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第七章 吃出男人味饮食让男人更加出色（第2页）

5．吃肉与事业

多吃肉，可以在工作中表现出强大的竞争力与斗志。多吃牛肉，会让你在事业上充满战斗力；多吃羊肉，让你比别人更有毅力及耐力；个性急噪者多吃鸡肉，可以沉稳内敛；想在政治上崭露头角的新人，可以多吃猪肉。

当然，肉的好处纵然说得再多，也不可过量，合理搭配，掌握好肉类与蔬菜之间的平衡膳食才是关键。在吃肉的同时，也要增加运动量，并且大量进食蔬菜水果，以此平衡进食肉太多带来的损害。这样，既有健康的体魄，也可以借吃肉增加自己的事业心。

辣味里面出好汉

我国除了沿海几省外，很多地方的人都嗜辣味，尤以川、赣、湘诸省为甚。也许不纯粹是巧合，辣椒传入中国以后，在食辣核心圈里的湖南、四川地区，出现了一大批在中国近现代史上叱咤风云的人物。四川一带先后出现了刘光弟、邹容、杨锐、向楚、张澜、彭家珍、蒲殿俊、吴虞、郭沫若、陈独秀、邓小平、朱德、陈毅、刘伯承、聂荣臻、张爱萍，湖南一带则出现了魏源、曾国藩、左宗棠、胡林翼、陈宝琛、黄兴、蔡锷、宋教仁、陈天华、焦达峰、毛泽东、刘少奇、彭德怀、罗荣桓、任弼时、林伯渠、李富春、邓中夏、何叔衡、李立三、陶铸、胡耀邦。这里面的人，随便提出一个来都是英雄豪迈之辈，难道这里面与辣椒没有关系吗？

科学研究表明，辣椒具有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及丰富的维生素C。每100克辣椒中维生素C的含量，高达100毫克至198毫克，位居瓜菜类之首。而且，含钙最多者每克可达75毫克，含铁量3．2毫克。经常食用辣椒，可以为人体补充丰富的营养。

而科学角度上讲，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。

1．健胃、助消化

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其它省区。是于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

2．预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

3．改善心脏功能

以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

4．降血糖

牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显着降低血糖水平。

5．缓解皮肤疼痛

研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。

6．辣椒有减肥作用

辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。

7．激发人的潜在能量

医学研究表明，当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡呔。内啡呔会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。这种快感，可以转化为人们人体的动力；反过来说，取得成功后，人们更要继续吃辣，在这种良性循环的作用下，辣椒的助力作用，也就越发明显。

总之，一般来说，常吃辣的男人，性格上快人快语，富有**，行动如风，总之具有火辣辣的个性，这会助他在人生事业上走得更高更远。

男人应多吃的9类食物

男女有别，自古亦然。多年来，美国医学家一在对男性饮食进行专门研究。他们认为，有9种元素是男性饮食中必不可少的。

1．硼：前列腺之宝

硼酉每摄入量大的男性，患前列腺癌的几率比摄入量小的男性低65%。

这说明摄入适量的硼可以有效减轻前列腺癌的发生。硼是广泛存在于水果和果仁中，多吃西红柿也会保护前列腺。其它富含硼元素的食物包括葡萄、干果、鳄梨、红酒和葡萄汁。另外香草冰激凌里也含有硼。

2．脂肪酸：“护心”专家

研究证明ω-3s脂肪酸的确能够降低心脏病的死亡率。研究者们还发现ω-3s能有效治疗自身免疫性疾病（如风湿性关节炎和系统性红斑狼疮），并能调节脑细胞的脂肪含量、延缓脑细胞衰老。每天1克就够了。

但对那些有心脏问题的男性每天的摄入量应在2克至4克，这种脂肪酸有一定的鱼腥气味。食物中如沙丁鱼、金枪鱼、鲱鱼等被认为是ω-3s脂肪酸的良好来源。

3．叶酸：让男性远离早老年痴呆

瑞典的研究者发现，男性早老年痴呆发生率高。半胱氨酸增高可以增加早老年痴呆病的发生，从而出现智力减退、记忆力丧失等早期症状，另外半胱氨酸还是一种促进血液凝固的氨基酸。进一步的研究发现，叶酸可以有效地降低半胱氨酸水平，从而能够提高进入到大脑中的血液量，因此叶酸可以帮助预防动脉栓子形成。叶酸的食物来源包括柑橘、豆类等。

4．钙：让男性的骨骼硬朗

中国男人每天从食物中摄入的钙远远不能满足身体需要，而且中年男人的钙每天都在流失。研究发现摄入钙较多的男性骨骼较为强壮，而且比摄入量少的男性平均起来要苗条一些，适当补充钙质还具有减肥疗效。男性每天推荐摄入钙的量为1克，但大部分男性都做不到这一点。柠檬酸钙比较适于吸收。可以这样来分配摄入量：早晨摄入一半的量即大概600毫克，晚上摄入另一半，因为这样服用可以达到最大吸收量。其实一杯牛奶里就含有300毫克的钙质！

5．泛酉每：激发男性能量