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第九章 我们的节日（第1页）

第九章我们的节日

开斋节临近了。

胡麻碾了，收成不错，红灿灿的籽粒足足装了六大麻袋，齐刷刷立在场里，爷爷看着犯愁，说：“这个贼鬼啊，跑出去就不知道早点儿回来，这一麻袋一麻袋的，装得太结实了，我可没本事往家里扛啊——”说完好像要向大家证实一下他不是在偷懒和说谎，弯下腰，煞有介事地抱住麻袋要往肩膀上扛。一麻袋足有一百多斤，爷爷老迈的身躯将这麻袋挪也挪不动。

他直起腰，拍拍手，沮丧地喘气，“真是老喽——不中用喽——想我年轻的时候啊——”

“快拉倒吧，你年轻的时候倒是身体不错，但也是个懒杆手嘛，啥活儿都不好好干，就知道溜边儿——”奶奶用簸箕扇着最后一点儿胡麻渣子，扇出“簌簌簌”的声响，一面扭过头，笑嘻嘻看着爷爷调侃了一句。

爷爷放开环抱麻袋的手，有点儿不好意思了，捋一把山羊胡子，忽然大声说：“你这个老婆子啊，岁数大了，胡说的毛病就是不改嘛——”

我妈的肚子简直像一口倒扣的锅，真让人担心她只要一弯腰，这肚子就“砰”的一声炸裂开来。但是妈妈好像不怕，还是坚持干活儿，只是动作比过去慢多了，她双膝跪在地上，慢慢地把那些胡麻衣子扫起来，然后揽进筛子里，再端着筛子筛，一股尘土唰啦啦从筛子眼儿里掉落。

“今年这么多胡麻，咱拉一麻袋去榨点儿新油吧，开斋的时节炸点儿馓子和麻花，叫娃娃们尝个新鲜，大家都苦了一年了嘛。”我妈忽然插嘴。

这句话让爷爷吃惊。

之前，很多年，年年开斋节，我们从来没有炸过馓子和麻花。我们的生活水平还没有达到能炸得起馓子和麻花的程度。

我们见到的馓子和麻花，是远嫁出去的大姑姑回娘家来的时候带来的，装在一个大挎包里。看着鼓鼓囊囊一大包，拿出来其实也就两把，我们大家每人分一两根尝尝，嘴里还没尝出真正的味道就已经没了，稀罕得很。

想不到我妈忽然冒出了这样的提议。

爷爷深深地看了她一眼。

我发现尕蛋巴巴、姐姐，我们同时都在看着我妈，好像我妈把一个炸弹丢了出来，在场的人都被吓到了。

爷爷忽然胡子抖了抖，好像在做一个无比艰难的决定，停了好一会儿，才慢腾腾说：“好啊，这主意好，今年和往年不一样，麦子胡麻都是大丰收，咱就犒劳犒劳大家吧，娃娃们也都不容易呀。”

“噢——”尕蛋巴巴本来在帮奶奶撑麻袋口，他忽然丢开了麻袋，猴儿一样身子一矮，沿着剩下的一堆胡麻翻了个大跟头，胡麻钻进衣服里头发里，顿时唰啦啦直掉。他不管，边滚边喊起来：“炸馓子，炸麻花，咱们家总算能自己炸馓子和麻花了，噢，到时候我们都搓馓子吧，噢，今年的开斋节有盼头啊——”

一个晴好的日子，爷爷和尕蛋巴巴吆着驴，驮着一口袋胡麻，去马莲街上了。下午回来胡麻变成了两塑料桶清油和一袋子油渣儿。

清油倒出来装在一个大瓦盆里，这样澄清了一夜，第二天妈妈和奶奶又把它们装进了一个瓦瓮里，将最下面黏稠的黑油装进另外的瓦罐里。别看这黑油看着不好，其实才舍不得倒掉呢，放着烙馍馍的时候卷进去。和苦豆叶子卷在一起，绿茵茵黑乌乌，要多好吃有多好吃。

农历七月二十六，我妈提议说快做馓子吧，再迟我这身子怕等不及了。

奶奶有点儿犹豫，说离开斋还好几天呢，就怕做出来咱这些娃娃吃得快，不等开斋就吃光了。

这话叫爷爷听到了，他眯起眼睛看着墙头上的猫，忽然很大方地说：“做吧，做吧，多做点儿，叫娃娃们好好吃吃，丰收了嘛，还怕吃穷了？”

