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第四十一章 驴肉芡肠（第2页）

等秋娘走后，苏暖便开始挤奶炖驴肉。

早饭和晚饭，现在都已经被沈言包了。但是挤奶的活，他却一直等着苏暖来干。

苏暖知道他脸皮薄，也不勉强，挤完羊奶便把绿豆泡上了。

泡绿豆不是为了做豆腐，而是用来做驴肉芡肠的。

驴肉芡肠是个很出名的美食，也是道口感丰富的凉菜。

做法也很简单，将炖好的驴肉切成碎末，加绿豆淀粉，再倒入熬驴肉时的肉汤，少放点香油，然后装入肠衣内，大火蒸熟就行。

其实绿豆淀粉，也可以用红薯淀粉来代替。

但苏暖手边没有现成的红薯淀粉，只能自己做绿豆淀粉。

绿豆要泡上一夜才能磨浆，苏暖看着煮驴肉的水开了，把柴火抽出来几根，让它慢慢炖着，自己这才处理鱼虾。

沈言早熬好了一锅稀饭，还在灶里温着。

苏暖不想天天吃这么寡淡的晚饭，挑了十几只个头大的青虾，熟练的去掉虾壳，又切了点葱姜蒜，把寡淡的稀饭熬成了一锅河鲜粥。

要不是时间不够，苏暖还想用鲫鱼熬点浓汤，那样熬出来的粥才是美味。

不过只放了些青虾，这粥的滋味就已经够鲜了。

从前晚上只喝一碗饭的沈言，都忍不住喝了两碗。

韩氏更是忍不住惊叹：“暖暖，这粥是怎么熬得，这么鲜！”

韩氏也算是吃过好东西的了，但她还从未喝过这么鲜美的粥。

苏暖含笑道：“这青虾是刚打上来的，所以用来熬粥最好。另外我之前还晒了些虾干，这次熬粥的时候，我还把虾干磨成了粉，加到了粥里。所以你们能吃出来鲜味。”

“要是你们喜欢的话，明天我再做给你们吃。”

她和沈言都还在长身体的年纪，多吃点青虾，还能帮他们两人补钙。韩氏就更不用说了，女人过了三十岁，更应该补钙。

这也是她肯花钱找秋娘买鱼虾的一个原因，鱼肉可以做酥鱼，青虾留着自家吃。

晚饭后，苏暖继续处理鱼虾。

青虾和巴掌大的鲫鱼，都被她挑了出来，还特地找出了一个铜盆，用水养着，这样鱼虾能多活两日。

剩下的草鱼和鲤鱼，处理干净后则放到卤汤里小火慢炖，等明天捞出来就是连骨刺都炖软的酥鱼。

昨天晚上熬了一宿，但今天为了做芡肠，苏暖也只睡了两个时辰就起来了。

天还没有亮，外面黑的伸手不见五指。

苏暖摸索着点了油灯，为了不吵醒沈言，她尽可能轻手轻脚的去了厨房。

但刚到厨房，沈言就跟着来了，身上穿的整整齐齐，直接坐在石磨旁边道：“我来帮你吧！”

苏暖心里有点暖暖的，没有拒绝沈言的帮助，只是好奇的问道：“相公，你怎么知道我要早起？”

沈言身上穿的整整齐齐，说明不是被她吵醒的，而是早就起来了。

“我看你昨晚泡了那么多绿豆，就知道你会早起。”

相处这么多天，沈言已经摸索出了苏暖干活的规律。

苏暖不由笑了：“看来以后有事情要瞒你，还真挺难的。”

不过沈言再聪明，也不知道苏暖要磨绿豆做什么。