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第十一章 大众饮品水茶酒饮少不了喝出健康好身体（第2页）

纯净水虽然很干净，但对人体可能存在一些隐患。归根结底，纯净水就是至清的死水，没有活性。所谓“水至清则无鱼”，也就是因为太清澈的水含矿物质特别少，不利于生物生长。人喝水也是如此，长期饮用纯净水，会降低人体免疫功能，使体内一些有益的营养物质流失。老年人特别是患有心血管疾病、糖尿病的老人、儿童、孕妇更不宜长期饮用这种水。由于农药、杀虫剂的广泛应用以及工业废水和生活垃圾对水源的污染，有些地区的饮水已很不尽人意，于是在一些城市的家庭中出现了购买纯净水饮用的现象。且不说市场上出售的蒸馏水、纯净水是否合格，单就长期饮用蒸馏水、纯净水来说，对身体健康是有潜在危害的。

其一，常饮蒸馏水者放弃了从水里获得人体所需的微量元素的5％的来源，也放弃了水中的身体健康的保护元素钙、镁离子。

其二，纯净水的溶解度最大，它作为人体废弃物的载体，也必然多溶解走体内的一些有用元素排出体外。蒸馏水和纯净水制作是需要把源水煮开令其蒸发冷凝回收，或反渗透法生产，在这一过程中，用于制作蒸馏水的源水中的其它遇热蒸发物质也会随着蒸馏水的生成而冷凝到蒸馏水中，如对健康有害的酚类、苯化合物甚至可蒸发的汞等。而反渗透法得到的也不会是理论上的纯净水。要想得到纯净水或超纯水，必须经过二次、三次的蒸馏，还得增加其它纯净手段。市场供饮用的蒸馏水不大可能这么做，也没必要这么做。已有报道，我国某市的一些孩子由于较长期的饮用纯净水而得病。

第三，现在大多数家庭都安装了饮水机，爱干净的你也许还不知道家里的饮水机也是需要讲讲卫生的。很多人在桶装水喝完后，通常是重新换上一桶水就完事了，一次次重复，却忽视了饮水机里面还存有近1000毫升的水。饮水机里面的水、空气、合适的温度给大肠杆菌、厌氧菌、绿脓杆菌、霉菌等细菌的安家落户创造了条件。长时间不清洗、不消毒会导致机内储水大量繁殖细菌和病毒，从而引发消化、泌尿、传染等多种疾病。为了你爱的人，建议你用还没到保质期的纯净水煮饭。还有就是一定要记得在3个月左右给你的饮水机做一次消毒，并且一定要请专业人士做。

人们喝水是生存所需，我们需要的是清洁干净对人体无害的天然饮用水，并不一定饮用纯而又纯的高价蒸馏水或纯净水。

你也许在家里常年放着纯净水，也许你不知道，最适合我们的却是白开水。所谓白开水，即煮开后沸腾3分钟的水，盛放在有盖的干净容器中，冷却到25℃至30℃。这种水还被俄罗斯、美国及日本等国的科学家称为“复活神水”。因为这时水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉，同时又能保持水中人体必需的营养物质。新鲜开水，不但无菌，还能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，使人很快消除疲劳，焕发精神。

想要水灵灵，就请多喝水

水是生命之源。民间有谚语说：想要水灵灵，就请多喝水。的确，饮水的目的不但在于解渴，我们需要靠水来输送各种养分、排出废物、调节体温、润滑关节及保持皮肤弹性。除此之外，水亦是帮助我们处理身体毛病的好良药，减肥美容，以至对抗癌症，水都能够发挥作用。

1．合理饮水，去除头痛

早晨起身，头痛作怪，如果此时以一杯咖啡或奶茶等含咖啡因饮品灌进肚，肯定令头痛加剧。早上会头痛，大多是因为身体经过一晚没有吸收水分，加上大量出汗以致体内少许脱水。夏天晚上很多人会开冷气睡觉，强烈的冷气会抽干人体的水分，也会令人早上脱水，引致头痛。

因此起床后要马上精神焕发，头痛消失，一杯水绝对不可缺少。

2．合理饮水，战胜疲倦

有些人会经常感到疲倦，尤其在夏季，很多时候会软弱无力，或有昏昏欲睡。有人以为是精神紧张或血糖低的关系，其实真正原因可能是脱水。

原来我们的身体对“渴”的敏感度，比“饿”来得更低。

当身体水分逐渐减少时，身体不会立即告诉我们需要饮水，但如果情况继续又没及时补充水分，身体会愈来愈疲倦、虚弱，令我们经常无缘无故地感到身体不适，多饮水常可解决这种问题，让我们的身体保持精力充沛。

3．合理饮水，可以减肥

美国亚利桑那州的一位肥胖专科医生说：“摄入适量的水是减轻体重的关键。如果想减轻体重，但又不想喝足够的水，这样身体的脂肪不能进行代谢，其结果是体重反而增加。”

