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第十章 快乐饮食饮食改变心情（第5页）

1．玫瑰花

泡茶时放入几朵玫瑰花，饮之即可顺气，也可以单泡玫瑰花饮用。

2．山楂

中医认为山楂长于顺气止痛、化食消积，可以缓解气后造成的胸腹胀满和疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。

3．啤酒

适量饮用啤酒能顺气开胃，可以使人及时走出愤怒的情绪。

4．莲藕

藕能通气，并能健脾胃、养心安神，亦属顺气佳品。

5．萝卜

民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”说法。萝卜生吃具有很好的顺气功效，如有胃病者可饮用萝卜汤。

6．茴香

可顺气止痛、化食消积，适于气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有疗效。

7．槟榔

槟榔果可炒熟吃，能顺气和胃，止痛消积。

“吃”掉你的悲伤

人有两个大脑，一个位于头部；一个却不为人知，藏在人体中的肚子里面。然而更不可思议的是，这个藏于肠部的大脑也竟然控制着人的悲伤情感。研究这个位于肠部的大脑发现，成长过程中经历离别亲人、失去亲人等伤痛的人长大后更容易患肠胃疾病。

1996年来自美国哥伦比亚大学解剖和细胞生物学系的主任迈克·D·格尔森提出“第二大脑”这一概念，认为每个人都有第二个大脑，它位于人的肚子里，负责“消化”食物、信息、外界刺激、声音和颜色。但是当时的这一理论虽然引起关注，但是并没有完全揭示两个大脑之间的联系。

通过深入研究，现在格尔森提出这个位于肚子中的“腹脑”实际上是一个肠胃神经系统，拥有大约1000亿个神经细胞，与大脑细胞数量相等，它能够像“大脑”一样感受悲伤情绪。格尔森发现，患有慢性肠胃病的70%的病人在儿童成长时期都经历过父母离婚、慢性疾病或者父母去世等悲伤。这是因为“腹脑”是内脏神经系统中的一种，它既与大脑和脊髓有联系，又相对独立于大脑。

“腹脑”通过迷走神经与大脑联系在一起，但是它又相对独立于大脑监控胃部活动及消化过程，观察食物特点、调节消化速度、加快或者放慢消化液的分泌等。这套神经系统能下意识地储存身体对所有心理过程的反应，而且每当需要时就能将这些信息调出并向大脑传递。于是，“腹脑”就像“大脑”一样，能感觉肉体和心情伤痛。

下面是我们给大家开出的“抑悲灵”：

1．鸡汤

浓浓的鸡汤含有多种游离氨基酸，所以鸡汤能平衡身体的需要，提高大脑中的多巴胺和肾上腺素，使人体充满活力和**，克服悲观厌世的情绪。

2．维生素C

维生素C缺乏可以表现为冷漠、情感抑郁、性格孤僻和少言寡语。

3．杂食

五谷杂粮样样少不了。每日摄入的食物种类最好不少于20种，以发挥杂食之利，提高膳食营养的覆盖面。

“吃”掉你的抑郁

抑郁症是指以情绪低落为主要特征的一类心理障碍，轻者情绪低沉、忧心忡忡、愁眉苦脸、唉声叹气，严重者悲观绝望甚至有自杀行为。近些年来的医学研究表明，约有70%～80%的所谓“神经衰弱”患者（最常见的症状是失眠、头痛、记忆力减退、焦虑等），原本就患有抑郁症。

长期素食、久忌荤腥。长期素食、久忌荤腥而造成蛋白质缺乏的人常常会出现忧郁焦虑、情绪低落。

脂肪摄入过量。脂肪摄入过量也容易使人烦躁、忧郁和疲劳。

氨基酸摄入不足。营养学家认为，氨基酸对振奋人的精神起着尤为重要的作用，如果氨基酸摄入不足，尤其是色氨酸、酪氨酸和蛋氨酸的缺乏会影响大脑内神经递质物质的合成，体内去甲肾上腺素的含量也会降低，使人萎靡不振、精神忧郁。

B族维生素缺乏。B族维生素如B1、B2和B12的缺乏也能使人记忆力减退、健忘和神情淡漠。

心情抑郁，吃什么、怎么吃可以有效缓解呢？

1．保证足够热量物质摄入

保证足够热量物质摄入，以使脑细胞的正常生理活动获得足够能量。由于心情抑郁时大都有不同程度上的食欲减退，甚至出现厌食症状。对此要在心理疏导的同时，加用一些助消化药物，并注意食物的色、香、味，以刺激胃口，增强食欲，促进摄入热量物质，保证大脑活动所需。

2．增加蛋白质的摄入

增加蛋白质的摄入，包括蛋白质食物的品种和数量。促进生成去甲肾上腺素和5-羟色胺的蛋白质食物主要含于动物食品中，如鱼虾、肉类和禽蛋等，因此，要注意饮食上荤素搭配。鱼虾、瘦肉中含有优质蛋白质，可为脑活动提高足够兴奋性介质，提高脑的兴奋性，对拮抗抑郁症状是有所帮助的。