，加盟店缺少自主独立运作的空间。

（2）行销策略无法随小区域或特殊区域弹性运用。

（3）连锁企业形象万一疏忽或无法维护时，则全部连锁店都遭受波及。致使生意一落千丈，如某饭店的中毒事件或某饮料公司的黄樟素事件等，均将使整体连锁系统受损。

（4）由于连锁加盟都有合约约束，加盟店主如想将店铺转让第三者，须经过总部同意，不可私自转售。

（5）连锁店对于区域性不同需求，所贩卖的商品结构，调整弹性不高。

连锁或加盟系统是因相互利益的结合所组成的行销方式，除了解其特性之外，彼此必须互相沟通，合作无间，相辅相成，才能互相得利。

便利店如何向独立店转型？

除了转型成为连锁店外，便利店也可以向独立店转型，独立店相对于连锁店的优缺点分述如下：

1．独立店的优点

（1）独立店弹性高，不像连锁店受总部合约限制，而影响运作。

（2）容易建立感情。独立店大多是店主自己经营，比较容易与顾客建立感情，而连锁店因人员的流动及调动，较难与商圈的消费者建立感情。

（3）商品结构可以自由调整。独立店由于店主有进货的自主权，可以适时决定商品品种，满足商圈的需求。

（4）提供连锁店无法做到的服务，如代客送货、代缴水电费等服务，可增加店内实力。

（5）独立店有其立足的条件，其弹性作业，是致胜的最大本钱，但如何运用及树立店铺形象，是独立店经营者必须注意及加强的。

2．独立店的缺点

虽然独立店有不少的好处，但单兵作战，立足竞争激烈的零售业，经营起来不免备感吃力，以下就独立店的商品采购、销售作业、库存管理、促销活动等五大方面，探讨其单兵作战的缺点。

（1）无法单一进货；

（2）厂商太多以致无法凭单进货；

（3）贪图大批进货的折价而导致商品积压；

（4）没有商品配置规划；

（5）清洁不佳；

（6）陈列杂乱无系统；

（7）仓库存货太多；

（8）缺乏登录及管理；