减少水分的储留和减体重一样，是多喝水的另一好处。有许多人眼圈下面浮肿、身体虚胖，要减少储留水分的方法不是控制饮水，而是要多喝水。你越是少喝水，储存的水就越多。身体有个非常灵巧的机制，当发现缺少什么时，它就会储存什么。当你摄入的水量入不敷出时，代偿机制就会起作用，于是就会储留水。此外，水占身体总量的70％左右，体内的所有化学反应都是在水这个介质中进行的，身体的消化功能、内分泌功能都需要水。水还是调节体温的重要介质。代谢产物中的毒性物质要依靠水来消除，正像人们要经常洗澡以洗刷体外的污垢那样，也要用水把毒性物质冲刷出来。而适当的饮水可避免肠胃功能的紊乱。饮水不足会引起便秘；饮水充分可使身体各关节润滑，避免损伤。

4．合理饮水，战胜癌症

研究发现，一个每天喝４杯水（或以上）的人，比每天喝２杯水（或以下）的人，患结肠癌的机会将会减少一半。如果每天能喝８杯水（或以上），则有更佳成效。水能抗癌的原因，是因水能加速肠道的蠕动，令肠道内的废物不能停留，减少致癌物质在肠道停留的机会。同样道理，大量的水亦能减少泌尿系统的癌症产生，如**癌、肾癌、前列腺癌等。另外，多饮水也有预防乳癌的功用。

渴了才需要喝水吗

有的朋友会说，我又不渴，干吗喝水呀？你可知道，口渴时喝水无异于“亡羊补牢”。当人感到口渴时，机体内的水分平衡已经被破坏，人体细胞开始脱水，所以中枢神经发出要补充水的信号，人才感到好渴呀。这时那些缺水的细胞正在备受煎熬，也许有些已经牺牲了，当救命水来的时候，它再也不能为你效力了。为了这些为身体健康努力工作的“员工”们，请你还是及时给它们增加生命原动力——水吧。

水约占人体重的２／３，它是维持人体正常机能所必需的物质。举一个很简单的例子，人不吃饭可以维持一些日子，但若是没有水则活不了多长时间。所以，水对人体来说是非常重要的。

随着人们健康意识的逐渐加强，促进健康的方式越来越多，而饮水有益健康的观点也逐渐被人们所接受。现在，在人们的观念中，水已不再是多喝就好这样一个简单的概念了。那么，水该怎么喝才有益健康呢？

也许您会说，口渴了就喝呗，有什么好说的。那么，现在我就要告诉您，口渴了才喝水，这种喝法本身就不利于健康。

缺水的临床表现分轻、中、重三度，轻度可以表现为口渴，中度表现为口干、少尿、烦躁，重度甚至可以出现狂躁、幻觉、皮肤起皱。所以，当您感到口渴的时候，已经是轻度缺水了。因此，我们建议，您要常饮水，保证人体健康的需要，不要当感到口渴的时候再饮水。

在日常生活中，许多人都认为，喝水就是为了解渴，口不渴就不需要喝水。其实，喝水是人体的需要，口不渴并不意味着您的身体内就不需要水。如果口渴了才喝水已经成了您的生活习惯的话，您的身体将长期处于缺水的状态，这对身体健康是没有好处的。

现在很多办公环境都有空调设备，冬暖夏凉，每天坐在办公室工作，活动量也不多，一天下来人就会很少出汗，也就没有了想喝水的感觉，加之有时候工作一忙就忘了喝水。这样下去，同样会对身体会造成很大的伤害。

有些在办公室工作的人比较忙，饮水量比较少，久而久之，尿液便会浓缩，容易形成输尿管或肾结石，这时候就表现为剧烈的腰疼，出现血尿。所以，在这里要给您提个醒，再忙也别忘了喝水，只要随时补充水分，养成良好的饮水习惯，健康有时候也可以用既简单，又经济的方法得到。

另外要注意，大量出汗后别立即喝水。有的人放了假喜欢去爬山，去郊游，出了许多汗，兴奋之余，拿起水瓶开怀一通“牛饮”。这时身体内的血液奔涌不息，心脏被突如其来的任务忙得无所适从，结果体内水环境失去了平衡，电解质紊乱，轻度会使人感到恶心、乏力，严重时会头晕眼花、神志不清，产生水中毒。

正确的喝水方法少量多饮。尤其是运动后，先用水漱口，润湿口腔和咽喉，然后喝少量水，停一会儿，再喝一些，让肌体慢慢吸收。此时再欣赏一下美景，悠闲自在，何乐而不为呢。

选择更适合你的茶

茶是中国的国粹，与咖啡、可可一起，列为世界三大饮料。而茶对人体的保健功能在这三者中可算是首屈一指的。

它含有丰富的维生素C、单宁酸及钾、钙、镁、磷等矿物质，且有美容、助消化和宁神的作用。据研究报告显示，长期饮用绿茶更有抗衰老、防癌等保健功能，令茶成为饮料的新潮流。中国是茶叶的故乡，茶叶的品种可谓异彩纷呈，有青茶、红茶、白茶、黑茶、绿茶、花茶之分。由于茶叶产地、加工方法的不同，口感、功效各有特色。

1．**茶抗辐射