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●钦定四库全书（第2页）

观雪庵

庵长九尺阔八尺髙六尺以轻木为格纸糊之三面如枕屏风上以一格覆之面前施夹幔中间可容小坐床四具不妨设火及饮具随处移行背风展之逈地即就雪中卓之比之毡帐轻而开阔不碍瞻眺施之别用皆可不独观雪也

此庵即东坡之择胜亭也东坡守汝阴作亭以帷幕为之世所未有铭略云乃作新亭筵楹栾梁凿枘交设合散靡常赤油仰承青幄四张我所欲往十夫可将与水升降除地布床又云岂独临水无适不臧春朝花郊秋夕月场无胫而趋无翼而翔敝又改为其费易偿榜曰择胜名实允当观此铭则其制度可备见也子由亦云子瞻以幄为亭欲往即设不常其处名曰择胜作四言一章辙爱其文故继之略云我兄和仲塞刚立柔视身如传苟完不求山盘水嬉习气未瘳岂以吾好而俾民忧颍尾甚清颍曲孔幽风有翠幄雨有赤油匪舟匪车亦可相攸养老奉亲者为之良可以供游观之适云

蒲花槈

九月掇蒲略蒸不尔则生虫暴令燥投布囊中捋取花如栁絮者欲为坐褥或卧褥以帛为方囊满实蒲花杖鞭令匀厚五六寸许其上复以褥表囊之虚软温燠他物无比春间不御则褫去褥表出囊复亢燥处略暴之岁岁如此南方海闽中有木绵亦不及蒲花之柔暖

汤鎗

温酒为鐡铜鎗深三寸平底可贮二寸汤以酒杯排汤中酒温即取饮冬时拥炉静话免使僮仆纷纷殊益幽致

羊羔酒

米一石如常法浸浆肥羊肉七斤曲十四两诸曲皆可将羊肉切作四方块烂煮杏仁一斤同煮留汁七斗许拌米饭曲更用木香一两同酝不得犯水十日熟味极甘滑【此宣和化成殿方】

雪花酒

羊精膂肉一斤去筋膜温水浸洗批作薄片用极好酒一升煮令肉烂细切研成膏别用羊骨髓三两肾窠脂一两于银锅内镕作油去滓却入先研肉膏内并研令匀又入龙脑少许拌和倾入甆瓶内候冷每用时取出切作薄片入酒杯中以温酒浸饮之龙脑候极温方入如无脑入木香少许亦佳二味各入少许尤佳

二酒宜为旨甘之奉

荼■〈艹縻〉酒

好酒一斗用木香一块以酒一杯于砂盆内约磨下半钱许用细绢滤入瓶密封包临饮取荼■〈艹縻〉花英浮沉酒面人不能辨杏花和露红小蓓取十个去枝叶用生纱袋盛挂于瓶口近酒面一寸许密封瓶口三两日可饮或以黄柑皮旋滴汁数点于酒琖内亦佳

此酒色香味三絶宜奉老人清兴酴醿本酒名也世所开花元以其颜色似之故取其名唐书百官志良酝着令供酴醿酒今人或取花以为枕囊故黄山谷诗云名字因壶酒风流付枕帏

香炭

以精石炭屑之生葵叶杂捣为饼钱大暴干焚香虽致冷湿地火亦不灭石炭相郡煤子最佳余处者性急动之则火灭不得已清泉者次之长泉者又为下

一法杉炭末五两胡粉黄丹各一两合捣为细末着糈米胶和匀作饼子候干火内烧通红以纸灰埋香炉中焚香经夕不灭不消

降真香

虚堂清夜宴坐焚之降真香一斤沉香四两龙脑一分蜜和之

茅香时烧少许亦佳本草云可入印香中合香附子末用

四品竒香

雪梅香　丁香一分沉檀半胫炭筛研半两来捻取些儿炉口爇人人道是雪中梅

江梅香　人人尽道是江梅半两丁香一分茴更用藿零俱半两麝香少许是良媒

百花香　一两甘松二两芎麝香少许蜜和同圆如弹子安炉上恰是百花凝晓风

长春香　二两笺香三两檀麝香脑子一钱寛华堂静处炉烟起清韵长春赛蕙兰

御爱四和香

沈香　檀香　降真　笺香　茅香　海螵蛸【各一两】　麝香【二钱】　樟脑【一钱半】　龙骨【半两】蜜

右诸香剉碎蜜和匀后用龙骨麝脑碾细和入新瓦瓶内封闭勿令气出经三日方倾出限三日过遇四更时分当天取露气天明便收阴干如此三次研为末用蜜些子黄蜡调作饼子用甆器收遇烧时用水一盏傍香炉边方烧香

香方甚多独此方用龙骨锁住其烟不散所以为妙

试茶

采嫩芽先沸汤乃投芽煮变色挹取握去水小焙中焙欲干鎗内略炒使香磨碾皆可坐圃临泉旋撷旋烹芳新不类常韵

香茶

上春嫩茶芽每五百钱重以菉豆一升去殻蒸焙山药十两一处细磨别以脑麝各半钱重入盆同研约二千杵纳罐内密封窨三日后可以烹点愈久香味愈佳

栢汤方

采嫩栢叶线系垂桂一大瓮中纸糊其口经月取如未甚干更闭之至干取为末如嫩草色不用瓮只密室中亦可但不及瓮中者青翠若见风则黄矣此汤可以代茶夜话饮之尢醒睡饮茶多则伤人气耗精害脾胃栢汤甚有益如太苦则加少山芋尢佳外台秘要有代茶新饮然作药味不若栢汤隠居道话尤助幽尚

三妙汤

地黄枸杞实各取汁一升蜜半升银器中同煎如稀饧每服一大化汤调酒调皆可实气养血久服弥益人