奶奶和妈妈听到这话可是乐透了，我妈当时就着手熬调制馓子的调料水，奶奶看到儿媳妇挺着那么大的肚子忙活，觉得不好意思，就跑来坐在木墩上烧火，一面很不好意思地宣布，她嫁到马家这些年一直日子困难，从来没有做过馓子，这些技术活儿她真不会，现在帮不上大忙，只能跑腿儿、打杂儿。

我妈的娘家这几年一到开斋节都要架油锅炸馓子，我妈去做客，从嫂子们那里偷学了一点儿技术。不过今天是第一次实践，她还是有点儿紧张，不敢太大意，紧抿着嘴很认真地拿出花椒、大香、茴香、八角、尖椒、橘皮等调料，然后放进开水锅里熬制。

水在锅里咕嘟咕嘟翻滚，一股香味很快随着蒸汽扑满了屋子。

爷爷在台阶上闲闲地坐着，却又不能安心坐着，过一会儿把头从门口斜探进来，问：“咋还不支油锅呢？”再过一会儿，又忍不住问：“咋还不见你们搓馓子呢？”

等他问到第无数遍的时候，奶奶脖子一扭，说：“你有坐在那里嗑闲话的时间，还不如进来给我们帮忙呢。”爷爷站起来到门口看了一回，却不真的帮忙，背个背篼去给牲口添草料去了。

我妈往一个大瓦盆里倒了半袋子面，然后用熬得红艳艳的调料水调面，调了一半儿，停下来说把最重要的给忘了——给面粉里倒进去两碗清油，又往里面打鸡蛋。我看见姐姐的眼睛直勾勾盯着那个装鸡蛋的红瓦罐，妈妈拿出来一颗在锅台边磕一下，她的眼睛就眨巴一下，妈妈磕了一个又一个，她的眼睛就一下又一下地眨巴。我真担心这小小的眼睛眨巴得狠了，上下眼皮粘在一起，再也分不开了。

她忽然抬起头，“妈，你把鸡蛋都打了，你坐月子吃啥呢？”

我们都愣住了。

我真是无比地佩服我的小眼睛姐姐啊，她说得太对了，妈妈好不容易积攒的鸡蛋，已经为跛叶赛奉献了一部分，现在再为大家奉献剩余的一部分，妈妈到时候吃啥呢？

妈妈漫不经心地看一眼我们，抿着嘴角笑。她今天心情很不错，笑得分外妩媚，看看只剩下三个鸡蛋了，她这才直起腰，舒一口气，示意姐姐把瓦罐抱走。

妈妈把调好的面焐在一个大瓦盆里，上面苫了塑料，过一会儿，开始搓馓子了。妈妈不放心我们的脏手，她亲自看着我们洗手，尕蛋巴巴倒水，姐姐洗，我洗，洗完了我们又给尕蛋巴巴倒水。

我们把手上积攒的污垢都搓掉了，直到露出一双肉乎乎的嫩手，妈妈才满意地点点头。她规定大家不能随便去尿尿，如果去尿了，就一定要洗手再回来，“不然把尿尿搓进馓子里我可不饶！大擀面杖等着伺候呢！”妈妈的话一落地，我们都哄笑起来了，一起去看尕蛋巴巴。尕蛋巴巴装着啥都不知道，说：“看我做啥？我又没做那蠢事儿。”

妈妈抿着嘴，“是啊，那天我烙馍馍，没柴了就出去抱柴，等我回来，是谁用刚尿过的手掰了馍馍，馍馍上都是臊味儿？”

尕蛋巴巴脸一红，赶紧低下头，小声辩解：“肯定不是我。”

妈妈还是笑，说：“你就是只煮熟的鸭子，啥时候都嘴硬得很嘛。”

我们开始搓馓子。从塑料下取一块面剂子，抹上油，在桌子上快速地搓，搓出一个圆圈儿来，然后两个手套在圆圈儿中间，麻利地往下搓，这圆圈儿就越搓越大，越搓越细，桌子上挤不下，可以套在手腕上搓。面的柔性很好，竟然不会搓断。

妈妈做示范，很快搓得像筷子一样匀称细致，然后放在案板上一圈儿一圈儿地盘，盘成一个椭圆形。

锅里的清油烧滚了，妈妈用筷子把盘好的馓子挑起来轻轻放进去，顿时泛起无数的油泡儿，发出一阵细碎的噼噼啪啪声。白色的面很快显出嫩黄色，慢慢地又转换成棕红色。